Miska Achma je jedným z gruzínskych variácií známeho tortu pre všetkých. V tejto verzii misky sa jemné syry alebo tvarohové plnenie striedajú s vrstvami pita chleba namočeného do mlieka alebo kefíru.
Achma s lavašou je skvelou voľbou pre výdatnú výživnú raňajky, ktorej príprava sa naučíme v tomto článku.
Ako variť akáciu z lavash?
Pita chlieb z lavashu nijako nepodlieha klasickej verzii misky z domáceho pečiva a je pripravený mnohonásobne ľahšie a rýchlejšie.
zloženie:
- Arménska lavaša - 6 kusov;
- tvrdý syr - 200 g;
- kefír - 0,5 l;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- soľ - podľa chuti;
- zelené - 30 g.
príprava
Formulár na pečenie je rozotrený kúskom masla a na jeho dno 2 sa nanesie levanduľka tak, aby ich okraje viseli po stranách. Zvyšok pita chleba je roztrhnutý na kusy v strednej veľkosti. Kefír beat s vajcami, pridajte soľ a zeleninu. Tvrdý syr trenie na veľkom strúhadle.
V spodnej časti lavash-zakryté formy, sme položiť vrstvu strúhaného syra. Kusy roztrhané lavash sa ponoria do zmesi vajec a kefír a tvoria ich ďalšiu vrstvu. Potom zopakujte postup až do vyplnenia formulára a hneď ako sa to stane, pokryjeme akmu kusmi pita chleba visiacimi po stranách. Vylijeme zvyšky kefírovej hmoty a ochutíme dort s kúskami masla.
Po 20-25 minútach, strávi v rúre na 200 stupňov, je achma pripravená.
Achm "Assorti" - recept z lavash
Klasika sú klasické, ale bez inovácií vo varení, nikde preto nemáme veľa vylepšených receptov na dlhé známe jedlá. Jednou z nich je Achma "Assorti", ktorá kombinuje rôzne druhy syra pre každú chuť a vrecko.
zloženie:
- Arménska lavaša - 6 kusov;
- Sýrový tvrdý (akýkoľvek) - 200 g;
- syr "Suluguni" - 400 g;
- syr "Feta" - 150 g;
- kefír - 0,5 l;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 50 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- zelené - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
Pred vykonaním akmu sa lavaš umiestni do mazanej formy tak, aby jej konce viseli. Na veľkom strúhadle, tri syry, zmiešajte a ochuťte ich s nasekanými zeleninami. Vajcia šľahačky s jogurtom, pridajte drvený cesnak a korenie. Zvyšky pita chleba sú nakrájané na štvorce.
V spodnej časti "košíka" lavash sme dať zmes syrov, potom, vrstvu lavash namočený v kefír a opäť syr. Opakujte postup, kým neplníme celý formulár, a potom zakryjeme akmus "Assorti" pomocou zavesených kúskov pita chleba. Osušte Achma s pozostatkami kefír a vajíčkami a potom ich pošleme do rúry na 35 minút pri teplote 200 stupňov.
V takých achmách pred pečením, okrem syrov, môžete dať krúžky z paradajok, papriky alebo akýchkoľvek zelených. Navyše v rodnom Gruzínsku, okrem mliečnych výrobkov, radi pridávajú do tejto misky mäso a ostré korenie.
Lazy achama z lavash
zloženie:
- Arménska lavash - 4 kusy;
- tvaroh - 500 g;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- maslo - 30 g;
- Mlieko - 0,5 litra;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vytvoriť pečenie,
Strihané syry a tvaroh sú zmiešané, solené a prenesené na pastovitú konzistenciu, pridaním mlieka (asi ½ st.). Tiež tu jazdíme vajíčka.
Zvyšky pita chleba sú rozdelené na kusy zodpovedajúce priemeru pekárničky. Každý z týchto kusov je nasiaknutý do mlieka a potom nahradiť na syrovej tvarovacej vrstve. Keď sa tvorí achma, pokryje sa pozostatkom pita chleba a naleje sa do mlieka. Pripravená miska sa pečie asi 45 minút pri 180 stupňoch. Pred servírovaním je akmu, ak je to žiaduce, vyzdobený zeleňou. Bon appetit!