Varenie vlastného tortu sa môže stať ťažkou úlohou pre neskúseného milenca. Ak chcete získať skúsenosti s varením domácich koláčov, experimentovať s rôznymi receptami a variť pochúťkou bez problémov, potom naše základné rady o tom, ako pečať koláč, prídu na záchranu.
Ako pečúť tortu "Zebra" doma?
Pruhovaný koláč "Zebra" vyzerá ako originálny a svetlý v spoločnosti, a to aj v najjednoduchšom krémom a bez dekorácií v dekore a dosiahnutie požadovaných jasných hraníc farieb medzi koláčmi je oveľa jednoduchšie, než si myslíte.
zloženie:
- múka - 245 g;
- cukor - 155 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- kakao - 35 g;
- vajcia - 4 kusy;
- rastlinný olej - 235 ml;
- mlieko - 235 ml.
príprava
Suchý základ cesta je zmesou múky a prášku do pečiva. Vajcia a cukor sú bití oddelene. Whisking pokračuje plynule, až kým sa hmotnosť nezvýši a nezmení farbu. Mlieko a rastlinný olej sa pridajú do vzdušnej zmesi vajec. Po opakovanom šľahaní sa tekutiny pridávajú po častiach do suchých zmesí zložiek a pokračujú v miesení. Rozdelením hotového cesta na polovicu premiešajte druhú polovicu s kakaovým práškom.
Vyzbrojte malým pohárom, zmiešajte rovnaké časti zmesi (približne pol šálky) a striedavo ich nalejte do stredu zvoleného tvaru. Pečte koláč asi 40 minút na 180 stupňov.
Po ochladení môžu byť koláče zakryté bežným olejovým krémom , ktorého recept sme opísali predtým a môžete vyliata roztavenú čokoládu.
Ako piecť lahodný a jednoduchý koláč?
Ak chcete ušetriť čas a znížiť množstvo použitých zložiek, použite tento recept. Na ceste von, dostanete hustý a vlhký čokoládový koláč, ktorý sa podobá na Brownie v jeho textúre, ktorý budeme zakryté krémom s čokoládovou pastou.
zloženie:
Pre dort:
- mlieko - 235 ml;
- čokoláda - 410 g;
- med - 55 ml;
- vajcia - 6 ks;
- mandľová múka - 245 g.
Pre smotanu:
- Maslo - 215 g;
- cukor - 55 g;
- čokoládová pasta - 55 g;
- krém - 35 ml.
príprava
Položte čokoládu spolu s medom a mliekom na slabý oheň. Pri konštantnom miešaní nechajte kúsky čokolády roztopiť a odstráňte riad z tepla. Zatiaľ čo sa čokoládová zmes ochladí, porazí vajcia spolu s mandľovou múkou. Do zmesi pridajte čokoládu a dobre premiešajte. Rozložte všetko vo forme 18 cm a pečte na 150 stupňov na hodinu.
Keď sa koláč ochladí, zakryte ho jednoduchým krémom bieleho masla so šľahačkou, čokoládovou pastou a smotanou. Čerstvé bobule môžu byť vynikajúcim doplnkom.
Ako piecť čokoládový tortu?
Ak nemôžete rozhodnúť o receptoch, vždy sa rozhodnite pre výber klasickej - čokoládovej torty. Naša vôľa pozostáva zo základných sušienok, zmrzlinového krému na báze smotanového syra.
zloženie:
Pre dort:
- múka - 275 g;
- cukor - 165 g;
- sóda - 1/2 st. lyžice;
- kakao - 45 g;
- maslo - 115 g;
- kefír - 175 ml;
- vajcia - 1 kus;
- káva - 115 ml.
Pre smotanu:
- smotanový syr - 345 g;
- maslo - 115 g;
- práškový cukor - 155 g.
príprava
Než budete pečiete koláče, musíte všetkými prostriedkami prejsť kakaom a múkať cez sito. Pre sušienky je tento krok neuveriteľne dôležitý, pretože ovplyvňuje vzdušnosť a jemnosť dokončených koláčikov.
Po preosievaní suchých zložiek sa k nim pridá sóda a dobre sa premieša.
Samostatne porazte maslo cukrom a vajíčkom. Výsledná zmes sa striedavo vleje do suchých zložiek, zatiaľ čo naďalej preháňa cesto pri minimálnej rýchlosti. V samotnom finále sa horúca káva naleje do hotového cesta. Cesto sa rozdeľuje do dvoch olejovaných tvarov a pečie sa na 180 ° C počas 40 minút.
Ochladené koláče sú pokryté krémom vyrobeným z mäkkého masla a cukrového prášku, ktorý bol zabalený v smotanovom syre.