Varenie domácej horčice je veľmi jednoduché, preto potrebujete urobiť hotový prášok alebo horčica, nalejte vodu na požadovanú konzistenciu a nechajte ju nechať 6-8 hodín. Ale prečo pripraviť jednoduchú horčicu, ak môžete zmeniť omáčku so zaujímavými vkusmi, napríklad pomocou uhorky nakladač.
V skutočnosti, pre tento recept, môžete si soľanka z akéhokoľvek nakladania: paradajky, kapusta, zeleninový sortiment, skrátka, čokoľvek chcete. Na ceste vonku, dostaneme originálnu omáčku pre tých, ktorí sa radšej púšťajú. Takže vám povieme, ako vytvoriť horčicu na slanom náleve.
Ako pripraviť horčicu na slanom náleve?
Začnime jednoduchým receptom, ktorý nevyžaduje žiadne iné zložky okrem horčičného prášku, cukru, oleja a soľného roztoku.
zloženie:
- suchá horčica - 1/2 lyžice;
- cukor - podľa vkusu;
- zeleniny alebo olivového oleja - 2 lyžice. lyžice;
- uhorka soľanky.
príprava
Nalejte suchú horčicu a cukor do nádoby, nalijte všetku soľanku a prinúťte horčicu na požadovanú konzistenciu (všimnite si, že po nalievaní horčice aspoň trochu, ale zahusťuje). Dôkladne premiešajte obsah nádoby, otočte veko a všetko položte na teplé miesto, aby ste trvali na 6-8 hodín. Po uplynutí času pridajte olej do horčice a znova ho premiešajte.
Pripravená horčica je ostrá. Takáto silná omáčka je dokonalým prídavkom tuku alebo mäsa.
Horčicový recept na slanom náleve
Ak predtým sme považovali za jednoduchý recept na horčicu na uhorku, potom sa zameriame na vytvorenie neobvyklých horčicových omáčok s bylinkami a ďalšími prísadami, ktoré pridávajú korenie do pripraveného jedla.
zloženie:
- žlté horčicové zrná - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- hnedé horčicové zrno - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Čerstvých tymián - 3 lyžičky.
- čerstvý rozmarín - 2 čajové lyžičky;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- uhorka - 1/3 storočia;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 3/4 lyžičky.
príprava
Zmiešajte horčičné semienko, tymian, rozmarín, soľanku a ocot. Zložte zmes filmom a nechajte 2-3 dni. Po uplynutí času vložte horčicové semená do miešača spolu s cukrom a soľou a prebite, kým zmes nie je o niečo homogénnejšia.
Domáca horčica s uhorkou soľanky
zloženie:
- horčičné zrná - 6 polievok. lyžice;
- koňak - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1/4 položky;
- soľ - 1 lyžička;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- uhorka soľanky - 2/3 lyžice.
príprava
Tento recept sa nerozlišuje podľa technológie varenia od predchádzajúcej: obilie sa zmieša s cukrom, naleje soľanka, ocot, pridajte trochu soli, pokryte a nechajte 3 dni. Po uplynutí času mleť horčica mixérom alebo mlynček na kávu na požadovanú konzistenciu.
Horčicový recept na uhorky soľanky
zloženie:
- suchá horčica - 1/4 položky;
- ľahké pivo - 1/4 storočia;
- soľanka - 1/4 výrobku;
- kurkuma - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 1 1/4 lyžičky.
- škrob - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1/2 lyžičky.
príprava
Pivo a soľanka sa zmiešali a nalili si horčicou s kurkumou. Zmes nechajte v chladničke celú noc, bez toho, aby ste zabúdali, že ju pokryte potravinovým filmom.
Pripravíme vodný kúpeľ: nalejeme 3 cm vody do hrnca a položíme ho na oheň. V horčicovej zmesi riadte vajíčko a starostlivo vymeňte všetko. Vedľa vajíčka pridáme aj soľ, škrob a cukor, opäť všetko šľahanie. Do vodného kúpeľa sme vložili nádobu s horčicovou omáčkou a neustále miešanie varu až do zhustnutia asi 4-6 minút.
Hotová horčica je ideálna pre sendviče, sendviče alebo horúce psy. Má jemnú a sladkú chuť s poznámkami z piva a soľného roztoku. Takáto nezvyčajná omáčka sa môže skladovať v plechovke s uzatvoreným uzáverom asi 2 týždne.