Steak je vždy veľmi chutný a steak z elitnej, mramorovanej hovädzieho mäsa je neporaziteľný.
Ako variť steak z mramorovaného hovädzieho mäsa v panvici - recept
zloženie:
- steak - 2 kusy;
- tymian - 2 vetvy;
- cesnak - 6 zubov;
- sójová omáčka - 100 g;
- olivový olej - 60 g;
- kečup - 2 lyžice. lyžice;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- oregano - 1 čajová lyžička.
príprava
Samozrejme, že v tomto prípade začne varenie kúpiť mäso, musí byť chladené av žiadnom prípade nemrazené. Teraz v supermarketoch sa často predávajú už nakrájané steaky, sú tiež vo vákuovom balení. Ak ste si práve kúpili kúsok mäsa na steaky, potom je veľmi dôležité, aby ste to správne vybrali. To sa robí s veľkým (širokým) nožom, aby sa jeden hladký rez a hrúbka steak by mala byť rovnaká v celej svojej oblasti. To je jediný spôsob, ako zabrániť nerovnomernému vyprážaniu mäsa.
Nakrájajte tri strúčiky cesnaku a miešajte s 40 gramami masla, potom pridajte všetky ostatné prísady z omáčok a korenín okrem tymiánu. Každý steak niekoľkokrát prepichne vidličkou, potom sa premiestni do plastového vrecka a naleje sa zmes omáčok a korenín. V tejto forme by mäso malo byť v chladničke asi 8 hodín. Potom vyberajte steaky a položte ich na pol hodiny, na niektoré kanalizácie, aby všetky marináda kvapalina z nich sklo, a to aj trochu opotrebované. Rozdrviť zvyšné strúčiky cesnaku a položiť na horúcu panvicu s maslom, položiť tymiánové vetvičky a za pol minúty a steaky sami. Pripravujú sa na 3 až 5 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky. Počas varenia musíte odstrániť cesnak z panvice tak, aby nebol príliš teplý, čo by zanechalo nepríjemný zápach. Po preneste ich do ohrievanej platne a po 2-3 minúty zakryte fóliou.
Ako variť steak riba z mramorového hovädzieho mäsa?
zloženie:
- steak - 2 kusy;
- maslo - 30 g;
- rozmarín - 1 pobočka;
- cesnak - 1 zub;
- olivový olej - 20 g;
- korenie;
- soľ.
príprava
Výber mäsa je tiež dôležitý a pretože samotný názov "ribai" znamená, že mäso na tento steak by malo byť z pobrežnej časti v podobe oka alebo pripomínať. Táto časť je najviac mramor, a preto na úkor tukových vrstiev sa ukáže veľmi šťavnaté a voňavé. Mäso soľ, korenie s čerstvo mletým korením a potom olej a rovnomerne rozložte na steak. Liatinový panvový gril