Nie každý vie, ako užitočná je fazuľa. Množstvo bielkovín je v blízkosti mäsa a rýb. Fazuľa obsahuje vitamíny - C, B1, B2, B6, PP, stopové prvky - meď, draslík, zinok, železo. Okrem toho je bohatá na síru, ktorá je potrebná pre telo s kožnými ochoreniami, reumatizmom, bronchiálnymi ochoreniami. Má tiež diuretický účinok.
Fazuľa sa bežne používa vo varení, používa sa ako samostatná miska, pridáva sa na polievky a boršu, z nej pripravuje šaláty, kotlety. A my zase vám povieme, ako urobiť pašu z fazule.
Fazuľa so slivkami
Aby sa fazuľa rýchlejšie uvarila, odporúča sa predbežne namočiť asi hodinu na 3. A ešte lepšie v noci. Okrem toho je dôležité správne variť fazuľa. Tu sú niektoré myšlienky:
- Keď je fazuľa namočená, je potrebné niekoľkokrát meniť vodu;
- variť fazuľa v sladkej vode, nie v tej, v ktorej bola namočená;
- varíme fazuľa na malom ohni, nepotrebujeme pridávať vodu;
- v procese varenia fazuľa nemožno zmiešať.
zloženie:
- varené fazule - 300 g;
- slivky - 7 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Sušené slivky sú vopred naliate do vriacej vody, aby sa zväčšila. Potom sa fazuľa, slivky, cesnak rozomelú v mixéri, pridajte olej a soľ s korením podľa chuti. Výsledná zmes je položená na miske, ktorá dáva požadovaný tvar a zdobí celú fazuľa, zeleninu a sušené slivky.
Recepty na fazuľa z fazule s paradajkami
zloženie:
- biele fazule - 1 sklo;
- veľká cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- slnečnicový olej - 5 lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 30 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kôpor - 30 g.
príprava
Zatiaľ čo sa fazuľa varí, na rastlinnom oleji smažte nakrájanú cibuľu, až kým nie je zlatá. Hotová cibuľka je rozdelená na 3 časti, 2/3 pridané do paštiky a zo zvyšku pripravíme omáčku. Za týmto účelom premiešajte soľ, cukor, korenie, paradajkovú pastu a pridajte trochu vody. Keď sú fazuľa varené, spolu s cibuľou nechajte cez mlynček na mäso alebo rozmiešať v mixéri. Vo výslednej hmote pridáme lisovaný cesnak, soľ a korenie podľa vkusu. Rozložte hmotu na tanier, vložte do tvaru mokrý nôž, položte našu omáčku na vrchol a drotárajte s nakrájaným kôprom. Ak je to žiaduce, paštu možno zmiešať s omáčkou.
Pate fazule so sezamovými semenami
zloženie:
- fazuľa - 1,5 šálky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 6 denticlov;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- sezamové semená - 50 g;
- maslo - 75 g;
- soľ, korenie.
príprava
Fazuľa varí až do hotovej, smažte cibuľu v olivovom oleji. Sezam je rozomletý v mlynčeku na kávu. Cesnak prechádza lisom a potom sa rozomelie soľou v malte. Všetky zložky sú kombinované, pridáme soľ a korenie podľa chuti a umiestnite do mixéra. Beat, kým sa hmotnosť nestane homogénnou. Pripravená paštika sa dá podávať na stôl, rozotrie sa na tenkú vrstvu lavúšku a zvlnený kotúč. Ak je to žiaduce, vyzdobte misku s bylinami.
Pateň z červených fazule s orechmi
zloženie:
- červené fazule - 1 sklo;
- cibuľa - 2 kusy;
- vlašské orechy - 70 g;
- petržlenová a koriandrová zelenina - 40 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
Použite tipy, ako správne uvariť fazuľa, ktoré sú uvedené v prvom receptúre. Cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji. Vlašské orechy rozdrvia, môžete použiť mixér. Cesnak prechádza lisom. Ready fazuľa hádzať do cedidlá, kombinovať s vyprážanou cibuľou, orechy, cesnak. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, prejdeme cez mlynček na mäso alebo rozotrite mixér. V prijatej hmotnosti pridáme drvené greeny, solim na chuť a opäť sa zmiešame.
Pavú z bieleho fazule s vajíčkami a hubami
zloženie:
- biele fazule - 350 g;
- cibuľa strednej veľkosti - 2 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- tvrdé syry - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vajcia - 1 kus;
- majonéza - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Huby s nakrájanou cibuľkou vyprážané až do hotových, vajcia a fazuľa varené, nechajte cesnak lisom. Všetky ingrediencie, s výnimkou syrov, sa skombinujú a rozomelia v mixéri alebo prechádzame mlynčekom na mäso. V prijatej hmotnosti pridáme majonézu, miešame, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Rozložíme paštu na misku, dáme jej požadovaný tvar a posypeme syrom. Podávame stôl chladený.