Ak ste unavení z obvyklého závesu, potom sa pokúste variť vyprážané kuracie stehná. Ako plnidlo pre ne môže pôsobiť takmer akékoľvek dodatky, zameriame sa na najpopulárnejšie: syr, huby a sušené slivky.
Kuracie stehno plnené hubami
Plnenie plnených kuracie stehná bez kostí môže pôsobiť aj na iné druhy mäsa. V tomto receptúre používame hotové prírodné klobásy, ktoré dopĺňajú hubami, brusnicami a aromatickými bylinkami.
zloženie:
- kuracie stehná - 780 g;
- olivový olej - 35 ml;
- cibuľa - 75 g;
- hrsť sušených brusníc;
- šampiňóny - 165 g;
- Parmazán - 55 g;
- štipka sušenej šalvie;
- prírodné klobásy - 220 g;
- suché biele víno - 115 ml;
- chrumkavé drobky - 55 g.
príprava
Opatrne odstráňte kosť z kuracích stehien a mäso samo odľahčuje. Cibuľu rozemlte a vložte do kvapky olivového oleja. Pridajte huby, počkajte, kým sa vlhkosť úplne neodparí, potom posypte šalvia a položte mleté mäso. Dajte plnku, aby ste uchopili červenú farbu, potom vylejte víno a nechajte kvapalinu odparovať. Dokončite plnenie a miešajte s chrumkavými strúhankami, strúhaným parmazánom a sušenými bobuľkami. Rozdeľte náplň na jeden z okrajov porazeného mäsa, navalte do kotúča a nasaďte ho závitom. Opojte kuracie stehná plnené hubami a syrom v panvici a potom preneste do pece v peci 35 minút na 190 stupňov.
Kuracie stehno plnené slivkami
Ďalší recept na vypchaté kuracie stehná, zdá sa, spája chuť: sladké slivky, solené feta syr a krehkú slaninu, ktoré sa dokonale dopĺňajú navzájom a samotný vták.
zloženie:
- kuracie stehná - 840 g;
- Sušený cesnak - 1 čajová lyžička;
- hrsť sliviek ;
- hrst sušených paradajok;
- plátky slaniny - 45 g;
- Syr feta - 95 g;
- špenát - 65 g.
príprava
Po odstránení kosti, odhodiť buničinu stehien, a sezón so soľou so sušeným cesnakom, odložené. Nechajte listy zo špenátu, kým z nich nevyteká všetka prebytočná vlhkosť. Zmiešajte zeleninu so slivkami, plátkami paradajok a smaženými kúskami slaniny. Pridajte fetu na plnku a položte ju cez boky. Mäso položte rolkou, nasaďte ju závitom a položte na plech na pečenie. Pečie kuracie stehná plnené syrom, pol hodiny pri 220 stupňoch.