Morbín v rúre vo fólii nevyžaduje veľké úsilie pri varení. Olivový olej, korenie a fólie sú najjednoduchšie. Táto morská ryba má mnoho názvov: laurac, morský vlk, spigola, branzino a tradične sa považuje za grécke jedlo, ale naše hostesky sa naučili variť nie horšie ako grécke ženy.
Ako variť mäso v rúre?
Najcennejšou vlastnosťou tejto ryby je jej vysoký obsah výživy, obsahuje veľa hodnotnej kyseliny omega-3. Kvalita výrobku priamo závisí od toho, ako chutné morské dno v rúre je vo fólii.
- Seabass je potrebné kúpiť iba čerstvé, šupiny by sa mali lesknúť a žiabre - udržať červenú farbu.
- Na črevo je potrebné presne nerozdrviť cholickú bublinu.
- Spice je lepšie urobiť si, brúsiť soľ v malte, čierne korenie a koriander.
- Koľko pečieme v rúre vo fólii závisí od jatočného tela, a to na dostatočne malú dobu 20 minút. Ak ryby vážia viac ako 600 g, potom za každých pol kilogramov sa pridá ďalších 5 minút.
Ako pečať v rúre úplne?
Seabass celé v rúre - metóda, ktorá umožňuje udržať ryby šťavnaté vo vnútri a súčasne urobiť krehkú kôru vonku. Len málo ľudí, ktorí vedia, že špička nemá silný rybí zápach, je jasným znakom čerstvého jatočného tela. Existuje veľmi jednoduchý recept, ktorý zaručuje úžasnú chuť a vynikajúcu arómu.
Zloženie :
- morský jačmeň - 400 g;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Ryby na čistenie, rezanie.
- Citrón sa rozdelí na plátky, vloží sa do zárezov.
- Cibuľové kotúčové krúžky ležali v bruchu.
- Ryby utesnite vo fólii.
- Seabass v rúre vo fólii je pečený 15 minút a 10 minút otvorený.
Seabass v peci s rozmarínom a citrónom
Je veľmi dôležité vybrať správne korenie, čierne a biele korenie, tymian, estragón, majoránka sú ideálne pre ryby , osobitná poznámka je dóza. Vynikajúca kombinácia morských rýb v rúre s rozmarínom, ale je dôležité mať na pamäti, že má veľmi silnú chuť, tak pridajte trochu, inak budú ryby horšie.
Zloženie :
- mosadz - 2 kusy;
- rozmarín - 2 pobočky;
- citrón - 0,5 kusov;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- olivový olej - 100 g.
príprava
- Vyčistite ryby.
- Cesnak a citrón.
- Seabass trení soľou, rezaným, vloženým cesnakom a rozmarínom.
- Vložte plátky citróna a trávy do brucha.
- Ryby posypte olejom, pokryte fóliou.
- Rúra je 20 minút.
Filet z morských rýb v rúre
Ak sa nechcete pokaziť s jatočným trupom, môžete odobrať filé, je to veľmi chutné mäso v rúre s bylinkami. Niektoré ženy v domácnosti pečú zemiaky. Citróny nie sú potrebné s horkou kôrou, hrubým, nerovnomerným vzhľadom - táto odroda nielen vylučuje šťavu, ale aj sa nasýti aromátami korenia, môžu sa tiež jesť citrusové plátky.
Zloženie :
- citrón - 0,5 kusov;
- olej - 50 ml;
- morský jačmeň - 400 g;
- petržlen - 1 hromada;
- oregano - 0,25 ppm;
- tymian - 0,5 lyžičky.
príprava
- Zmiešajte olej, soľ, šťavu a korenie.
- Ryby utrite zmesou, odložte 20 minút.
- Vnútri položte citrón a petržlen.
- Nalejte marinádu, pokryte fóliou.
- Pečieme 30 minút.
Morská bylina so zeleninou v rúre vo fólii
Seabass pečený v rúre, podávaný s zemiakmi, môžete použiť inú zeleninu, čerstvej aj dusenú. Skvelá možnosť stravovania - je užitočná a veľmi uspokojujúca, v tejto rybe nie je dostatok kostí, takže je ľahké jesť celé telo a filé. Jednoduché, rýchle a chutné - na zeleninovom vankúši cibule a sladkej papriky.
Zloženie :
- ryby - 2 kusy;
- biela cibuľa - 2 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- paprika - 1 kus;
- pepper capi - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- Oloupejte ryby, otrejte soľ, korenie, korenie a odložte ich na 15 minút.
- Cibuľa, korenie a paradajky nakrájame.
- Položte bielu cibuľu, nalejte olej, pokrčte paprikou a položte rybu.
- Obal s červenou cibuľou, potom s paradajkami.
- Utesnite mäso so zeleninou v rúre vo fólii, pečte 20 minút.
Seabass s zázvorom v rúre
Chutné mäso v rúre sa získava so zázvorom, ale s týmto receptom bude trochu hlúpo. Ryby by mali byť umiestnené v obaloch vyrobených z pečiaceho papiera alebo fólie, aby sa zachovala vôňa. Pre väčšie pohodlie je lepšie zaobstarať filé, a ak sú to kúsky rýb, potom vyberajte malé kosti. Porcie sa podávajú v uzavretých obálkach.
Zloženie :
- mosadz - 2 kusy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- koreň zázvoru - 2,5 cm;
- vápno - 1 kus;
- sezamový olej - 1 lyžička;
- chilli paprička - 1 ks;
- citrónová tráva - 1 stopka;
- Odznaky - 2 hviezdičky.
príprava
- Ryby na čistenie, sekanie.
- Cesnak, citrónovú trávu, zázvor a korenie nakrájajte, miešajte s maslom a citrónovou šťavou.
- Položte ryby na fóliu, pokryte ju zmesou, potom druhým filé, citrónovou trávou a badanom.
- Utesnite obálku.
- Takéto mäso vo fólii sa pripravuje na 10 až 15 minút.
Morbít so zemiakmi v rúre
Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť vareniu ihličnanov v rúre so zemiakmi. Zelenina je nasýtená arómami a získava sa bohatá miska. Je dôležité, aby ryby boli čerstvé, takže sa neodporúča kupovať jatočné telá, ktoré už boli vyčistené, často predajcovia v tejto forme ponúkajú zastaraný produkt, váhy a plutvy rozdávajú sviežosť.
Zloženie :
- morský jačmeň - 400 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cesnak - 6 denticlov;
- cibuľa - 1 kus;
- olivový olej - 4 lyžice. l;
- rozmarín a tymian - každé 2 vetvy.
príprava
- Ryby na spracovanie, strih.
- Oddeľte zemiaky a cibuľu, položte polovicu.
- Na vrchole - cesnak, soľ a korenie, korenie, byliny, opäť zelenina.
- Kryt s fóliou, pečte 30 minút.
- Rozložte ryby.
- Morbít so zemiakmi v rúre vo fólii má ďalších 20 minút.
Chutné morské vlnolamy v peci v Miláne
Napriek tomu, že mäso je pečené vo fólii - tradičnej gréckej kuchyni, často sa podáva v Taliansku, ryby sa veľmi páči, Taliani milujú odrody v jedlách a radšej pridávajú bylinky do receptov, takže je logické vytvoriť iný originálny recept - v Miláne: so špenátom a cédrom orechy, môžete pridať filety ančovičky.
Zloženie :
- špenát - 120 g;
- zemiaky - 4 ks;
- vápno - 2 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- maslo - 10 g;
- mosadz - 2 kusy;
- orechy - 10 g;
- celer - 10 g;
- rozmarín, tymián - každé 2 vetvy;
- petržlen - 1 partia.
príprava
- Vystrihnúť zemiaky, nalejte olej, pečte 20 minút, posuňte.
- Ryby na čistenie, robiť rezy, nalejte limetkové šťavy a oleja, soľ.
- Cesnak a rozmarín kotletajte, premiešajte s maslom, nalejte do kostry.
- Rybu pokrývajte fóliou, pečte 15 minút.
- Česnek nakrájajte, opekajte na masle s orechmi a špenátom pár minút.
- Morská vlna v Miláne v rúre vo fólii podávanej so zemiakmi a špenátom.
Orechy v zakysanej smotane v rúre
Iný originálny recept - s kyslou smotanou, prípravok na klobásy vo fólii si vyžaduje špeciálnu omáčku. Múka by mala byť vyprážaná v masle, pridajte kyslou smotanou, zriedte mliekom, premiešajte, varte niekoľko minút. Nahlaste nakrájané uhorky, olivy a cesnak, porazte mixér.
Zloženie :
- sibas-3 položky;
- citrón - 1 kus;
- konzervované huby - 1 hrniec;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- múka - 3 lyžice. l;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- mlieko - 2 lyžice. l;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- olivy - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- tvrdý syr - 200 g;
- zemiaky - 2 ks.
príprava
- Ryby spracovávajte, nakrájajte, rozotrite soľou, korením, džúsom, nechajte půl hodiny.
- Huby a cibuľa na smaženie.
- Varte zemiaky.
- Pripravte omáčku.
- Dajte na fóliu ryby, potom zemiaky a huby s cibuľou.
- Nalejte omáčku, posypte syrom.
- Uzavrite fóliu, pečte 15 minút.
Morbín v sójovej omáčke v rúre
V malých reštauráciách v Grécku často podávajú ryby so sójovou omáčkou . Taký recept na pečené mäso vo fólii je veľmi jednoduchý, nevyžaduje špeciálne korenie, dosť rozmarín. Olej používa iba olivy, zelenina narúša chuť. Marinát by nemal byť kratší ako pol hodiny, ale nie viac ako 2 hodiny, nemusíte soľovať.
Zloženie :
- mosadz - 3 kusy;
- citrón - 1 kus;
- sójová omáčka -1 / 3;
- olivový olej -1 / 3 položky;
- cesnak - 4 klinčeky;
- rozmarín - 2 lyžičky.
príprava
- Nalejte rybu so sójovou omáčkou.
- Zmiešajte olej, rozmarín a rozdrvený cesnak, nalejte mŕtvoly, vytlačte citrón.
- Pre 3 laloky ležal v bruchu.
- Odložte ryby na pol hodinu.
- Pečieme fóliou, pečieme 30 minút.