Ak chcete potešiť svojich príbuzných, prekvapiť svojich hostí a zapôsobiť na svojich blízkych nejaké nádherné pečivo, ponúkame vám niekoľko receptov na lososový koláč. Tender a šťavnaté ryby vo vnútri a ostrý na vonkajšej strane nenechá nikoho ľahostajný!
Koláč s brokolicou a lososom
zloženie:
- múka - 250 g;
- voda 50 ml;
- maslo - 125 g;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- koreniny;
- filé z lososa - 400 g;
- mak - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- brokolica - 300 g;
- Syr Ricotta - 200 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- kyslá smotana - 300 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- kôpor.
príprava
Pri príprave rybacieho koláča s lososom rozpúšťame soľ vo vode. V miske zriediť múku, pridajte mak, maslo, žĺtok a nalejte do slaných vôd. Teraz sme miesiť homogénne hladké cesto, sme sa z neho vytvoriť guľôčku, zabaliť do potravinového filmu a odstrániť ju 30 minút v chladničke.
Predhriatie piecky, zahrievanie až 180 stupňov. Na pracovnej ploche, posypané múkou, rozotrite tenkú vrstvu chladeného cesta a posuňte ho do formy s vysokými hrbolemi. Potom ho zakryjte papierom na pečenie, vylejte suchý hrášok a pečte koláče 10-15 minút.
Ďalej opatrne vytlačte formulár s cestom z rúry, odstráňte papier a vráťte späť ďalších 10 minút. Brokolica je rozdelená na kvetenstvo a bielená asi 3 minúty v nasolenej vriacej vode. Potom ho hodíme do šľachy a necháme ju vypustiť. Filé z lososa nakrájané na veľké kocky. Vajcia šľahačka dôkladne šľahačka s kyslou smotanou, pridajte citrónovú kôru a citrónovú šťavu, nakrájaný kôprid, podsalivaem a korenie podľa vkusu. Na pripravenom základe na koláč rozotrejeme pripravenú brokolicu a ryby, naplníme náplň kyslou zmesou a varíme 40-45 minút.
Koláč s lososom a špenátom
zloženie:
- špenát - 200 g;
- múka - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 80 ml;
- mlieko - 130 ml;
- syr - 100 g;
- filé z lososa - 300 g;
- maslo - 20 g;
- korenia.
príprava
Špenát sajte na smotanovom masle asi 5 minút a nechajte losos varene oddelene a potom nakrájajte na vlákna. Vajcia porazili mixér, pridal rastlinný olej a nalil do mlieka. Múku triediť a miešať s práškom do pečiva. Potom postupne nalejte do vyprážaného špenátu, pridajte lososa, strúhaný syr a nalejte do biča vajcia. Pečeme koláč so syrom a lososom pri teplote 180 stupňov po dobu 45 minút.