Všetky variácie receptov "Medovikov" vám umožňujú prekročiť hranice viacvrstvového medového dezertu so zakysanou smotanou, čo je to, čo plánujeme urobiť, čo vám povie, ako v receptoch upiecť medový koláč s pudinkom .
Cake "Medové perie" s ľahkým pudrom
zloženie:
Pre sušienky:
- med - 115 ml;
- sóda - 5 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- margarín alebo olej - 105 g;
- múka - 290 g;
- ocot - 15 ml;
- vajcia - 4 ks.
Pre smotanu:
- granulovaný cukor - 95 g;
- vanilka;
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- mlieko - 715 ml;
- maslo - 115 g;
- múka - 55 g.
príprava
Začneme medový koláč s pudinkom z samotného krému, pre ktorý je potrebné skombinovať vaječné žĺtky, predtým šľahané samostatne, s cukrom. Mieša sa múka a mlieko, misky položte so zmesou na malý oheň. Po 5 minútach nalejte mlieko do žĺtkov a zložte ingrediencie dohromady. Vráťte hrniec do kachlí a po ďalších 7 minútach vložte krém do kostičky. Keď sa posledné rozptýli, puding sa dá vychladnúť.
Pre sušienky kombinujte med, vajcia a granulovaný cukor, nalejte do oleja a pridajte sódu. Umiestnite základňu sušienky na vriacom kúpeli a varte, miešajte mínus 7-8. Potom pridajte múku po častiach. Rozdeľte hrudku na ôsmich dielov, rozviňte ju a variť v predhriatej rúre na 195 stupňov. Môžete si pripraviť medový koláč s pudinkom v panvici a vyprážané koláče v malej horúčave. Každý z koláčov so smotanou a miesto na seba. Ozdobte dezert s odpadmi z koláčov, rozdrvte.
Čokoládový medový koláč s pudinkom
zloženie:
Pre dort:
- múka - 460 g;
- kakaový prášok 45 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olej alebo margarín - 95 g;
- med - 55 ml;
- sóda - 2 čajové lyžičky;
- práškový cukor - 230 g;
- kyslá smotana - 75 ml.
Pre smotanu:
- mlieko - 240 ml;
- granulovaný cukor - 95 g;
- múka - 15 g;
- kukuričný škrob - 10 g;
- Maslo - 145 g.
Pre glazúru:
- maslo - 115 g;
- kakaový prášok 25 g;
- voda - 30 ml;
- želatína - 5 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- kyslá smotana - 65 g.
príprava
V prípade šľahačiek pretrite vajcia a prášok na krémovú hmotu. Na porazené vajcia pridajte med a roztavené maslo spolu so zakysanou smotanou. Zmiešajte všetky prísady dohromady a potom pokračujte v pridávaní suchých zložiek do tváre zmesi múky, sódy a kakaa. Rozdeliť hotové cesto na tri a potom pečieme každý kus na 18 minút v predhriatej 195 stupňovej peci.
Prechádzame do krému. 2/3 mlieka sa zahreje. Vo zvyšku mlieka zriedite múku, škrob a cukor. Potom nalejte do oleja. Pridajte roztok do ohriateho mlieka na kachle, zohrejte krém, až kým nezhustne a úplne vychladne. Namažte každý koláč so smotanou, stohujte ju s hromadou. Vytvorte glazúru rozpustením želatíny vo vode a potom zahrievajte roztok so zvyšnými zložkami vo vodnom kúpeli. Naplňte koláč s polevou a nechajte zmraziť.
Recept na medový koláč s pudinkom
zloženie:
Pre smotanu:
- mlieko - 245 ml;
- krém - 190 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 35 g;
- škrob - 5 g;
- vanilka.
Pre test:
- mlieko - 55 ml;
- margarín alebo olej - 95 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 260 g;
- cukor - 35 g;
- droždie - 1 1/4 lyžičky.
Na impregnáciu:
- maslo - 55 g;
- cukor - 35 g;
- med - 30 ml;
- niekoľko mandľových hoblín.
príprava
Predhrievajte krém s mliekom a vanilkovou omáčkou. Naliať horúcu tekutú zmes žĺtkov a cukru a vrátiť sa do ohňa. Vložte škrob do krému a nechajte ho na ohni na chvíľu.
Súčasťou testu, pripojte ho a nechajte ho ísť hodinu. Rozdeľte cesto na polovicu, položte polovicu do formy a nechajte ju variť ďalšiu půl hodinu, potom pečte 25 minút na 180 stupňov. Osušte sušienky smotanou a nalievajte impregnáciu z taveniny v maslovom masle s medom a mandľami.