Šunky so zemiakmi v panvici

Koláče sú pečené a vyprážané. V tomto prípade sa môže náplň zvoliť veľmi odlišne. Teraz vám poviem, ako si vyrobiť koláče so zemiakmi v panvici.

Recept na koláče so zemiakmi a pečeňou v panvici

zloženie:

Pre test:

• čerstvé kvasnice - 40 g;
• voda - 500 ml;
• rastlinný olej - 6 lyžice. lyžice;
• soľ - 10 g;
• cukor - 50 g;
• múka - 1,2 kg.

Pre plnenie:

• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 1 kus;
• kuracia pečeň - 400 g;
• rastlinný olej;
• soľ;
• korenie.

príprava

Najskôr variť až do hotovej kuracie pečeň. Čistíme zemiaky a tiež ich vrijeme, potom vypustíme vodu, trochu ponecháme a zatlačíme do zemiakov. Nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nebude svetlo zlaté. Varená pečeň so smaženou cibuľou sa zahrieva na mlynček na mäso, pridáva sa zemiaková kaša, soľ, korenie a zamieša sa. Ak sa náplň vyrazí strmé, potom môžete pridať trochu zemiakového vývaru.

Teraz začneme pripravovať cesto na tenké koláče so zemiakmi vyprážanými v panvici. Takže si vezmite veľkú misku, položte droždie tam a rozdrvte ju, pridajte cukor a použite lyžicu na brúsenie hmoty do kvapalného stavu, pridajte soľ. Nalejte teplú vodu, asi polovicu rastlinného oleja a premiešajte. Nalijte asi 3 šálky múky, miešajte cesto s rukou a postupne pridáme zvyšnú múku. Pripravte si cesto na stôl a pokračujte v hnetení. A aby sa nelepila na vaše ruky, je potrebné ich pravidelne mazať rastlinným olejom. V dôsledku toho získame elastické a mäkké cesto. Zakryte ju uterákom a vyčistite ho počas 20 minút.

Teraz postupujte priamo na prípravu koláčikov: cesta sa rozdelí na polovicu a každá časť sa rozdelí v 15 častiach. Každá z nich je rozvinutá s valčekom, rozložená asi na 1 čajovú lyžičku náplní, hrany sú manipulované a potom je koláč okamžite tlačený rukami a opäť mierne valcovaný. Patty by mala mať hrúbku približne 1 cm. Smažte zemiaky a pečeň v panvici na oboch stranách veľa rastlinného oleja. Pripravujú sa veľmi rýchlo a musia byť podávané horúco. To je dôvod, prečo je lepšie ich ihneď uvariť na 2 panvy.

A výplň môže byť zmenená a doplnená v závislosti na osobných preferenciách - môžete si vziať len zemiaková kaša , môžete pridať viac smaženej cibule, korenie a môžete pridať drvené varené mäso alebo huby. Voľba je na vás. Bon appetit!