Pripravte baklažán mletým mäsom rôznymi spôsobmi, v rôznych krajinách existuje veľa receptov pozostávajúcich z tejto kombinácie produktov. Každá možnosť môže nahradiť domácu večeru alebo premeniť neúspešne slávnostné menu, pretože pokrmy vždy vychádzajú veľmi chutné.
Ako variť baklažán s mletým mäsom?
Pečené, vyprážané alebo nakladané baklažány s rýchlym a chutným plnením - recepty, ktoré sú k dispozícii všetkým, dokonca aj začiatočníkom kulinársky. Zo základného a drahého súboru ingrediencií môžete vytvoriť neobvyklé lístky.
- Najčastejšou variantou misky baklažánu a mletého mäsa - lode. Polovica modrej náplne s plnením a pečieme pod uzáverom na syr.
- Jednoducho, rýchlo a veľmi neobvykle pripravte kotlety. Plnka sa zmieša s rastlinnou buničinou a jedlo sa varí tradičným spôsobom, veľmi zaujímavá je chuť kotlíkov.
- Lusky s mletým mäsom a zeleninou môžu byť pripravené vo forme kastról, ragú, gréckej moussaky.
Lusky plnené mletým mäsom
Chutné a veľmi slávnostné vyzerajú, že vyzerajú pečené baklažánky s mletým mäsom v rúre. Prví, ktorí sa pripravujú, sú modré, sú nakrájané na polovicu, solené a odišli na 30 minút. Vypustite tmavú šťavu a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Skráťte mäso lepšie s čajovou lyžičkou, aby nedošlo k poškodeniu integrity "člna".
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- syr - 150 g;
- kyslá smotana alebo jogurt - 2 lyžice. l;
- soľ, čierne korenie, červená paprika.
príprava
- Z umývaných a sušených baklažán stierať stred, jemne rozrezať.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu, pridajte mleté mäso, smažte a neustále premiešajte.
- Pridajte dužinu z baklažánu, nalejte všetku náplň po dobu 10 minút, pridajte soľ, sezónu s korením.
- Vložte do náplne kyslé smotany, premiešajte a naplňte člny.
- Vložte baklažán mleté mäso do formy, posypte syrom a pečte 30 minút.
Lusky s mletým mäsom v cestíčku
Veľmi zaujímavé jedlo čínskej kuchyne - baklažánov s mletým mäsom v panvici, vyprážané v cestíčku. Sinenky rozrezané na kruhy, hrúbky 1-1,5 cm, potom sa každý rozdelí, bez prerezania na koniec. Výsledný priestor je naplnený vypchávkou a namočený v cestách, potom vyprážaný v oleji.
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - ½ ks;
- koriander - ½ ceruzka;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 6 lyžice. l;
- olej na hlboké vyprážanie;
- soľ, korenie.
príprava
- Nakrájajte do hrnčekov s baklažánom, nasypte 10 minút, opláchnite, vysušte.
- Mleté zeminy s cibuľou a koriandrom v mixéri, soľou a korením.
- Z vajec a múky urobte cesto, trochu soľte.
- Naplňte hrnčeky mletím, ponorte sa do cesta.
- Smažte hlboké smaženie až do zlatohnedej.
Cibule s mletým mäsom a baklažánom
Jednoducho, rýchlo a úplne bescholpotno pripraviť kotlety z kuracieho mletého mäsa a baklažánu. Chutné a nízkokalorické výrobky sú pripravené z prsníka, suroviny sú najlepšie vyrobené sami, živicové zložky cez mlynček na mäso. V zložení môžete pridať cesnak, sladké papriky a bylinky, aby sa jedlo viac šťavnaté.
zloženie:
- prsia - 500 g;
- baklažán - 1 kus;
- cibuľa, mrkva, paprika - 1 ks;
- zelená cibuľa - 4 perie;
- cesnak - 2 zuby;
- breading;
- soľ, korenie, kari.
príprava
- Smolot cez mlynček na mäso, lúpaný baklažán a iná zelenina.
- Miešajte, ochutnajte soľou a korením.
- Vytvorte kotlety, panvicu, smažte až do zlatohnedej.
Lahôdkový ventilátor v rúre s mletým mäsom
Lahôdky pečené v rúre s mletým mäsom - slávnostná liečba, ktorá vyhraje všetkých hostí. Toto jedlo je veľmi uspokojujúce, pretože je lepšie vybrať si modrý, aby sa z jedného baklažánu vyrobila jedna baklažánka pre jednu osobu. Sinenkovye rez pozdĺž 4-6 pásov, nie rezanie na stonku, rozvinúť a veci.
Zloženie :
- baklažán - 2 kusy;
- silové mäso - 400 g;
- paradajky - 2 ks;
- greeny;
- Ricotta - 150 g;
- soľ, korenie a oregano.
príprava
- Lahôdka sa rozrezáva na niekoľko častí, solené a umyté.
- Rozložte vo forme ventilátora na plech na pečenie.
- Na každom páse rozdeľte mleté mäso, soľ, posypeme korením.
- Zrieďte hrnčeky z paradajok, poskladajte baklažánom mleté mäso na 30 minút pečenie na 200 stupňov.
- Hotoví fanúšikovia posypali rozpadnutou ricotou.
Lasagna s mletým mäsom a baklažánmi - recept
Veľmi originálnou variáciou slávneho talianskeho jedla je lasagne baklažánu s mletým mäsom . Ak chcete, aby proces prípravy nebol spôsobený problémom, modrá musí byť zmäkčená, na to sú prepichnuté na niekoľkých miestach s vidličkou a varené 15 minút alebo pečené 25 minút, potom olúpané a buničina sa používa podľa receptúry.
zloženie:
- mäkké baklažány (varené alebo pečené) - 4 ks;
- silové mäso - 400 g;
- horká paprika - 1 pod;
- rajčiny - 700 g;
- cesnak - 3 zuby;
- listy na lasagne - 8 ks;
- čedar - 150 g;
- Parmazán - 70 g;
- Balsamický ocot - 1 polievková lyžica. l;
- tymian, sušená bazalka, soľ, mletý korenie;
- cukor - 2 špice;
- olej.
príprava
- S odmiešanými baklažánmi, odlúpnite a odstráňte celulózu.
- Jemne nakrájajte cesnak, biele paradajky.
- V panvici smažte násilné mäso, miešajte a vložte baklažán.
- Ochutnajte soľou a korením.
- Vyplňte náplň počas 10 minút.
- Vložte paradajky a cesnak, v prípade potreby pridajte cukor. Roztrhajte 10 minút.
- Dosky zvárané na 3-4 minúty, okamžite nalejte studenej vody, suché.
- Vo forme položte vrstvu masla, roztrhajte čedar, zakryte listy. Opakujte vrstvy a dokončite silové mäso.
- Zraziť zostávajúci čedar a parmezán.
- Pečieme 35 minút pri 200 ° C.
Lahôdka sa valčí s mletým mäsom
Pečené baklažánky s mletým mäsom a syrom vo forme kotúčov - nádherné občerstvenie, ideálne pre bufetový stôl. Liečba sa pripravuje rýchlo a z jednoduchých produktov si môžete vybrať akékoľvek mäso, môžete znížiť obsah kalórií použitím mletého mäsa z filé. Vopred pripravte prúžky modrej, odstránenie z horkosti.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- silové mäso - 300 g;
- syr - 50 g;
- soľ, mleté korenie, zmes talianskych bylín;
- maslo - 100 g;
- cesnak 2 zuby.
príprava
- Zmiešajte zem korením, soľou a korením. Pridajte nakrájaný cesnak, premiešajte.
- Pre každý pruh baklažánu z jedného okraja položte trochu plnku, zvlnenie role a nalepte špáradlo.
- Položte polotovary v olejovanej forme zhora a položte kúsky masla.
- Opečte baklažánky s kuracím mäsom 15 minút.
- Obalte fóliou, pečte ešte 5 minút, extrahujte šťavu z predvalkov a pokračujte v varení po dobu 10 minút.
- Posypeme syrom, čakáme na jeho roztopenie a vyberanie misky.
Pečený lievik s mletým mäsom
Lístky pečené mletým mäsom, paradajkami a syrom vo forme pekáčov - výživné jedlo pre celú rodinu. Môžete si tiež vychutnať večeru, ak používate stravnú verziu mäsa: kuracie, morčacie alebo teľacie. Rastlinné zložky sú nakrájané s hrnčekmi, vrstvené, naliať každú omáčku z vaječného syra.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- rajčiny - 4-6 ks;
- silové mäso - 6 g;
- marinovaná cibuľa - 1 ks;
- syr - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- jogurt - 100 ml;
- soľ, koreniny, zmes provenenských bylín, rozmarín.
príprava
- Misa smažte do panvice, pridajte soľ, sezónu s korením.
- Nakrájajte zeleninu do hrnčekov.
- Shake vajcia s jogurtom (nie poraziť!), Pridajte polovicu strúhaného syra, soľ a sezónu.
- Vo forme vrstiev vrstiev modrých, mletých, cibuľových krúžkov, paradajok, z ktorých každý zavlažuje omáčku.
- Na vrchole so syrom a pečené baklažány s paradajkami a mletým mäsom 40 minút pri 190 ° C.
Musaka s mletým mäsom a baklažánom - recept
Chutné a vydatné je klasická moussaka z baklažánov s mletým mäsom . Grécke jedlo je vyrobené z jednoduchých prísad, pečených v rúre. Približne za hodinu, pri zohľadnení prípravy zložiek, bude liečba pripravená. V tradičnej verzii mletého mäsa sa používa nakrájané hovädzie alebo ovčie mäso, menej často sa používa bravčové mäso alebo hydina.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- Mleté mleté mäso - 600 g;
- baklažán - 3 kusy;
- cibuľa - 100 g;
- rajčiny - 200 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- víno - 100 ml;
- olivový olej - 100 ml;
- maslo - 100 g;
- syr - 200 g;
- múka - 100 g;
- mlieko - 600 ml;
- štipka Muscat;
- soľ, korenie.
príprava
- Lahôdka a zemiaky nakrájame na hrnčeky a pečieme 10 minút.
- Fry mleté mäso s cibuľou, pridajte nakrájané paradajky, soľ, sezóna s korením.
- Nalejte víno a pridajte paradajkovú pastu, rozmiešajte a pite 5 minút.
- V ohrievači opekajte olej, pridajte múku a pomaly nalejte mlieko. Ochutnajte soľou a muškátom.
- Vo forme vrstvy vrstvy zeleniny a mletého mäsa, kropiace každý so syrom.
- Nahor s omáčkou, posypte syrom.
- Pečieme 40 minút pri 180 ° C.
Banány v turečtine s mletým mäsom
Turecké lososové lode s mletým mäsom v rúre sú lahodné a ostré, kvôli prídavku zmesi horkej papriky. Najprv pripraviť Sinenkie, mali by byť mäkké. Najskôr odstráňte kožu pásikmi, nakrájajte a smažte do panvice na všetkých stranách po dobu 5 minút.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- mleté hovädzie mäso - 300 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- paradajková pasta - 50 g + 25 za omáčku;
- horká paprika - 2 struky;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 1 zub;
- voda - 200 ml;
- petržlenová vňať - 20 g;
- olej, soľ a korenie.
príprava
- Lahôdka čistá, smažte, chlad.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte mleté mäso a paradajkovú pastu a miešajte 10 minút na vyprážanie.
- Ochutnajte soľou, korením a nakrájanými zelenkami.
- Rozložte baklažán vo forme, rozvinúť v zárezu, buničinu s vidličkou.
- Vytvorte silové mäso, hrnčeky paradajok, položte na vrchol papriky plátok, rozrezať.
- Vodu zmiešajte s pastou, nalejte do formy.
- Pečieme 25 minút pri 190 ° C.
Lístky s mletým mäsom vo viacnásobnom množstve
Pri varení vo viacerých variáciách môžete prispôsobiť takmer akýkoľvek recept, ale je najlepšie pripraviť dušený baklažán s mletým mäsom . Takýto vynikajúci guláš nenechá nikoho ľahostajným. V zložení môžete pridať zemiaky a niekoľko húb, tam bude veľmi sebestačný pôžitok, pre ktorý nebudete potrebovať prílohu.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- zemiaky - 3 ks;
- silové mäso - 300 g;
- paradajky - 2 kusy;
- sladká paprika - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- voda - 2 položky;
- soľ, korenie, maslo, korenie.
príprava
- Na "Zharke" hnedé vypchávky, pridajte cibuľu a mrkvu, nasleduje plátky modrej.
- Rozvetvené a nakrájané paradajky, zemiaky, nasekaný cesnak.
- Nalejte do vody, sezónu so soľou a sezóny s korením.
- V režime "Quenching" varíme 40 minút.