Mlieko je užitočné samo o sebe, ale produkuje aj mnoho iných cenných produktov. Napríklad syr. Vo vzhľade pripomína skôr klasický syr a lisovaný tvaroh - rovnaký biely, hustý, s charakteristickým zápachom z mlieka. Ale chuť výrobku je ešte bližšia k syru - je to slané, niekedy trochu pikantné. Výhody brynzy sú známe od dávnych čias a dnešní odborníci na výživu nepochybujú o jej dôstojnosti, ale naopak, odporúča sa pravidelne používať tento výrobok na potraviny v každom veku.
Užitočné vlastnosti brynzy sú spôsobené jej jedinečným zložením. Na rozdiel od bežného syra má menej tuku a viac bielkovín. Navyše v stovke gramov produktu je denná dávka vápnika vo vysoko stráviteľnej forme a ešte stále je veľa fluoridov, draslíka, vitamínov B, vitamínu C a E. A keďže tento druh syra nepodlieha tepelnému ošetreniu, zostávajú v ňom všetky cenné látky v plnom rozsahu. Preto výhody brynza, ale škody z tohto produktu môže byť.
Čo je užitočné pre brynzu?
Vzhľadom na malý podiel tuku v kompozícii je tento druh syra nízkokalorický. Sto gramov môže obsahovať od 160 do 260 kcal, v závislosti od technológie výrobku, počiatočného kalorického obsahu surovín a prítomnosti ďalších prísad. Preto je zahrnutá v menu ľudí trpiacich obezitou, diabetikov, pacientov s metabolickými poruchami.
Čo je užitočné pre syrové syry, nemusia sa pýtať tých, ktorí trpia dysbiózou a chorobami čriev. Už vedia, ako úspešne bojuje hodnotný produkt s podobnými ochoreniami. Jeden kus syrov, ktorý sa denne konzumuje, pomáha rýchlo obnoviť užitočnú mikroflóru črevného odpadu a pomáha zistiť jeho normálnu prácu. Takáto prísada do stravy obohatí organizmus o potrebné vitamíny
Výhody a škody na syre sú navzájom prepojené. Výrobok môže stratiť svoje cenné vlastnosti a získať negatívne účinky, ak sú skladované nesprávne. Mala by byť zabalená do potravinového filmu a uchovávaná v chladničke, ale nie dlhšie ako týždeň, a v slanom náleve - nie viac ako dva týždne. Okrem toho je slaná brynza kontraindikovaná u ľudí s chronickými kardiovaskulárnymi ochoreniami a ľudí s problémami s močovým systémom.