Milovníci lahodných nakladaných húb, aspoň raz v živote snívali o tom, že si ich budú doma pripravovať. Ale najdôležitejšou vecou v tomto obchode je poznať dobrý marinovaný recept na huby. Toto vám dnes budeme hovoriť.
Marináda na huby na zimu
zloženie:
- Čerstvé huby - 500 g;
- soľ jemné - 2 lyžičky.
- cukor je malý - 2 lyžice. lyžice;
- stolový ocot - 50 ml;
- suchý vavrínový list - 2 ks;
- horčičné semienka, klinčeky - na chuť.
príprava
Pred prípravou marinády sa spracujú huby, naplnia sa vodou a varíme až do varu na slabom ohni. Potom je vývar vyčerpaný, nalieva čistá voda, hodí jemnú soľ, cukor a varí ďalších 5 minút. Teraz pridajte stolový ocot, sezamujte marinandu korením, pokrievajte pokrievkou a prípitku s miernym vrieť 10 minút. Pripravte malé nádoby a sterilizujte ich. Potom rozdávame huby s marinádou a zlikvidujeme ich s viečkami. V týždni môžete jesť už pripravené a veľmi chutné marinované huby.
Recept na marinády na huby
zloženie:
- čerstvý olej - 1 kg;
- filtrovaná voda - 1 l;
- stolový ocot - 50 ml;
- hrubá brúsna soľ - 20 g;
- cukor je malý - 2 lyžice. lyžice;
- paprikový čierny hrášok - 10 ks;
- vavrínový list - 2 ks;
- mletá škorica - 5 g.
príprava
Olejový olej je dobre umytý, spracovaný, nakrájaný na časti a vložený do hrnca. Potom huby naplňte studenou vodou, pridajte soľ na chuť a varíme 15 minút. Potom je bujón mierne vyčerpaný, znova nalejeme huby čistou vodou a varíme ďalších 10 minút. Zároveň pripravujeme marinádu: nalejeme vodu do džbánu, hodíme soľ, cukor a korenie. Miešajte, zohrejte na strednom ohni a varte 10 minút. Ďalej rozširujeme huby v sterilizovaných nádobách a naplníme nádoby vriacou marinádou s korením. Okamžite prevráťte konzerváciu, zabaľte do uteráka a nechajte asi jeden deň a potom zmeňte nakladané huby do chladnej komory alebo pivnice. Vychutnajte si skvelú chuť a vôňu občerstvenia môže byť týždeň po morení.
Ako pripraviť marinádu na huby?
zloženie:
- čerstvé huby - 1 kg;
- filtrovaná vodou - 1 liter;
- stolový ocot - 20 ml;
- soľ veľká - 20 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 4 klinčeky;
- muškátový orechový orech.
príprava
Huby sa umyjú, nalejú do vody a varia sa po varení počas 20 minút pri nízkej teplote. Medzitým pripravte marinádu, pridajte do oceľového stola studenú vodu, soľ, cukor, korenie a ošúpaný cesnak. Varíme 5 minút. Potom položte medu agaric v sterilizovaných pohároch , nalejte varenú marinandu s korením a zrolujte viečka. Otočte konzerváciu hore nohami a postavte sa v tomto stave 10-12 hodín. O týždeň neskôr sa na stole dá podávaný med.
Rýchla marináda pre cepy
zloženie:
- biele huby - 1 kg;
- filtrovaná voda - 300 ml;
- stolový ocot - 200 ml;
- kyselina citrónová - 20 g;
- vavrínový suchý list - 4 ks;
- Horčičné semienka - 1,5 st. lyžice;
- cukor - 60 g;
- soľ - 20 g;
- čierne korenie - na chuť.
príprava
V hrnci nalejte malé množstvo vody a položte riad na priemerný oheň. Po varení hodíme cukor, soľ, kyselinu citrónovú a korenie. Varíme marinádu 15 minút a potom jemne nalejeme do octu. Biele huby sú predbežne upravené, varené v nasolenej vode a rozložené na pripravených čistých pohároch. Naplňte ich horúcou marinádou, naložte ich a otočte ich hore nohami na jeden deň. O týždeň neskôr bude pripravená lahodná predjedlá pre akúkoľvek oslavu!