Väčšina našich kulinárskych preferencií pochádza z detstva pod vplyvom domácej kuchyne a jedál z vzdelávacích zariadení v jedálňach. Známe omelety, tvarohové koláče, palacinky a mäsové suflé sú vedúcimi medzi jedlami, ktoré mnohí pamätajú aj po ukončení školy, a ak patríte tomuto číslu, potom budeme s vami zdieľať jednu z obľúbených receptov. Recept na mäsovú suflu v materskej škole je jednoduchší, ale môže sa podávať aj deťom aj dospelým.
Mäsová sufle - recept pre deti
Napriek názvu receptúry je možné pripraviť pripravenú suflé jedlým ľuďom všetkých vekových kategórií, najmä tí, ktorí sledujú ich jedlo. Výkon je veľmi jemná hmotnosť, ideálna pre akékoľvek prídavné jedlá a omáčku, a oveľa chutnejšie ako jednoduché varené mäso.
zloženie:
- kuracie mäso - 680 g;
- mrkva - 65 g;
- mlieko - 95 g;
- maslo - 25 g;
- vajcia - 2 kusy;
- krupice - 15 g.
príprava
Túto mäsovú suflé pripravíme na kurčatá, ale môžete nahradiť vták rovnakým množstvom hovädzieho mäsa. Naplňte krupicu mliekom a opláchnite hrubú srsť, aby sa po vypaľovaní na zuby nedostala. Medzitým, čo najmenšie, rožte mrkvu a vložte ju do misky mixéra. Oddeľte varené kuracie mäso z kostí a položte po mrkve. Potom odošlite žĺtky pár vajíčok a roztopené maslo. Zmiešajte všetky zložky dohromady, až kým sa nezmení na pastovitú hmotu, po ktorej sa sufle jemne zmieša s penivou z vaječného bielka a položí sa do pečiacej misky. Varíme misku asi pol hodiny pri 195 stupňoch. Tiež mäsová sufle pre dieťa môže byť vyrobená v multivarke, pretože táto hmota sa šíri v multi-miske a "Pečieme" po dobu 40 minút.
Mäsová sufle ako v materskej škole
zloženie:
- teľacie mäso - 440 g;
- mäsový vývar - 135 ml;
- maslo - 25 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 25 g.
príprava
Pred prípravou mäsovej sufle pre dieťa varte nízkotučné hovädzie mäso, ochlaďte a nakrájajte na plátky ľubovoľnej veľkosti. Vložte mäso do misky mixéra a vylejte vývar. Potom pridajte žĺtky, maslo a múku. Zmiešajte všetky prísady, kým sa nedosiahne zmes pasty, a do nej vložte penu z vaječného bielka. Rozložte hmotu cez rozmazané formy a ponechajte nádobu na varenie počas približne 25 minút. Mäsová sufle vychádza ako v materskej škôlke: jemná, šťavnatá a zároveň nízka kalória.