Morská vlna - ryby sú veľmi chutné. Je niekoľkonásobne tlustší a šťavnatější ako jeho brat. Takáto ryba je najlepšie nie smažiť, ale upiecť, čo je oveľa užitočnejšie. A tiež veľmi chutné!
Filet morských rýb v rúre
zloženie:
- filé bobovitých - 500 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vlašské orechy - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- soľ - 1/2 lyžičky.
príprava
Opláchnite ryby, odstráňte zvyšky kostí a vysušte papierovou utierkou. Vajcia a soľ sú porazené vidličkou, orechy sú rozomleté v mixéri, jemne nasekané zeleniny. Filet biskupa je najprv zlikvidovaný v múke, prečnievame prebytok. Potom ho ponoríme do vajíčka a nakoniec ho pretrepíme v orechoch a zelenom. Rozprašte pripravenú rybu na pekáč a vložte ju do pece ohriatej na 160 stupňov po dobu 20 minút, až kým sa ostriež nezakryje a nestane sa zlatou rybkou.
Ostrie more v aerogrile
zloženie:
- morský ostriež - 2 ks;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rozmarín sušený - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie čierna zem - podľa chuti;
- pilníková jelša - 2 háčiky.
príprava
Bič sa očistí, umyje, urobíme malé rezy s "sieťkou" na koži. Tvrdíme jatočné telá soľou a korením, vylejeme rozmarín do brucha. Posypte trochu sójovej omáčky a citrónovej šťavy, ponechajte pol hodiny na marinovanie.
Do tej doby pripravte gril. V spodnej časti položíme fóliu a na vrchu - mokré olšové piliny. Otočte teplotu na maximum a 5 minút zahrejte. Pred položením bokov na rošt mažete s rastlinným olejom, aby ste sa na ne nelepili. Pečieme pri teplote 200 stupňov a priemernej rýchlosti fúkania 20 minút.
Morský vlk pečený vo fólii
Môžete si pripraviť morskú vlnu v rúre mnohými spôsobmi. Ale že ryby boli zvlášť šťavnaté a jemné, pečieme so zeleninou, zabalené do fólie.
zloženie:
- filé z morskej vlny - 300 g;
- maslo - 100 g;
- fenikel - 1 ks;
- paprika bulharská červená - 1/2 ks;
- Krymská cibuľka - 1 ks;
- 2 mladé zemiaky;
- víno biely suchý-3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
Pre omáčku:
- horčica granulovaná - 3 čajové lyžičky;
- olivový olej - 3 lyžičky.
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- petržlen - 4 vetvy.
príprava
Rozmrazujeme ryby, umyjeme ich papierovou utierkou. Zemiaky nie sú čistené, len moja a rozrezaná na kruhy s hrúbkou asi 5 mm.
Smažte ho na horúcej panvici do masla až do zlatého kôry, rybárske s rozstrekovaním fólie. V tej istej panvici pošlite fenyklový rez do pásikov. Po minúte pridajte cibuľové krúžky a nakrájané bulharské papriky. Zeleninu dávame zelenou a prenesieme na zemiaky na fólii.
Pre omáčku miešajte horčicu s maslom, citrónovou šťavou a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Osušte tento marinátový filet z biskupa a položte ho na zeleninu. Všetko nalejeme bielym vínom, tesne zabaleným. Pošleme 15-20 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov. Niekoľko minút pred pripravenosťou otvorte fóliu a nechajte ryby hnedú.
Morský vlk pečený v rúre v rukáve
zloženie:
- ostriežka - 3 kusy;
- cherry paradajky - 10 ks;
- víno biely suchý - 1/3 zo storočia;
- maslo - 50 g;
- bazalka suchá - 1 špica;
- olivový olej - na vyprážanie;
- zemiaky - 3 ks;
- korenie bulharská žltá - 1 ks;
- cibuľa Krymská sladká - ½ ks;
- mrkva - 1 kus;
- petržlen - 2 vetvy;
- citrón - 1 kus;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Mravec v rúre môže byť vypnutý a v "puzdre". Jedlo na tomto recept je skôr ako guláš. Pridajte zeleninu, ktorá je k dispozícii v chladničke. Hlavná vec je nájsť niekoľko paradajok. Striháme ho, nakrájame a nakrájame na veľké kusy. Solim, korenie. Zemiaky a
Smažte cibuľu na polovicu krúžkov, jemne papriku papriku v panvici. Rozprašili sme pečenie v rukáve na pečenie. Taktiež pošleme varenú zeleninu, celé paradajky, petržlen a ryby. Lemon nakrájame na 8 dielov, jemne posypeme bôčom s džúsom a pridáme do nášho guláša. Poslednými krokmi sú maslo, víno a bazalka. Viazame rukáv, niekoľko prepichnutí na vrchole. Pečte pol hodinu pri 180 stupňoch. Otvárame guláš a ďalšie päť minút hnedú rybu.