Pastier z kuracieho prsníka sa odkazuje na pochúťkovú variantu misky. Jedná sa o predjedlo, ktoré je skvelé pre slávnostné jedlo alebo len pre občerstvenie. Ak chcete vychutnať chutné a voňavé mäso, stojí za to zvládnuť jeho varenie doma.
Ako variť pečivo?
Ak chcete získať lahodné cestoviny z kuracieho prsníka doma, musíte pri jej varení zvážiť určité body:
- Prsník by mal byť dobre opláchnutý pod tečúcou vodou. Potom sa musí uchovávať niekoľko hodín v teplej soľnej vode.
- Na plnenie mäsa pikantnou chuťou sa používa obväz z cesnaku, horčice a korenín. Dokonale vhodná kurkuma, paprika a suchá bazalka.
- Plátky cesnaku na dobrú impregnáciu sú položené uprostred kuracieho prsníka.
- Po vypečení sa cestoviny z kuracieho prsníka vloží do rúry na 4-5 hodín.
Lahodný pastor "Minute"
Jedlo ako kuracie pastrama dokonale nahradí salámu sendviče. Toto kuracie filety budú extrémne šťavnaté s bohatou príchuťou pridanej bylinky. Varenie trvá dlhšie ako 15 minút, ale pre vynikajúcu impregnáciu mäsa potrebujete takmer 15 hodín. Preto je pre slávnostné stoly toto jedlo pripravované predtým.
zloženie:
- bobkový list - 2-4 kusy;
- prsia - 800 g;
- klinčeky - 2-3 puky;
- voda - 1 l;
- zmes provenenských bylín - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžice. l;
- čierne korenie - 5-7 hrách;
- zmes mletej papriky - 2 špice;
- cukor - 1 lyžička;
- sladká paprika - 2-3 hrách;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Do vody nalejte soľ a cukor, rozmiešajte až do rozpustenia. Pridajte všetky koreniny.
- V soľnom roztoku položte filé, voda by mala úplne zakryť mäso. Dajte do chladničky 12 hodín.
- V samostatnej doske nalejte suché korenie a nalejte do slnečnicového oleja.
- Srsť so zmesou.
- Formujte plech na pečenie fóliou, položte mäso na vrch, vložte do rúry.
- Patrostóm kuracieho prsníka bude pripravený za 15 minút.
Sušené cestoviny cholery
Mimoriadne originálne jedlo s neprekonateľnou chuťou je pasterovaná kuracie smotánka. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Môže sa fajčiť v rúre alebo použiť spôsob zavesenia. V čo najkratšom čase môžete získať lahodnú pochúťku, ktorá dokonale zapadne do sviatočného stola.
zloženie:
- prsia - 500 g;
- soľ - 100 g;
- čierne korenie - 2 polievkové lyžice. l;
- červená paprika - 1,5 lyžičky. l;
- koňak - 50 g.
príprava
- Zmiešajte soľ, korenie a alkohol.
- Prsia trena so zmesou, vložte do chladničky na 12 hodín.
- Po uplynutí času umyte mäso studenou vodou a dobre ju osušte. Sponge znovu.
- Mäso zabalte do gázy a pošlite do chladničky 1-2 dni.
- Po zavesení mäsa vo vetranej miestnosti a udržiavať pri izbovej teplote. Za pol dňa sa pripravia cestoviny zo sušených kuracích pŕs .
Kuracie prsia v peci
Klasický recept, ktorý často používajú ženy v domácnosti na výrobu tejto misky, je pečená pečená kurací pečienka v rúre. Pridávanie korenia je veľmi dôležité pre poskytnutie bohatej pikantnej chuti. Ich zloženie sa môže meniť v závislosti od individuálnych želaní kuchára.
zloženie:
- prsia - 700 g;
- soľ - 1 lyžička. l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rafinovaný olej - 1 lyžica. l;
- horčica - 1 lyžička;
- korenia.
príprava
- Soľ rozpustite v teplej vode.
- Soľ na odoslanie mäsa, ponechajte ju 2 hodiny. Potom opláchnite a vysušte.
- Cesnak nakrájame na tenké plátky a umiestnite do stredu mäsa.
- Zmiešajte maslo, korenie a horčica. Zmiešajte prsia so zmesou a zabaľte ju valčekom.
- Cestoviny z šťavnatých kuracích pŕs budú po pečení v rúre pripravené po 15 minútach.
Kuracie prsia s mliekom
Neuveriteľne jemnú chuť má kura pastrama v mlieku. Táto zložka spôsobí, že mäso bude mäkšie. Zvláštnosťou tohto receptúry je, že ako jedna zo zložiek sa odoberá sójová omáčka, čo spôsobí, že jedlo bude viac korenisté. Pred začiatkom hlavných procesov musí byť prsia očistená od pokožky a membrán.
zloženie:
- prsia - 400 g;
- mlieko - 0,5 lyžičky. l;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sladká paprika - 1 lyžička;
- Zemiakový muškát, soľ - podľa vkusu.
príprava
- Namočte mäso do mlieka 2-3 hodiny.
- Zmiešajte sójovú omáčku, nasekaný cesnak, muškátový oriešok a papriku.
- Vypustite filé, umiestnite do marinády a ponechajte ju 20 minút.
- Prsia niekoľkokrát fóliou a vložte do rúry. Pečivo z kuracieho filé bude pripravené za 1,5 hodiny.
Kuracie prsné pasienky v multivariačnej
Kurací pastrama v multivarke sa vyznačuje zjednodušeným procesom varenia. Nebude to trvať dlho, ale bude treba počkať, až kým nebude kŕmené mäso, takže stojí za trpezlivosť. Akonáhle je dobre nasýtená, stačí ju umiestniť do domáceho spotrebiča a nastaviť požadovaný režim.
zloženie:
- filé - 2 kusy;
- morská soľ - 2 lyžice. l;
- voda - 3 šálky;
- korenia.
príprava
- Zaliať v miske so slanou vodou, vložte do chladničky na jeden deň.
- Získajte mäso a zakryte korením. Pošlite multivark na 17-20 minút v režime "Pečenie".
- Po ukončení práce ponechajte mäso na 8 hodín do uzatvorenej nádoby.
Pastel v mikrovlnnej rúre
Jedlo ako kuracie cestoviny je solené mäso, ktoré je vhodné na snacking . Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako to urobiť, je použiť mikrovlnnú rúru. Keď sa v tomto spotrebiči upečie zívnutie, musí byť vložený do misy, kým sa úplne nevychladne.
zloženie:
- filé - 700 g;
- cesnak - 6 denticlov;
- bravčová masť - 100 g;
- olivový olej - 1 lyžica. l;
- soľ - 1 lyžička. l;
- jablčný mušt ocet - 1 lyžička;
- korenia.
príprava
- Tuk odstreďte na tenké kúsky a zakryte cesnakom. V mäse si nakrájajte a nakrájajte múku.
- Zmiešajte zostávajúce zložky, rošte ich na filé a počkajte 1-2 dni do chladničky.
- Vložte mäso do mikrovlnnej rúry.
- Pri výkonoch 1000 W variť pod vekom asi 10 minút. Pastoračné kurča doma bude pripravené za 15 minút.
Pastrama v aerogree
Mimoriadne chutné šťavnaté jedlo bude v domácom kulinárskom cestováte, varené v aerogrill. Ak chcete variť, musíte postupovať podľa bežných procesov, jediný rozdiel je použitie iného zariadenia. Po vypečení mäsa nie je potrebné ho vytiahnuť, je potrebné nechať ho variť na pár hodín.
zloženie:
- prsia - 1 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paprika - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžice. l;
- paprika - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžičky.
príprava
- Namočte mäso do slanej vody 2 hodiny a potom ju vysušte.
- Zredukujte prsia so zmesou korenia a oleja, miesto vnútri incízie cesnaku.
- Pečieme prsia v aerogrill počas 20 minút.