Pre mnohých je kyslá tortu obľúbeným dezertom a dokonca aj s množstvom najrôznejších sladkých cukríkov nestráca svoju nadradenosť. Toto napomáha jemná harmonická chuť lahôdky a jednoduchosť technologického procesu pri jeho tvorbe.
Recept na kyslé torty
Po rozhodovaní urobiť domácu tortu kyslou smotanou by mal byť prvý klasický recept, ktorý si s vašou pozornosťou ctíte. Keď ste zvládli jednoduchú technológiu a ocenili všetky potešenia autentickej verzie, môžete sa bezpečne pustiť do štúdia o odvážnejšie riešenia.
zloženie:
- kyslou smotanou a múkou - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- sóda - 10 g;
- granulovaný cukor - 180 g;
- kakao - 60 g;
- kyslá smotana - 900 g.
príprava
- Zmiešajte zložky mixéra pre cesto, rozdeľte na dve časti.
- V jednom z nich je vložené kakao a pečené pečivo.
- Nakrájajte na polovicu, namáčajte impregnované a zbierajte dezert, striedajte farby.
Ovocný koláč s ovocím
Jemné a ľahké, osviežujúce a prekvapivo krásne, dostanete kyslé koláč s želatinou a ovocím. Pre jeho registráciu môžete pečieme sušienky alebo akékoľvek iné dorty, vezmete mäkké alebo pekné sušienky a vyzdvihnite zmes vašich obľúbených ovocia a bobúľ.
zloženie:
- hotová sušienková báza - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- voda - ½ šálka;
- želatína - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 200 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- vanilín, ovocie, bobule.
príprava
- Želatínové granule sa naliali vodou a po 30 minútach sa zahriali za miešania pred kvitnutím.
- Sladený kyslý mliečny výrobok je šľahaný, až kým nie je hustý vanilkou, zmiešaná zmiešaná zmes želatíny.
- Pridajte sušienku, nakrájajte na kúsky, ovocné plátky a bobule do misy, premiešajte všetko úhľadne a rozotrite ju do formy pokrytej potravinovým filmom.
- Po stuhnutí kysnutého koláča v chladničke otočte ho na misku a film odstráňte.
Tortový syrový kyslé koláč
Zmes s kyslou smotanou bez pečenia, navrhnutá na základe nižšie uvedených odporúčaní, je ďaleko od toho, aby sa vyrobila podľa tradičného receptúry. Ak chcete vytvoriť to, budete potrebovať mliečne výrobky s ovocím a žiadne zložky múky, čo dezert viac svetlo a jemné.
zloženie:
- tvaroh a kyslá smotana - 400 g;
- mlieko - 100 ml;
- želatína - 30 g;
- cukor - 150 g;
- kakao - 60 g;
- vanilka, bobule.
príprava
- Zmes mlieka s želatinou, ktorá trvá 40 minút, sa zahrieva, kým sa granule začnú kvitnúť.
- Nalejte ochladenú látku do šľahanej zmesi tvarohu a sladenej zakysanej smotany s vanilínom.
- Rozdelte výslednú hmotnosť na dve časti.
- V jednom, kakao je zmiešané, v druhom - bobule alebo ovocné zmesi.
- Položte dva substráty vo forme s fóliou v oboch vrstvách, nechajte ich stuhnúť a otočte na misku.
Čokoládovo-kyslá smotanový koláč
Tí, ktorí chcú piecť čokoládovú kyslé koláče, jednoduchý recept, opísaný nižšie, budú musieť ísť a uľahčiť úlohu. Zdobiť dezert môže byť skvelé, napríklad pokrytie zhora po montáži, impregnácia a chladenie čokoládovej glazúry a pridanie vhodných prvkov dekorácie.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kakao - 60 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 300 g;
- sóda popretkávaná - 10 g;
- Orechy alebo čokoládové lupienky.
príprava
- Polovica časti cukru a kyslého mlieka je šľahaná na krém na smotanu a zvyšné zložky sú kombinované s vajcami, kakaom, vanilkou, sódom a spracované s mixérom.
- Mieša sa múka do základne testu, piecť sa na 180 stupňov koláčov, rozrezať na 2 časti a impregnáciu škvrny.
- Posypeme kyslou smotanou koláč s drobkami čokolády alebo orechmi.
Zmiešaný koláč so slivkami
Jednoduchý kyslé koláč, doplnený o slivky, môže byť vynikajúci na chuť a veľmi jemný. Hlavná vec - pripraviť správny krém, nie vypúšťanie s dortom a mierne impregnovať. Ako dosiahnuť potrebnú rovnováhu a nezničiť dojem dezertu, dozviete sa ďalej.
zloženie:
- múka - 150 g;
- škrob - 30 g;
- vajcia - 4 kusy;
- hydratovaná sóda - 5 g;
- cukor a prášok - 200 a 250 g;
- kyslá smotana - 700 g;
- slivky - 150 g;
- vanilka, čokoláda.
príprava
- Predtým, ako sa kyslá smotanová hmota zhustí, 100 gramov fermentovaného mliečneho produktu sa odloží do cesta a zvyšok sa umiestni do gázy, niekoľko hodín sa rozloží, potom sa šľaha práškom a vanilkou.
- Zvolený výrobok je kombinovaný s vajíčkom šľahaným cukrom, škrobom, prepichnutým miešačom a potom sa miešajú voľné zložky.
- Pečeme dva koláče zo základne a po ochladení ich vyrežeme.
- Impregnujte časti krémom, doplňte slivkami a ozdobte čokoládou.
Kokosový koláč s čerešňou
Ďalej sa naučíte, ako pripraviť kyslé koláče pre jednoduchý recept, ale prekvapiť domácnosti a hostí s úžasnou kombináciou zložiek a neporovnateľnou chuťovou charakteristikou lahôdok. Možnosť s čerešničkou je to, čo potrebujete.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok na pečenie - 10 g;
- cukor a prášok - 200 a 120 g;
- smotana 750 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- čerešne bez jamiek - 800 g;
- džem s čerešňou - 100 g.
príprava
- Sklenka kyslej smotany sa odloží do cesta a zvyšok sa šľaha práškom a extraktom.
- Zvyšná časť je kombinovaná so šľahačkou osladenou hmotou vajec, práškom na pečenie, múkou, tri vrstvy sa miešajú a pečú.
- Sľubujte ich s džemom, zakryte krémovou látkou, dopĺňajúc s čerešňami.
- Ozdobte kyslé koláče podľa svojich predstáv.
Medovo-kyslá kefka
V tomto prípade sa používa nielen impregnácia, ale aj kyslé cesto , ktoré v kombinácii s medovou chuťou premenuje produkt na skutočnú prácu cukrárenského umenia. Orechy sú tiež na mieste - dokonale dopĺňajú paletu chutí a predstavujú novosť.
zloženie:
- múka - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- vlašské orechy - 100 g;
- med - 150 g;
- cukor - 150 g;
- sóda - 15 g;
- hrubá kyslá smotana - 700 g;
- kondenzované mlieko - 380 g.
príprava
- Tekutý alebo roztavený med sa zmieša so sódom a nechá sa 10 minút.
- Pridajte sladkú hmotu vajec, orechy.
- Pohárik kyslej smotany sa zmieša spolu s múkou v cestách a zvyšok sa šľaha kondenzovaným mliekom.
- Pečieme medové sušienky a nakrájame na tri časti, namočené do každej krémovej hmoty.
Cake "korytnačka" kyslá smotana
Klasická verzia dezertu, ktorú miluje detské publikum, je pripravená z hubených koláčov s malým pečením, ktoré budete musieť vypaľovať. Ale je možné obísť túto fázu s bokom a usporiadať kyslé koláče s banánmi z cookies . Bude to nie menej chutné a originálne.
zloženie:
- sušienky sušienok alebo perníčky cookies - 700-900 g;
- kyslá smotana - 1 kg;
- banány - 3-4 kusy;
- olej - 200 g;
- obyčajný cukor a vanilka - 200 a 30 g;
- čokoládová glazúra na dekoráciu.
príprava
- Zakysaná smotana je prepichnutá mixérom na nádheru, do procesu pridávajú sladké a vanilkové kryštály a nakoniec mäkký olej.
- Potkané sušienky v krémovej hmote a rozotrené na miske šalát, striedajúce sa s hrnčeky banánov.
- Ozdobte základ kysnutého koláča vo forme korytnačky, napojenej glazúrou.
Kyslá tortu "Mishka"
Pri príprave kysnutého koláča, jednoduchého receptu v rúre, si môžete vychutnať dôstojnosť starých osvedčených receptov, vychutnať si skvelú kombináciu chuti a poskytnúť skvelú dezertnú večeru.
zloženie:
- múka - 480 g;
- kakao - 90 g;
- sóda - 15 g;
- olej - 50 g;
- granulovaný cukor - 500 g;
- kyslou smotanou - 1,5 kg;
- vanilka, soľ, glazúru.
príprava
- Pohárik kyslej smotany sa skombinuje s roztopeným maslom, sódou, soľou, pohárom cukru a premiešame.
- Hmota sa rozdelí na dve časti, kakao sa zmieša v jednej z nich a potom sa múka naleje do obidvoch častí a vytvorí sa dávka dvoch základov. Obidva by mali byť mäkké, ale nie lepkavé.
- Komki zabalil film a vyčistil pol hodiny v chlade.
- Oddeľte každý z troch častí, rozložte a pečte šesť koláčikov.
- Nakrájajte každú bitku so zvyškom sladkých kryštálov a vanilkovej kyslej smotany, stohu, striedajúcimi sa farbami, navzájom nad sebou a zakryte chutný kyslou smotanou s glazúrou.