Sorbet je nádherný chladný dezert. Ako vyrobiť sorbet z melónu, prečítajte si nižšie.
Sorbet melón - recept
zloženie:
- melón čerstvý - 800 g;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- voda - 2 lyžice. lyžice.
príprava
V malej panvici pridajte cukor, nalejte do vody a umiestnite na stredné teplo. Zmes sa neustále mieša. Varte sirup pred rozpustením cukru a potom ho ochlaďte. Melón sa očistí od semien a kôry, potom sa nakrájame na kocky a myjeme sa mixérom. Pridajte ochladený cukorný cukor a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Výsledná hmota je dobre hnetaná, umiestnená do formy a vložená do mrazničky na noc.
Melbourne sorbet doma
zloženie:
- melónová buničina - 200 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- voda - 3 lyžice. lyžice;
- listy mäty na dekoráciu.
príprava
Zrežeme melón, odstráňte semená. Čistili sme ho z kôry. Pomocou mixéra sa dužina melónu suší. Cukor rozpustite vo vode a umiestnite na oheň, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom ochlaďte a nalejte citrónovú šťavu. Nalejte zmes do pyré z melónu, znova ju rozmiešajte ponorným mixérom. Vložili sme hmotu do formy, čistili sme ju hodinu v mrazničke, potom ju dôkladne premiešame a odoberáme do mrazničky, kým sa úplne nezmrazí. Potom rozotrieme sorbet na kremankami a ozdobíme čerstvými listami mäty.
Sorbet z melóna - recept doma
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- vaječné biele - 2 ks;
- melón - 2 kg;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- pistácie - 100 g;
- tukový krém - 250 ml;
- melón strednej veľkosti - 1 ks.
príprava
Obrobíme melón na polovicu. Pomocou lyžice opatrne odstráňte semená. Potom sa každá polovica rozreže na 4 časti. Opatrne odstráňte celulózu z kôrky a snažte sa ju nepoškodiť. Teraz si vezmite guľatú misu správnej veľkosti a položte tam skrútené melóny. Pokúšame sa ich dať do podoby melóna. Potom odoberáme riadu v mrazničke.
Teraz sa tretia časť melónovej buničiny nakrája na malé kocky. Čistíme a melieme pistácie. Zostávajúca dužina z melónu sa umiestni do mixéra, pridá sa cukor zmiešaný s citrónovou šťavou. Všetko toto je dôkladne rozdrvené. Výsledkom je, že výsledné zemiakové kaše sa dajú do misy a po dobu 4 hodín ich dáme do mrazničky.
Teraz dôkladne premiešajte smotanový krém. Mixy nakrájané kúsky melónu s pistáciami a smotanou. Toto je potrebné vykonať veľmi opatrne, aby sa krém nerozpustil. Potom zmiešame šľahané bielky. Teraz vezmeme pyré z mrazničky a znova ho porazíme a spojíme s pripravenou krémovou hmotou.
Vyberáme zmrazené kôrky, rozložíme ich do rovnakej guľatej misky, pokryjeme potravinami, rozložíme hmotu melónu zhora a opatrne ju vyrovnáme. Znova vložte do mrazničky na 5 hodín. Potom vyberieme tvar, otočíme ho do rovnej misky, film odstránime a melón rozrežeme na porcie. Ak je to žiaduce, môžete tiež zdobiť čerstvé listy mäty. Sorbet sa ihneď podával, aby sa nezačal taviť. Bon appetit!