Čučoriedkový koláč je klasická v americkej kuchyni a vo fínčine je národnou jedlom a v každej rodine s jedinečným receptom. Kto má prvenstvo pri vynájdení tejto pochúťky, sme radi, že pripravíme tortu s tvarohom a čučoriedkami a tešíme sa z jeho jednoduchosti, prirodzenosti a prísad.
Pieskový koláč s tvarohom a čučoriedkami
Takzvaný "otvorený koláč", ktorý pozostáva výhradne z ľahkého a delikátneho tvarohu a čučoriedkovej výplne a krátkeho cesta, obklopuje tento dezert.
zloženie:
- múka - 280 g;
- cukor - 105 g;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- štipka vanilínu;
- maslo - 95 g;
- tvaroh - 280 g;
- kyslá smotana - 110 g;
- čučoriedky - 380 g.
príprava
Maslo sa rozreže s múkou cukor a prášok do pečiva, pridajte vajcia a vanilín, premiešajte krátke cesto. Formujeme loptu z testu a rozbalíme ho. Formulár na pečenie tuk maslo a posypeme múkou. Rozotreli sme varené cesto do formy, zhora dali sme papier na pečenie a na to, aby sa cesto nevybuchlo - akákoľvek strúčka v tenkej vrstve. Pečte koláč 10 minút na 180 °, potom odstráňte papier s krupiérom a hnedím ešte ďalších pár minút.
Tvarohový syr je zmiešaný s čučoriedkami a cukrom, pridajte kyslou smotanou. V chladenom koláči sme položili čučoriedky, tvaroh a kysnutú smotanu, dal koláč do rúry ďalších 30 minút.
Klasický strúhaný koláč s tvarohom a čučoriedkami - recept
zloženie:
- tvaroh - 390 g;
- múka - 120 g;
- škrob - 60 g;
- maslo - 95 g;
- cukor - 140 g;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok do pečiva, vanilkový cukor - na ½ lyžičky;
- čučoriedky - 250 g;
- kyslá smotana - 55 g.
príprava
Ošetrujeme olejom 70 g cukru a žĺtka. Postupne pridáme múku, škrob, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Hovoríme cesto na homogenitu, vytvoríme guľku a pošleme ju na studenú dobu 20 minút. Zmiešajte tvaroh so zostávajúcou normou cukru, kyslej smotany, jedného celku a zvyšných bielkovín. Z polovice cesta vytvoríme koláč s bokmi, vložíme ho do pekárne a usneme so čučoriedkami. Zatvorte vrstvu bobuľovitých plodov s tvarohom a potom posypeme všetkým strúhaným cestom na veľkú strúhadlo. Pečeme koláč 40 minút na 180 stupňov.