Piknik na čerstvom vzduchu je jednou z hlavných atrakcií letných prázdnin, na ktoré by ste mali starostlivo pripraviť. Vďaka dostupnosti jednoduchých receptov môžete varenie variť, táborová večera bude veľmi chutná a pripravená v čo najkratšom čase.
Čo variť v ohni?
Môžete si pripraviť jedlá v kotlíku na stôl, ktorých recepty sú prezentované v širokej škále. Vzhľadom k tomu, že obdobie pikniku sa zhoduje s početnými sviatkami as dobou, keď sa na poličkách objavuje čerstvá zelenina, najčastejšie jedlá sú:
- tradičný šibský kebab, bez ktorého je ťažké si predstaviť dovolenku v prírode;
- pokrmy z morských plodov. To môže byť prvá - ušné, ryby, pečené na kôl a dokonca aj krevety;
- rôzne druhy zeleniny, od obvyklých zemiakov vypestovaných vo fólii a huby až po baklažány, rajčiny, cukety a iné druhy zeleniny;
- každý, kto je oboznámený s detskou verziou jedla v prírode v kmeňovej kaši.
Recept na polievku na stôl
Tí, ktorí sa nachádzajú v blízkosti rieky, budú môcť variť jedlo z vlastného úlovku. Podľa klasickej receptúry je ucho na ohni pripravené z kapra, lososa alebo zubára. Ktokoľvek, kto aspoň raz jedol takýto variant jedla, nebude schopný zameniť chuť a arómu polievky. Na oheň sa ukáže ako zvláštna s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a bohatou na ohromujúcu arómu.
zloženie:
- ryby - 2 kg;
- voda - 3 l;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- zemiaky - 1 kg;
- greeny;
- soľ a korenie, bobkový list.
príprava
- Ryby sú vypitvané, potom ich rozrežú na kusy.
- Po prvé, zemiaky sa pridajú do vriacej vody, počkajte 15 minút a hodiť mrkvu s cibuľou.
- Po zelenine ryby idú. Produkty sa môžu variť 10 minút a pridať zeleninu, korenie. Pripravená miska by mala byť ponechaná stáť 15 minút.
Ryby na stávke
Originálne jedlo, ktoré sa určite prejaví šťavnaté, s neuveriteľnou chuťou a úchvatnou vôňou - je makrela na stôl na rošte. Ryby sú bohaté na vitamíny a živiny. Makrela makrela na stôl, bude možné zachovať chuťové vlastnosti produktu, takže jedlo určite poteší všetkých turistov.
zloženie:
- makrela - 1 jatočný trup;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- korenie pre ryby - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- Ryby posypte korením, potom marinát odstráňte.
- Vyjdite po 10 minútach, posypeme citrónovou šťavou, rovnomerne rozdeľte olej cez kostru a položte ho na rošt.
- Keď sa ryba smaže na jednej strane, otočte sa na druhú.
Huby na stôl
Letný piknik sa nedá robiť bez húb, ktoré sa nachádzajú v lese, ale v neprítomnosti môžete použiť zakúpené a pripraviť šampiňóny na stôl. Na spracovanie ich akvizície je potrebné sa zaoberať so všetkou zodpovednosťou, pokiaľ ide o ich vyprážanie, je to úplne nevyhnutné. Preto sa odporúča vybrať čerstvé huby strednej alebo veľkej veľkosti.
zloženie:
- šampiňóny - 1 kg;
- majonéza - 200 g;
- horčica - 4 polievkové lyžice. l;
- soľ, korenie a korenie.
príprava
- V hlbokej miske sa všetky koreniny zmiešajú.
- Huby sa zmiešajú s korením a nechajú sa marinovať.
- Po 1 hodine sú huby umiestnené na rošte a vyprážané a neustále sa otáčajú.
- Príprava misky na oheň bude trvať niekoľko minút.
Ako variť pilaf v kotlíku na stôl?
Ak chcete variť pilaf na stôl, stačí kúpiť špeciálny kotol vopred. V opačnom prípade je proces veľmi podobný akcii hostesky v domácej kuchyni, ale výsledok prekoná všetky očakávania, vďaka bohatej chuti a aróme, ktoré sa dosiahne varením cez oheň. Okrem hrnca s rukoväťou potrebujete dlhý šum.
zloženie:
- jahňacie kosť - 1,5 kg;
- rastlinný olej - 450 g;
- Ryža Basmati - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- horúci korenie - 2 ks;
- cesnak - 2 hlavy;
- soľ, zira a čerešňa.
príprava
- V kotle nalejte olej a správne ho zohrejte.
- Smažte mäso v oleji, až kým svieti červená.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a pridajte ju do mäsa.
- Mrkva čisté a rošt na veľkom strúhadle, pošlite do kotla a naliať korenie.
- Výrobky nalejte vriacou vodou a pridajte cesnak a celozrnné papriky.
- Príprava misky na oheň bude trvať 1,5 hodiny s uzavretým vekom.
Zelenina v stávke
Univerzálny pokrm, ktorý môže byť pripravený a začiatočník v kulinárskej činnosti, je baklažán na vklade. Sú dokonalé ako doplnok k akémukoľvek hlavnému jedlu a môžu pôsobiť ako nezávislí. Vzhľadom k tomu, že zelenina je pražená na grile, ich chuť sa stáva naozaj neprekonateľnou. Alternatívne recepty na oheň ponúkajú použitie paradajok, papriky, cukety.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- rastlinný olej - 100 g;
- rajčiny - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ, koreniny a byliny - na chuť.
príprava
- Lahôdka umyte a nakrájajte na krúžky, pridajte soľ a nechajte ju 20 minút.
- Greeny sú jemne rozdrvené a zmiešané s rastlinným olejom a korením. Nechajte stáť 20 minút.
- Kolečka baklažánu sa odošlú do omáčky a prenesú sa na rošt. Smažte až do konca.
Zemiaky vo fólii na stôl
Obľúbenou pochúťkou detí a dospelých na letných piknikoch sú zemiaky na kôlku, ukáže sa voňavé, horúce a rozpadané stredom. Fólia neumožňuje znečistenie pokožky v popole, preto bude oveľa lepšie čistiť zemiaky. Ďalšou výhodou tejto metódy varenia je to, že čas, ktorý je k nej pridelený, je značne znížený.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- soľ a rastlinný olej;
- fólia na pečenie.
príprava
- Ak chcete zapáliť veľký oheň, nechajte viac uhlia.
- Každý zemiak je umývaný, vysušený a zabalený do štvorcových fólií.
- Na spodnej vrstve uhlia položte zemiaky, a na vrchole zatvorte strieborné gule vybrané vopred na uhlie.
- Zemiaky sú držané v uhlí asi 40 minút.
Mäso na stôl
Štandardné jedlo, ktorého úspešná príprava závisí od šťavnatosti mäsa a kvality marinády, je štepka na kôre . Ak chcete liečiť hostí s skutočným kulinárskym majstrovským dielom, stojí za to, aké druhy marinády sa použijú. V žiadnom prípade by ste nemali nechávať mäso na škrupine bez dozoru, pretože vypúšťací tuk z šľahačiek môže vyvolať nový požiar.
zloženie:
- mäso - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 3 kusy;
- ocot 9% - 100 ml.
príprava
- Mäso nakrájame na kúsky a cibuľu nakrájame a nakrájame na krúžky.
- Ocet zriedený vo vode a miešajte zmes s mäsom. Soľ, korenie a mix. Maso nechajte v marináde na noc.
- Príprava tejto misky na oheň bude trvať približne 20 minút.
Poľná kaša na váze
Chuť, ktorá je známa všetkým milovníci pešej turistiky, je kaša na oheň z proso, zemiakov a slaniny. Ako alternatívu môžete použiť zemiaky namiesto tuku. A v tomto prípade a v inom prípade obe jedlá na lesnom požiči zanechajú extrémne vyživujúce a plné lahodnej arómy. Najvhodnejšie je variť v kotlíku zavesenom nad ohňom.
zloženie:
- proso - 0,5 šálky;
- zemiaky - 4 ks;
- bravčová masť - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Na dne položte tuk, smažte, pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte asi 5 minút.
- Doplňte vodu, varte, ukončite sekané zemiaky, varíme 5 minút.
- Spiať proso, soľ, korenie a variť, až kým nie je hotovo.
Krevety na stôl
Ako lahodná jedla na piknik stojí za zváženie kreviet na kôlni . Toto je skutočná liečba pre gurmánov. Odporúča sa používať krevety bez škrupín, potom sa nemusia predvarené. Ako marinádu môžete použiť paradajkový pretlak, citrónovú šťavu, víno. Toto jedlo na stávke nie je marinované dlho, pretože je charakterizované jemnosťou. Ak chcete variť chutné a zdravé jedlo, musíte si kúpiť pol kilo čerstvej krevety, najlepšie, ak sú tigre.
zloženie:
- krevety - 0,5 kg;
- citrón - 1 ks.
príprava
- Odlúpnite krevety z škrupín. Marinujte v citrónovej šťave pol hodiny.
- Sú umiestnené na drevených špíz alebo umiestnené na rošte a umiestnené nad uhlím.
- Príprava misky na malý oheň trvá od 2 do 7 minút.