Vedeli ste, že stredomorský šalát - rukola, ktorá tak rýchlo praskne do našich kulinárskych priestorov a dobýva obdivovateľov rafinovaných a zdravých jedál - je len skladom vitamínov. Obsahuje viac ako desať prvkov a biologicky aktívnych látok potrebných pre naše telo. Táto zázračná tráva zlepšuje metabolizmus, má priaznivý vplyv na mnohé systémy tela. Okrem toho je dokonale kombinovaná s rôznymi produktmi. Budeme hovoriť o kombinácii rukoly a kreviet s ďalšími zložkami v šalátoch dnes.
Raketový šalát, tigerové krevety a avokádo
zloženie:
- tiger krevety - 10 ks;
- rukolou - 75 g;
- avokádo - 190 g;
- Parmesan - 75 g;
- cherry paradajky - 100 g;
- borovicové orechy - 15 g;
- Nechajte med - 20 g;
- vápno - 1/2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- sójová omáčka - 10 ml;
- klasický balsamický krém - 10 g;
- soľ - podľa chuti;
- praženie čierneho korenia - podľa chuti.
príprava
Ošúpané tygrové krevety smažte olivovým olejom na dve minúty na každej strane, soľou a korením. Vyčistili sme avokádo a nakrájame na kocky, nakrájame čerešňové paradajky na dve časti, parmezán si ho rozotrite na strúhadlo.
Teraz pripravíme čerpaciu stanicu. Preto sa sójová omáčka, balsamický krém, med, kôstková a limetková šťava dôkladne zmiešajú s olivovým olejom.
Vložili sme misku predpranú a sušenú ruuklu. Z vrchu a po stranách sme rozložili krevety, cherry paradajky, avokádo a parmezánové kocky. Posypte všetky cédrové orechy a nalejte voňavý obväz.
Raketový šalát s krevetami, pomarančmi a prepelicovými vajcami
zloženie:
- lúpané krevety - 300 g;
- rukolou - 100 g;
- vaječné prepelice - 4 kusy;
- pomaranče - 2 kusy;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- borovicové orechy - 15 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- Čerstvo vylisovaný pomarančový džús - 250 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- cukor - ½ lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- Čerstvo mletý korenie - na chuť.
príprava
Prvým krokom je príprava čerpacej stanice. Aby ste to urobili, vyparujte pomarančový džús v hrnci s hrubým dnom, aby ste znížili jeho množstvo o tretinu pôvodného objemu, pridajte soľ, cukor a nechajte ho vychladnúť. Zvyšné šťavy potom opatrne premiešajte olivovým olejom.
Ošúpaný krevety vyprážané nasekaným klinčekom cesnaku v olivovom oleji nie dlhšie ako minútu,
Pomaranče sa čistia, odstráňte všetok film a rozrežte mäso na malé kúsky a uhorky s okvetnými lístkami použite zeleninový škrabák.
Vo veľkej miske premiešajte pomaranče, uhorku, krevety, rukolu a oranžový dresink s čerstvým mletým korením a jemne premiešajte.
Šalát rozotrite na misku, posypeme maticami a ozdobíme lúpanými a nakrájame na polovicu prepelicových vajec.