Samozrejme, môžete okamžite kúpiť solené sleď. A môžete to salivať sami. Recepty lahodných slaných sleďov na vás čakajú nižšie.
Vynikajúci slaný recept na sleďa
zloženie:
- voda - 800 ml;
- pieskový cukor - 10 g;
- mierne slaný sleď - 2 ks;
- stolová soľ - 50 g.
príprava
Vezmite sleď, vyberte žiabre a vložte do skla. V hrnci varte vodou, nalejte cukor, soľ a premiešajte. Chladiť soľanku a naplniť ju nádržou na ryby. Nechajte ho asi hodinu a potom ju očistite v chlade. Slaná ryba môže byť od 2 dní do týždňa, už je to vec chuti. Za pár dní bude sleď oslabená a po týždni bude silnejšie solenie.
Najlepšie soľné sleďa
zloženie:
- veľký čerstvý mrazený sleď - 2 ks;
- voda - 1 liter;
- čierne korenie - 10 ks;
- soľ - 80 g;
- pieskový cukor - 15 g;
- pepř voňavý hrášok - 10 ks;
- klinčeky sú suché - 4 ks.
príprava
Rozmrazujeme ryby, opláchneme ju studenou vodou, odstraňujeme žiabre a umiestnite ich do soľnej nádrže. Vo vriacej vode rozpúšťame cukor, soľ, dajte koreniny, dôkladne premiešajte a nechajte znova variť. Keď sa soľanka ochladí, vylejte sleď. Ponecháme to na hodinu a potom ju čistíme v chlade. Deň 2 až mierne slaného sleďa bude pripravený.
Veľmi chutné slané sleď doma - recept
zloženie:
- sleď veľký čerstvý mrazený - 2 ks;
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- filtrovaná voda - 1 liter;
- bobkový list - 3 ks;
- soľ - 120 g;
- čierny paprikový hrášok - 1 čajová lyžička;
- pieskový cukor - 70 g;
- koriander - 1 polievková lyžica. lyžice;
- nakrájaný kôprom - 20 g.
príprava
Najskôr rozmrazte ryby, odstráňte žiabre a opláchnite ich v studenej vode. Mastná kostra namažte horčicou a umiestnite do nádoby soľanky. Vrijeme vodu, cukor, soľ a dajte korenie. Dobre premiešajte a prineste druhú varu. Keď sa soľný roztok ochladí, nalejte do rýb a nechajte ho niekoľko hodín. Potom sme čistiť v chlade dňa na 2-3.
Ako chutné a rýchle pripraviť solené sleďa?
zloženie:
- sleď veľký čerstvý mrazený - 1 kus;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 30 g.
príprava
Sleď sa roztopí a umiestni do misy so studenou vodou na hodinu. Potom sme odrezali chvost, hlavu, vypitvanú a umývanú. Potom jemne namočte papierovými uterákmi. Zmiešajte soľ s cukrom a opatrne ho otrepte zmesou jatočného tela. Tesne ho zabalte do potravinového filmu a nechajte ho stáť asi 3 hodiny. Potom film rozložte, jemne opláchnite soľou a cukrom a ľahko ho namočte utierkami. Všetko, sleď je skutočne pripravený, teraz ho môžete nalievať olejom, miešať s cibuľovými prstencami a predtým, než ho odložíte v chlade. Bon appetit!