Dnes pečieme kurča v rúre. Ponúkané varianty receptov umožnia získať vták s chutnou krustovou kôrkou, vychutnať si chuť kuracieho mäsa pečeného so zeleninou a syrom a tiež odhadnúť šťavnatú chuť vtáka vareného vo fólii.
Ako chutné pečieme kurča v rúre s kôrou - recept
zloženie:
- celé jatočné telá brojlerového kurčiat - 1,5-2 kg;
- rastlinný rafinovaný olej - 15-20 ml;
- kyslá smotana je hrubá - 60 g;
- majonéza klasická - 60 g;
- strúčiky cesnaku - 3-4 ks;
- čerstvo mletá zmes piatich papriek - 1-2 špice;
- korenie pre hydinu - podľa vkusu;
- soľ je veľká - 15 g alebo chuť.
príprava
Tento recept na varenie je vhodný ako na pečenie celých jatočných tiel, tak aj na varenie v rúre s kôrou kuracieho stehna a stehien. Zvážime možnosť s celou kostrou. Vták predpláchneme, osušíme a orezáme ostrým nožom alebo špeciálnym nožom pozdĺž chrbta.
Teraz pripravíme povlak pre kurča. Čistíme cesnakové strúčiky, pretlačíme ich lisom a vložíme do misy, do ktorej pridáme aj kyslé smotany, klasickú majonézu, soľ, mletú koreninovú zmes a korenie pre hydinu. Vzniknutá zmes si tretiu vtákov zo všetkých strán, pričom venuje osobitnú pozornosť oblastiam s kožou. Nechajte kurča v izbových podmienkach na pár hodín, potom ho rozložte ako knihu a dajte ju do širokej formy na pečenie alebo na plech na pečenie. Táto metóda vám umožní dosiahnuť maximálnu kôru v oblasti a jatočné telá budú rýchlejšie a lepšie pečené.
Vták sme umiestnili do horúcej rúry. Po približne jednej hodine pečenia pri teplote 200 stupňov bude kurča pripravené.
Recept na pečené kurča v rúre so zeleninou a syrom
zloženie:
- kuracie stehná alebo stehná - 980 g;
- zemiakové plody - 980 g;
- mrkva - 180 g;
- Bulharská sladká paprika - 320 g;
- cibuľové cibule - 250 g;
- plnotučné mlieko - 280 ml;
- majonéza klasická - 130 g;
- pikantný syr z pevných odrôd - 230 g;
- čerstvo mletá zmes piatich papriek - 1-2 špice;
- Sušené oregano alebo bazalka - 1 čajová lyžička;
- soľ je veľká - chuť.
príprava
Správne pripravené, konkrétne umývané a sušené kurča, sa umiestnia do veľkej misy. Pridajte tiež olúpané žiarovky nakrájané na polkruhy alebo štvrtiny, malé hľuzy zemiakov, malé kocky, bulharské sladké papriky a mrkvové poháre.
Orezajte mäso so zeleninou oregano alebo bazalkou, pridajte čerstvú mletú zmes piatich paprík a zamiešajte. Všetko sme vložili do olejovaného kontajnera na pečenie a nalejeme zmes mlieka, majonézy a strúhaného syra, ochutia sa pred touto soľou na chuť a korenie.
Pre takúto misku bude stačiť štyridsať minút vo vyhrievanej rúre na 215 stupňov, po ktorej si ju môžete poslúžiť na stôl a zdobiť čerstvé bylinky.
Ako pečiete v rúre vo fólii?
zloženie:
- kuracie mäso - 850 g;
- zemiakové ovocie (voliteľné) - 550 g;
- koreň zázvoru - podľa chuti;
- marjoram sušený - podľa vkusu;
- rozmarín - podľa chuti;
- rafinovaný rastlinný olej - 45 ml;
- čerstvo mletá zmes piatich papriek - 1-2 špice;
- soľ je veľká - chuť.
príprava
Kuracie mäso, varené vo fólii, je veľmi šťavnaté a jemné. Okrem toho, kuracie mäso môže byť doplnené o zemiaky, ktoré vám umožnia obdarovať v rovnakom čase.
Na vykonanie tohto receptúry, kuracie mäso trené soľou, mleté so zmesou piatich papriky, strúhaný
Pokiaľ je to potrebné, mäso si môžete nechať zaplaviť zemiakom a otvoriť fóliu asi dvadsať minút pred ukončením pečenia.