Aby sa dezerty vo svojej textúre rôznili, často používame kontrastné kombinácie, pričom jedným z pozoruhodných príkladov je kombinácia krátkeho tortu a tvarohového syra. Hustá a jemná textúra tvarohu prilieha k chrumkavej základni krátkeho koláča na najznámejší americký dezert - tvarohový koláč, ale teraz to nebude o ňom, ale o oveľa jednoduchšom a zvyčajnom tortu s tvarohom. O najobľúbenejších a najchutnejších variantoch tejto pochúťky - v receptoch ďalej.
Cukráreň s tvarohom
Čo by mohlo byť lepšie ako tvarohové dezerty ? Pleasové dezerty s čokoládou a krehkými omrvinkami!
zloženie:
Pre test:
- múka - 295 g;
- cukor - 115 g;
- vajcia - 1 kus;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- maslo - 150 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 550 g;
- čokoláda - 95 g;
- cukor - 75 g.
príprava
Pred varením odstráňte olej z chladničky a nechajte ho dosiahnuť izbovú teplotu. Múku premiešajte spolu s cukrom a práškom do pečiva a potom pridajte suchú zmes zložiek k mäkčenému oleji. Razozrite všetkými svojimi rukami až do vytvorenia suchých drobek a potom ich skombinujte s jedným vajcom a dobre premiešajte.
Okolo 2/3 cesta, vložte do pekáča pokrývajúce jej dno a steny. Zostávajúca tretia dovolenka sa rozpadla, slúži ako doplnok pre náš koláč.
Na vypĺňanie utrite cottage syr a porazte ho cukrom. Čokoláda nakrájajte na kocky a pridajte sa do tvarovky. Rozložte tvarohovú výplň cez dezert a nalepte ho pripraveným drobkom.
Pečte koláč s tvarohom a strouhom múky po dobu 25 minút pri 200 stupňoch.
Koláč s tvarohom a sušienkom
Doplnenie už lahodný dezert môžu byť prísady vo forme sezónnych ovocia a bobúľ. V nasledujúcom recepte na tento účel použijeme broskyne.
zloženie:
- kyslá smotana - 25 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- múka - 310 g;
- cukor - 210 g;
- Maslo - 155 g;
- Zemné mandle - 30 g;
- kôra 2 limes;
- vanilková podložka - 1 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- broskyne - 3 kusy;
- tvaroh - 230 g.
príprava
Zmiešajte kyslou smotanou sólovou zmesou a zmes nechajte reagovať na boku. Zatiaľ čo kyslá zmes je napenená, použite suché prísady. Zmiešajte cukor spolu s múkou, maslom, obsahom vanilky a limetkou. Po zbití trošku dohromady odložte tretinu bokom a kombinujte zvyšnú hmotu s vajíčkami a kyslou smotanou. Výsledné cesto sa rozdeľuje do pekáča, pokrýva nielen jeho dno, ale aj steny. Rozložte tvaroh a plátky broskýň zhora a potom posypte všetko, čo bolo predtým položené drobky. Koláč s tvarohom a testom na trosky sa pečie o 180 stupňov asi hodinu.
Koláč s tvarohom a krátkym krémom
Ak je to žiaduce, môže sa drobek vytvoriť bez použitia masla. Príprava tortu s tvarohem a margarínom výrazne zníži výdavky na dezert, zatiaľ čo poskytuje úžasný výsledok.
zloženie:
- múka - 175 g;
- cukor - 115 g;
- maslo - 135 g;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- kakaový prášok 25 g;
- tvaroh - 540 g;
- práškový cukor - 85 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- sušené brusnice - 65 g.
príprava
Začnite cesto miešaním suchých prísad. Kombinujte kakao s múkou, najprv preosiať obe zložky. Pridajte cukor a maslo. Všetko zložky zlikvidujte, až kým sa nedosiahne drobky, potom rozmiešajte vaječný žĺtok a znova premiešajte.
Tvarohový šľahač s vanilkou a práškovým cukrom. Uistite sa, že náplň je homogénna a potom ju premiešajte s brusnicami.
Asi dve tretiny cesta sa rozotrie v tvare, nadol s výplňou z tvarohu a potom posypte všetky drobky. Pečieme všetko na 160 stupňov 40-45 minút.