Malá a ľahko pripraviteľná rýbová tón sa usadila ako úžasné občerstvenie pre pohár peny, ktorý sa dá pripraviť vo veľkých dávkach len za niekoľko minút. Ak chcete pripraviť túto lacnú rybu, je to možné jednoducho alebo predbežne posypané múkou, sušienkami alebo namočenou do mlieka . Prečítajte si viac informácií o tom, ako môžete v nasledujúcich receptúrach vyprážať v panvici.
Ako chutné môžete vyprážať v pálenej panvici?
Začnime najjednoduchšou variáciou receptúry, pre ktorú je postačujúce, aby ryby sezóny a posypeme múkou. Aby ste zabránili horeniu múky počas pečenia a poškodili celú chuť a vôňu rýb, mali by ste pred pečením starostlivo vyčistiť prebytok.
Pripravená ružová tuleň je ideálna v spoločnosti s ľahkou chrenovou omáčkou, ktorej receptom budeme tiež dávať nižšie.
zloženie:
Pre ryby:
- zápach - 12 ks;
- múka - 55 g;
- štipka soli;
- olej na vyprážanie.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 115 g;
- omáčka s křenom - 1 čajová lyžička;
- jablkový jablkový ocot - 5 ml.
príprava
Pred vyprážaním múka v múke, ryby by mali byť vypitvané a dobre opláchnuté, a potom sušené. Múka by mala byť zmiešaná s štipkou soli, a potom roll v každej pripravenej ryby.
Tajomstvom správneho chrumkavého topenia je správne množstvo oleja: nemalo by to byť malé, aby sa ryby nelepili, ale nie je potrebné riediť ani fritézu. Po zahriatí pár centimetrov oleja vložte do nej rybu a smažte ju, kým sa nezmení.
Zatiaľ čo sa topia smažená, zmiešajte kyslou smotanou s chrenovou omáčkou a jablčným jablčným octom, pridajte soľ. Dokončite ryby na utierkach a okamžite to skúste - najkvalitnejšie ihneď po varení.
Ako správne fritovať v panvici?
Ďalším spôsobom, ako urobiť húsenicu chrumkavé, je prevrátiť ho v chrumkavých omrviniach. Pre väčšiu chuťovou odrodu pridáme trochu suchého cesnaku a horúceho korenia, ale vaše doplnky môžu byť úplne iné.
zloženie:
- chrumkavá drvina - 95 g;
- Sušený cesnak - 2 lyžičky.
- Smelt - 530 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
Naplňte panvicu rastlinným olejom na 4-5 cm a umiestnite ju na strednú teplotu. Kým olej dosiahne požadovanú teplotu, uchopte ryby. Malé ryby sa nedajú vyčistiť, ale jednoducho sa opláchnu, sušia a potom sa prevalcujú v zmesi strúhanky a sušeného cesnaku. Ryby spustite do predhriateho oleja a ponechajte ho na povrchu. Prejdite do utierky a rozmršte ryby s citrónovou šťavou, ak je to žiaduce.
Ako smažiť malú topiacu v panvici?
Jemná tavenina by mala byť čo najkrepelejšia a môže byť vybavená jednoduchým cestom.
zloženie:
- plytká tavenina - 280 g;
- múka - 115 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 45 ml.
príprava
Múka by mala byť kombinovaná s rozbitým vajcom, pridať štipku soli a nalejte do mlieka. Po opakovanom šľahaní a získaní homogénneho cesta sa do neho zapláchne plytká plytka a dobre sa premieša.
Pred umiestnením každej z rýb do vriaceho oleja by sa malo umožniť odvodnenie nadbytočného cesta. Po pečení až do zlatohnedej farby sa ryby prenesú do obrúskov a podávajú sa s obľúbenou omáčkou alebo jednoducho.
Ako rýchlo smažiť malý smelt?
zloženie:
- Smelt - 940 g;
- múka - 115 g;
- škrob 35 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
Pripravte šľahanie zo zmesi múky, soli a škrobu. Posledný z nich zabezpečí vzhľad hustého chrumkavého kôry na rybe. Ryby namočte do výslednej zmesi a smažte v množstve predhriateho oleja, až kým nie je hnedá. Vložte pripravené ryby na obrúsky. Môžete navyše vyliať rybu citrónovou šťavou alebo podávať s omáčkou.