Kalamáre v kórejčine - korenené horúce predjedlo, ktoré môže byť bezpečne zahrnuté ako v slávnostnom menu, tak aj v dennej strave, kvalitatívne diverzifikovať každodenné menu. Okrem vynikajúcej chuti má jedlo značnú nutričnú hodnotu spolu s nízkym obsahom kalórií.
Ako variť chobotnice v kórejčine?
Nakrájané kalmáre v kórejčine sú pripravené z riadne uvarených celých jatočných tiel, ktoré sú rezané a doplnené marinádou.
- Zmrazený počiatočný produkt sa rozmrazí, rozmieša sa s vriacou vodou a vyčistí sa z filmov a vnútorností.
- Umiestnite kostra striedavo vo vriacej vode na 30 sekúnd a potom ju odstráňte šumom.
- Plátok kalamáre alebo slamu.
- Pripravte marinádu na základe odporúčaní zvoleného receptu. Naplňte ich chobotnicou a niekoľkokrát stlačte na impregnáciu.
Najjednoduchšie chobotnice v kórejčine
Squid v kórejčine je recept, ktorý nevyžaduje veľa času a energie domácností, ale zároveň poskytuje vynikajúcu chuť, ak sa správne vykonáva s odporúčaným podielom zložiek pre marinádu a základnú zložku. Ak nie je jablkový jablkový ocot, môže byť nahradený bielym vínom.
zloženie:
- chobotnice - 1,5 kg;
- rastlinný olej, sójová omáčka a jablkový jablkový ocet - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, koriander, korenie a cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
- Pripravte a nakrájajte chobotnice.
- V suchej panvici sušte a smažte sezam.
- Naliať olej, sójovú omáčku, ocot, pridať cesnak, soľ s cukrom, koriander a korenie.
- Sezóna s horúcou marinádou morské plody.
- Nechajte chobotnice v marináde v kórejčine 2 hodiny a ideálne v noci.
On z chobotnice v korejskom - recept
Občerstvenie z chobotnice v kórejčine, varené s nasledujúcimi odporúčaniami, sa ukáže ako pikantné a svetlé podľa vkusu. Zloženie v tomto prípade je doplnené cibuľou, ktorá dáva jedlo ostrú a príjemnú arómu. Môžete použiť celé jatočné telá a čerstvé mrazené kusy.
zloženie:
- chobotnice - 1 kg;
- rastlinný olej - 100 ml;
- sójová omáčka, jablkový jačmeň a cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezam, koriander, paprika, korenie - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 5 zubov;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ - na chuť.
príprava
- Pripravte chobotnice, nakrájajte slamou a pridajte cibuľu.
- Smažte sezam, pridajte zvyšné prísady do marinády, zahrejte miešaním, ale nevarujte.
- Nalejte marinát na plátky morských plodov s cibuľou, premiešajte.
- Nechajte to z kalicha v kórejčine aspoň 2 hodiny.
Pikantná chobotnice v korejskom receptúre
Fanúšikovia horúcich štartovateľov sa budú páčiť ostré chobotnice v kórejčine, ak ich budete variť pridaním časti mletého chili alebo nakrájaných čerstvých strukov. Stupeň ostrosti je možné upraviť zmenou množstva prísady. Ak sa jatočné telá počas čistenia v horúcej vode majú čas na osvetlenie, nemôžu byť dodatočne varené.
zloženie:
- chobotnice - 1,5 kg;
- rastlinný olej - 100 ml;
- jablkový mušt ocet - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezam - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, koriander, cukor, čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 6 zubov;
- mleté chili - 1-2 lyžičky.
príprava
- Pripravte a nakrájajte chobotnice.
- Smažte sezam, pridajte olej a ďalšie zložky, zahrejte.
- Nalejte zmes chobotnice.
- Nechajte chobotnice ostré v kórejskom marináte 4 hodiny.
Ako variť koktaily v kórejčine?
Ak sú k dispozícii chvostové chápadlá, potom z nich môžete variť rovnako chutné kórejské občerstvenie s využitím odporúčaní z nasledujúceho receptu. V tomto prípade musíte dodržiavať trochu inú techniku na prípravu základného produktu, výsledok však bez akýchkoľvek pochybností pokryje všetky náklady na prácu.
zloženie:
- chápadlá chaluha - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 70 ml;
- ocot 9% - 1 čajová lyžička;
- sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2-3 zuby;
- červená, čierna paprika, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Každý chápadlo sa odstráni tmavým filmom umiestneným na jednej a druhej strane.
- Výrobok umiestnite do vhodnej nádoby, nalejte vriacu vodu, miešajte 2 minúty, potom nalejte teplej vody a nalejte do chladu.
- Vŕtať hmotu do rúk a robiť pohyby, ako keby ste umývavali oblečenie ručne.
- Umyte chápadlá a opakujte cyklus horúcou, studenou vodou a "praním" 2 krát.
- Smažte cibuľu v oleji, pridajte sezam a ďalšie zložky, zohrejte a rozložte na chápadlá.
- Odolajte chvostové chápadlá v kórejčine v marináde po dobu 3-4 hodín.
Squid v kórejčine s mrkvou
Vkusné a úpné kalamáre v kórejskom štýle s mrkvou. Vyčistená zelenina je predčistená a brúsená na špeciálnej strúhadle s dlhou slamou. Pre jemnejšiu chuť je mrkvová múčka navyše slaná, trena rúk, ponechaná stáť 30 minút a potom vylisovať prebytočnú šťavu.
zloženie:
- chobotnice - 1 kg;
- mrkva - 4 ks;
- rastlinný olej - 70 ml;
- sójová omáčka, jablkový mušt ocot, sezam a cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koriander, paprika, paprika - 1 lyžičku každý;
- cesnak - 5 zubov;
- soľ - na chuť.
príprava
- Pripravte chobotnice a mrkvu.
- Fry sezam, pridajte zostávajúce prísady, zahrejte, ale nevarujte a naliať horúcu zmes do základne občerstvenia.
- Nechajte chobotnice a mrkvu v kórejčine niekoľko hodín.
Squid v kórejskej so zeleninou
Pripravte chobotnice v kórejčine s cibuľou, bulharským korením a mrkvou a môžete byť v panvici bez potreby dlhého moratia. V tomto prípade sa jatočné telá musia čistiť a rezať iba čerstvé bez predvarenia. Podiel komponentov sa môže meniť podľa vlastného uváženia.
zloženie:
- chobotnice - 0,5 kg;
- Bulharské sladké a horúce papriky - 1 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka a voda - každá 50 ml;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- cukrová hnedá - 1 čajová lyžička.
príprava
- Vo woku sa zahrieva zeleninový a sezamový olej.
- Striedajte s intervalom 2 minúty sladkej papriky, mrkvy, cibule, čili a cesnaku.
- Pridajte cestoviny, sójovú omáčku, cukor, vodu, duste 10 minút.
- Položte kalmáre, varte 2 minúty, odstráňte z tepla.
Squid v kórejčine so sójovou omáčkou
Marinovaná chobotnice, recept v kórejčine, ktorý bude prezentovaný na začiatku, získa výraznú orientálnu chuť pomocou pôsobivej sójovej omáčky. Pokiaľ je to žiaduce, do miešacej zmesi sa môže pridať malý cesnak a strúhaný koreň zázvoru.
zloženie:
- chobotnice - 1 kg;
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 120 ml;
- sójová omáčka - 200 ml;
- Koreňové korenie na šalát - 1-2 lyžičky.
- soľ - na chuť.
príprava
- Pripravte chobotnice, nakrájajte.
- Rozdrviť mrkvu, pridať soľ, nechať 30 minút.
- Spojte mrkvu bez džúsu, chobotnice a cibule polovice, pridajte sójovú omáčku, maslo, korenie, mix.
- Po 12-16 hodinách sa môžu odoberať vzorky v kórejčine.
Recept na chobotnice v korejčine s ryžovým octom
Príprava chobotnice v kórejčine podľa nasledujúceho receptu vychádza z použitia ryžového octu, ktorý prinesie občerstveniu príjemnú srvátku a pôvodnú chuť. Navrhované lakonické zloženie marinády sa môže rozšíriť pridaním koreňových korenín alebo jednoducho mletého koriandra.
zloženie:
- chobotnice - 1,5 kg;
- rastlinný olej - 30 ml;
- sójová omáčka, ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie a cukor - na 1 lyžičku alebo na chuť.
príprava
- Pripravte a nakrájajte chobotnice.
- Suchý a hnedý sezam.
- Pridajte maslo, sójovú omáčku, cesnak, ocot a ďalšie prísady, teplé, nalejte do chobotnice.
- Nechajte chobotnicu v kórejčine v chladničke po dobu 4 hodín.
Plnené chobotnice v kórejčine
Vkusná chobotnica v kórejčine, varená úplne s náplňou nakladanej mrkvy a ryže, sa dá podávať so sójovou omáčkou alebo inou korenistou prídavnou látkou podľa vášho vkusu. Zloženie náplne je harmonicky doplnené o vyprážané huby. Navyše, ak chcete získať viac uspokojivú verziu, môžete do náplne pridať varené vajcia.
zloženie:
- chobotnice - 3-4 kusy;
- mrkva v kórejčine - 250 g;
- varená ryža - 1,5-2 šálky;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie, koriander, korenie;
- sójová omáčka na servírovanie.
príprava
- Jatočné telá kalmátov sa čistia a spustí sa na chvíľu vo vriacej vode.
- Zmiešajte kórejskú mrkvu a varenú ryžu, pridajte soľ, korenie, koriander podľa vkusu.
- Naplňte jatočné telo s kalmátom, nakrájajte na špáradlo a smažte do oleja po dobu jednej minúty na každej strane.
Vyprážané chobotnice v kórejských receptoch
Chutné vyprážané chobotnice v kórejčine sa môže stať nielen nezávislým slaným snackom, ale aj skvelým doplnkom k obloha z ryže. V tomto prípade sú kalamáre vyprážané spolu so zložkami marinády a nevyžadujú predbežné trávenie. Namiesto bieleho vína môžete pridať ryžový ocot podľa vkusu.
zloženie:
- chobotnice - 700 g;
- mrkva - 1-2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 5 zubov;
- chilli paprička - 1 ks;
- biele suché víno - 30 ml;
- sezamový olej - 20 ml;
- soľ, korenie, koriander, sójová omáčka.
príprava
- Odrežte čerstvé slamáky, zmiešajte s mrkvou, cibuľou, chilli a cesnakom.
- Pridajte zostávajúce zložky marinády, nechajte 2 hodiny.
- Roztierajte hmotu na horúcu panvicu a smažte, kým sa vlhkosť nevyparí.
Tempura z chobotnice v kórejčine - recept
Tempura z chobotnice v kórejčine je chutné slané občerstvenie podávané so sójovou omáčkou alebo zmesou vyrobenou zo 100 ml olivového oleja, štipkou morskej soli a troch strúčiky cesnaku a šľahanie prísad do mixéra. Je dôležité variť panvicu bezprostredne pred tepelným ošetrením.
zloženie:
- chobotnice - 500 g;
- Soľ, korenie, koriander, citrónová šťava - na chuť;
- šumivá minerálna voda - 300 ml;
- žĺtky - 2-3 kusy;
- ľad - 10-15 kociek;
- múka;
- rastlinný olej - 1 liter.
príprava
- Kalamáre sa čistia, nakrájajú na krúžky, solenie, korenie, ochutené koriandrom a citrónovou šťavou, ponechané na hodinu.
- Žĺtok a voda sa zmiešajú, pridá sa ľad a múka, rýchlo sa zmiešajú, až kým cesta nevytvorí viac cesta ako na bielizeň.
- Ponorte do krúžkov chobotnice, smažte v horúcom oleji, rozložte na obrúsky.