Keď ste pripravili správne palacinky na kefír, môžete oceniť výhodu tejto metódy, kŕmiť rodinu chutným pokrmom, ktorého láska bola od detstva vštepená. Každý recept z nižšie uvedeného výberu s prídavkom netradičných výrobkov je dobrý svojou cestou a zaslúži si pozornosť.
Ako variť palacinky s kefír?
Klasické plátky na kefír alebo výrobky pripravené s určitými odchýlkami od autentického receptúry sa väčšinou vyrábajú v súlade s nasledujúcimi pravidlami, pri dodržaní ktorých sa dosiahne požadovaný výsledok na výstupe:
- Všetky komponenty pred konštrukciou testu by mali byť získané z chladničky a mali by sa uchovávať najmenej jednu hodinu v podmienkach miestnosti.
- Predbežná múka.
- Ak chcete dodať produktom slávnosť, do základne sa pridá sóda, prášok do pečiva alebo kvasnice.
- Textúra hotového cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu, byť homogénna a bez hrudiek, pri ktorej sa používa miešačka alebo mixér.
- Opečieme na kefíriku v panvici s hrubým dnom, roztiahnite malé cesto na zahriate maslo a zapečené porcie na oboch stranách.
Cestu na palacinky s kefírmi
Ak ešte neviete, ako urobiť bohaté palacinky na kefíre, pre vás je predložený recept na správny klasický test, ktorého dizajn poskytne požadovaný výsledok na výstupe. Sóda môže byť pridaná do kefíru na začiatku alebo spolu s múkou, ale v každom prípade je základňa ponechaná na kontrolu 10-30 minút. Z určeného množstva výrobkov po dobu 40 minút je možné urobiť pochúťku pre 5-6 osôb.
zloženie:
- kefír - 0,5 l;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- múka - 2,5 pohárov;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- V kefíre, rozpustite cukor a soľ, pridajte vajce, šľahajte.
- Miešajte múku a sódu a nechajte asi 30 minút.
- Bez miešania cesta, pokračujte k vyprážaniu produktov, opatrne vyberajte lyžicou hmotu, roztiahnite ho do horiaceho oleja a zhnite z dvoch strán.
Pančuchy s tvarohom na jogurte
Plody na jogurte, ktorých recept je uvedený nižšie, sú pripravené s prídavkom tvarohu, čo robí produkty porézne, vzdušné, jemné a prekvapivo chutné. Odporúča sa používať výrobok s minimálnou veľkosťou zrna alebo ho zaobchádzať s mixérom pred nákupom mäkkej konzistencie. Za pouhých 40 minút si môžete vychutnať šesť.
zloženie:
- kefír - 0,5 l;
- tvaroh - 400 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 80 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- múka - 3 šálky;
- Soľ a vanilín - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Vajcia sú porazené cukrom a soľou.
- Rajčatový tvaroh a miešajte s jogurtom a vanilkou.
- Zmiešajte obsah dvoch nádob, pridajte múku a sódu, miešajte, kým sa hrudky nerozpustí a nechajte 30 minút.
- Fry palacinky s tvarohom na jogurte v ohni pod stredom pod vekom.
Palacinky s banánom na jogurte
Voňavé a jemné banánové pečivo na kefíre bude chutnať deťom, dospelým a rozmarným duchom. Buničina tropického ovocia prekvapivo obohatí vlastnosti bežnej pochúťky a urobí ju originálnym a jedinečným. Plody sa čistia a roztierajú akýmkoľvek dostupným spôsobom, rozdrvia sa vidličkou alebo spracujú v mixéri.
zloženie:
- kefír - 0,5 l;
- banány - 3 kusy;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 80 g;
- uhasený uhličitan sodný - 1 čajová lyžička;
- múka - 3 šálky;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Stratiť banány a miešať s kefír, šľaha s cukrom a soľnými vajcami.
- Vmiešajte múku a nechajte 10 minút na varenie.
- Fry s banánom na kefír tradičným spôsobom pri priemernom teple.
Fritters na jogurte s jablkami - recept
Ďalšou možnosťou, ktorú milovali všetky lahôdky - jablkové palacinky na kefíre. V tomto dizajne získavajú hotové výrobky pikantnú kyslá a nezvyčajnú mäkkú textúru. Ovoce z jabĺk je predčistené z koží a jadier so semenami, potom rozrezané na malé kocky. Len 40 minút - a na stôl voňavý dezert pre štyri.
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- jablká - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 70 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- múka - 1 sklo;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Beat s cukrom a soľnými vajcami.
- Pridajte kefír zmiešaný s práškom do pečiva.
- Naliať múku, dosiahnuť rozpustenie hrudiek.
- Zmiešajte jablká.
- Frite na kefíre s jablkami na strednom ohni, zhnednutie výrobkov z dvoch strán.
Tekvicové palacinky s kefírom
Palačinky s tekvicou na kefíru sú nielen chutné, svieže a vzdušné, ale majú taktiež atraktívny slnečný vzhľad, ktorý sa dosiahne vďaka jasnej farbe tekvicovej buničiny. Je lepšie používať mäso zo zeleniny muškátových odrôd. Je pečená v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, potom je mletá v mixéri do stavu pyré.
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- tekvica - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 50 g;
- soda - ½ lyžičky;
- múka - 1 sklo;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Pripravte správne dužinu.
- Zmiešajte tekvicové pyré s jogurtom, uhasenou uhličitanom sodným, vajcom šľahaným cukrom a štipkou soli.
- Naliať múku, dosiahnuť rovnomernosť zmesi a zasahovať do rastlinného oleja.
- Smažte vynikajúce palacinky na kefíre na strednom ohni, zhnite z dvoch strán.
Orechy z ovsených vločiek na kefíre
Ovesné vločky na kefíre sa vyrábajú bez pšeničnej múky, čo im pridáva body pri hodnotení prínosu. Je dôležité používať vločky rýchleho varenia a najlepšie malé a kefír trochu zahriať a potom sa palačinky ukážu jemné a jemné. Určené množstvo výrobkov stačí na prípravu lahôdok pre 3-4 osoby.
zloženie:
- kefír a ovsené vločky - 1 sklo;
- tekvica - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 20 g;
- vanilkový cukor - ½ lyžičky;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Vločky sa namočia v teplej kefíre po dobu pol hodiny.
- Porazte vajcia dvoma druhmi cukru a štipkou soli, pridajte k základni spolu s olivovým olejom, premiešajte.
- Smažte palacinky v vyhrievanej panvici a zhnite z dvoch strán.
Palacinky s mangou na kefíre
Ďalšia variácia palaciniek bez múky je uvedená v nasledujúcom receptúre. Z toho sa naučíte, ako vytvoriť palacinky na kefíre s krupicou, čo dáva produktom neobvyklou štruktúru a netriviálnu chuť. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, palacinky budú jemné a svieže. Pokúste sa pripraviť takú pochúťku doma a príjemne vás prekvapí výsledok.
zloženie:
- krupice - 2 šálky;
- kefír - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 30 g;
- soda - ½ lyžičky;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Krupice sa namočia v teplej kefíre počas 2 hodín.
- Miešajte šľahané vajcia, cukor a múku.
- Pečieme palacinky s mangou na kefíre tradičným spôsobom, zhnedne z dvoch strán.
Fritters na kefír a kvasnice - recept
Ak existuje túžba pripraviť kvasnicové bohaté palacinky na kefíre, najlepší recept na takúto liečbu bude uvedený v nasledujúcich odporúčaniach. Je dôležité, aby ste nezmiešali cesto po zdvíhaní a potom sa výrobky ukážu ako prekvapivo pórovité a vzdušné. Vytvorenie takýchto lahôdok, vzhľadom na čas potrebný na overenie, bude trvať asi jeden a pol hodiny.
zloženie:
- múka - 1,5 pohára;
- kefír - 500 ml;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- kvasinky - 15 g;
- soľ - štipka;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Zahrejte jogurt, rozpustite droždie, cukor, soľ v ňom, pridajte zbité vajcia.
- Zmiešajte základ preosiatej múky a nechajte misku v horúčave asi štyridsať minút.
- Po zvýšení testu v objeme minimálne dvakrát môžete začať smažiť palacinky.
- Zozbierajte to úhľadne lyžicou, roztiahnite ju v predohretom oleji a produktom z oboch strán zahnite na stredne intenzívny požiar.