Kokosové mlieko je mliečne biely sladký základ, odvodený z buničiny kokosového orecha. Jednou z najpopulárnejších mylných predstáv je to, že kokosové mlieko je pravdepodobne kvapalinou, ktorá je vo vnútri samotného kokosu. Stačí stačiť otvor do škrupiny, vložiť tubu a piť mlieko! V skutočnosti je oveľa ťažšie získať z kokosového oleja bielu, hustú sladkú kvapalinu podobnú kravskému mlieku, ale stojí za to trochu vyskúšať. Kokosové mlieko neobsahuje laktózu, vápnik a kazeín, takže je ideálny pre ľudí alergických na tieto potraviny. Pokúsme sa a doma sa pokúsiť vyrobiť kokosové mlieko a vychutnať si jeho jemnú a úžasnú chuť.
Recept na kokosové mlieko
zloženie:
- kokosová buničina - 400 g;
- voda - 4 položky;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička.
príprava
Ako variť kokosové mlieko? Takže vezmite zrelý čerstvý kokosový orech, opatrne ho nakrájajte, vyberajte mäso a rozotrite ho na malom strúhadle. Ak nemáte kokosový orech, môžete si kúpiť hotové kokosové hobliny, ale mlieko bude menej nasýtené a tučné. Potom čipy naplňte studenou vodou a nechajte ich asi 2 hodiny. Počas tejto doby by hobliny mali správne napučať a byť nasýtené vodou. Potom pridajte vanilku do misy, aby ste vopred ochutnali a vyliali roztopený med. Všetko premiešajte a jemne ho presuňte do misky mixéra. Brúsime 30 sekúnd pred získaním homogénnej hmoty pri vysokej rýchlosti. Potom kvapalinu prefiltrujte jemným sitom. Zostávajúce kokosové holenie nie je vyhodené, pretože z neho môžete pripraviť ďalšiu časť mlieka. Alebo ho môžete vysušiť v rúre a vložiť ho do vrecka na pridanie do pečenia. Pripravené kokosové mlieko sa naleje do plastovej nádoby, uzatvorí sa veko a vloží sa do chladničky. Takéto mlieko môžete uchovávať najviac dva dni, môžete ho dokonca zmraziť, potom to bude trvať dlhšie.
Pred použitím kokosového mlieka nechajte chvíľu stáť pri izbovej teplote, aby sa usadil krém. A čo môžete urobiť s kokosovým mliekom? Môžete to samozrejme piť v čistej forme, je to veľmi chutné, môžete sa pokúsiť variť jedlá s kokosovým mliekom , napríklad thajskú polievku s kokosovým mliekom . A z neho môžete miešať rôzne koktaily. Ako? Áno, všetko je veľmi jednoduché!
Koktail kokosového mlieka
zloženie:
- kokosové mlieko - 300 ml;
- čučoriedka - 0, 5 položiek;
- čerešňové bezsemenné - 0, 5 položiek;
- čučoriedky - 0, 5 položiek;
- cukor - podľa vkusu;
- čerstvý ananás - na ozdobu.
príprava
V hlbokej miske, naliať kokosové mlieko, pridajte mrazené čerešne bez semien, čučoriedok a čučoriedok. Dávame cukor na chuť a dobre premiešame s mixérom, kým nebude hladký. Potom vylejeme koktail cez vysoké sklenené poháre, dajte kocky ľadu a ozdobíme čerstvými rezancami ananasy. Bude pridávať dotyk kyslé, čerstvé noty!
Alkoholický koktail s kokosovým mliekom
zloženie:
- banán - 1 kus;
- mango - 2 kusy;
- kokosové mlieko - 400 ml;
- citrónová kôra;
- citrónová šťava - na chuť;
- semená kardamómu - 1 čajová lyžička;
- čierna mletá paprika - na ozdobu;
- likér - 50 ml.
príprava
Banán olúpaný a jemne nakrájaný. Mango je tiež očistené, opatrne vyberáme kosť a rozdrvíme celulózu. Potom dajte pripravený ovocný procesor alebo mixér, pridajte kokosové mlieko, likér, citrónovú kôru, šťavu, korenie a všetko pretlačte do homogénneho stavu, aby nezostali žiadne kusy. Vylijeme do krásnych okuliarov a podávame koktail na stôl.