Koláče s pečeňou - lahodná a vydatná jedlá ruskej kuchyne. Sú zvyčajne vyprážané alebo pečené v panvici s rastlinným olejom. Sú nielen úžasne chutné, ale aj veľmi užitočné. Koniec koncov, pečeň obsahuje železo, vápnik, meď, horčík, fosfor a množstvo vitamínov, ktoré naše telo potrebuje. Poďme sa pozrieť na niektoré zaujímavé recepty pre vás o tom, ako urobiť koláče s pečeňou.
Šunky so zemiakmi a pečeňou
zloženie:
Pre plnenie:
- bravčová pečeň - 500 g;
- zemiaky - 600 g;
- cesnak - na chuť;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - na chuť.
Pre test:
- voda - 200 ml;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 150 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- instantné kvasnice - 1 vrecko.
príprava
Takže, aby sa pečené pečivo s pečeňou, najprv sme plnenie. Ak chcete urobiť, varenie pečene vo vriacej vode asi 20 minút. Na samom konci, soľ ju na chuť a opatrne si ju z panvice. Moje zemiaky, čisté a nakrájame na malé plátky. Varte do mierne nasolenej vody, až kým nie je pripravený, vyčerpajte vodu a pripravte si kašu. Varená pečeň prechádza spolu s olúpanou cibuľou a cesnakom cez mlynček na mäso a miešané mäso so zemiakovou kašou. Šalím a pepřte náplň podľa chuti.
Teraz poďme s tebou pripraviť cesto. Kvasinky sa zmiešajú s preosiatej múky a pomaly pridávajú vodu, mlieko a vajce. Všetko premiešajte a mieste homogénne cesto. Dali sme ho do hrnca, pokrývajte uterákom a odložte ho na teplom mieste po dobu 20 minút. Potom znova zmiešajte a odstráňte v teple 45 minút.
Keď je všetko pripravené, pokračujte v príprave koláčov. Vytvárame rovnaké malé loptičky z cesta. Potom ich opatrne prevalíme do tenkých koláčikov, naplníme ich do stredu a vytvoríme patty. Rozotrite ich na mastnú pečať so švom a odošlite ich do predhriatej rúry na 180 ° C. Pečieme tieto koláče veľmi rýchlo, asi 20 minút. To je všetko, koláče s pečeňou v rúre sú pripravené, nalejte horúci čaj a podávajte koláče na stole.
Koláče s pečeňou a ryžou
zloženie:
- múka - 1 kg;
- mlieko - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- kvasinky - 10 g;
- soľ, cukor - podľa chuti;
- kuracia pečeň - 500 g;
- mrkva - 3 kusy;
- ryža - 1 položka;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, zelenina - na chuť.
príprava
Ako variť chutné koláče s kuracou pečeňou? Najprv preosieme múku a pridáme soľ. Zmiešajte a vytvorte na stole malý múrový vrch. V strede urobte malú depresiu a do nej vložte mlieko, droždie, olej, cukor a vajcia. Tesnite cesto a vložte ho na teplé miesto na 30 minút. Tentokrát pripravujeme náplň. Pečeň je nakrájaná na malé kúsky, vyprážané v rastlinnom oleji. Šalím a korenie podľa chuti.
Môžete experimentovať a pridávať do náplne rôzne prísady a vytvárať jedinečné kombinácie chutí. Môžete napríklad pridať jemne nakrájané vaječné vajce do pečene a potom dostanete lahodné a výživné šupky s pečeňou a vajcom. Bon appetit!