Pearl jačmeň je veľmi užitočný produkt pre ľudskú výživu, obsahuje veľa živín, a čo je najdôležitejšie, je vynikajúce variť perlový jačmeň. Samozrejme, perlový jačmeň v podobe kaše, dokonca správne varený a ochutený mliekom a / alebo maslom, je trochu nudný, hoci celkom zdravý.
Je oveľa zaujímavejšie spájať perličkový jačmeň s mäsom , hubami a rôznymi zeleninami - ukáže sa to chutné a užitočné.
Ako variť perlový jačmeň so zeleninou?
Zjednotíme drobivý jačmeň, zvyšok (zelenina, mäso, huby) sa bude variť oddelene.
príprava
Dôkladne opláchnite perličkový jačmeň, naplňte ju studenou vodou v kotlíku alebo panvici a ponechajte na opuch minimálne 2-3 hodiny. Opäť pretiahneme napuchnutý jačmeň, naplníme studenou vodou v pomere 1: 3 a položíme panvicu na oheň. Po varení znížte oheň na slabý a varte asi 50 minút, zatvárajte veko a občas premiešajte. Pripravený perličkový jačmeň by nemal byť ovsené drievko, malo by to byť drobivé.
Je možné očistiť perlový bar s prírodným maslom na chuť, ale nie je to potrebné, pretože do nej pridáme ďalšie výrobky, napríklad dusenú zeleninu a / alebo dusené hríby alebo mäso s omáčkou, ktorá bola získaná počas hasenia alebo varená samostatne.
Ovosená zelenina a perličkový jačmeň
zloženie:
- cibuľa - 1-2 ks;
- mrkva - 1 ks. (môžete nahradiť mäso z tekvice, len o objeme podľa objemu, bude to chutnejšie a užitočnejšie);
- sladká paprika, červená alebo žltá - 2 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- korenie suché pôdy;
- zelené sú rôzne čerstvé;
- cesnak;
- rastlinný olej.
príprava
Čistíme cibuľu a mrkvu a jemne nakrájame nožom. Nepoužívame strúhadlo. Ľahko tkajte cibuľu v panvici v rastlinnom oleji na strednom ohni, až kým nebude svetlo zlaté. Pridáme mrkvu (alebo tekvica). Zmiešajte, znížte oheň a potiahnite všetko po dobu približne 5-8 minút.
Pridajte nakrájanú sladkú papriku. Všetko dohromady nakrájame na nízkych teplotách pod vekom, občas sa miešame v a
Poskytujeme konzervovanú zeleninu na perličkový jačmeň. Posypeme bylinkami a bylinkami. Ak chcete podávať mäso (akékoľvek), stačí ho vyčistiť samostatne cibuľou a korením.
So šampiňónmi - rovnakým spôsobom: nakrájajte nakrájanú cibuľu na 20 minút. Najlepšie je použiť šampiňóny, ustríc alebo biele, pestované v umelých podmienkach alebo zhromaždené na miestach s normálnou ekológiou.