Kondenzované mlieko môže slúžiť ako sladidlo na cesto alebo výplne hotového výrobku. Oba možnosti budeme zvážiť nižšie, príprava vdoliek s kondenzovaným mliekom.
Muffiny - recept s kondenzovaným mliekom
Pre tento recept je lepšie použiť varené kondenzované mlieko, ktoré doplní chuť vdolkov s ľahkým karamelovým odtieňom.
zloženie:
- múka - 355 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- sóda - 5 g;
- maslo - 115 g;
- Kondenzované mlieko (varené) - 395 ml;
- mlieko - 290 ml;
- jablkový jablkový ocot - 15 ml.
príprava
Nalejte ocet z jablkového muštu do mlieka a nechajte všetko, aby sa zahalil. Prípadne môžete použiť kefír s nízkym obsahom tuku. Najlepšie tri zložky zmiešajte dohromady. Maslo roztopte a zmiešajte s kondenzovaným mliekom, potom nalejte do sušeného mlieka. Nalejte zmes suchých ingrediencií a opakujte miesenie, až kým nevyberiete cesto s požadovanou konzistenciou. Rozložte cesto medzi bunky formy a pošlite všetko do rúry na 25 minút (180 stupňov).
Krém na muffiny s kondenzovaným mliekom
Alternatívou k muffínu s kondenzovaným mliekom môže byť normálny muffin zakrytý krémom pripraveným pridaním kondenzovaného mlieka. Taký krém má príjemnú mliečnu chuť bez výraznej cukrovej sladkosti.
zloženie:
- maslo - 145 g;
- kondenzované mlieko - 145 ml;
- práškový cukor - 290 g.
príprava
Mäso predbežne zmäknite a potom začnite mäsiť po častiach a posypte preosiaty cukor. Opatrne nalejte do krémového kondenzovaného mlieka, a to aj bez zastavenia koróly. Keď sa pridáva kondenzované mlieko, pokračujte v šľahaní ďalších 3-4 minút a potom nechajte krém vypnúť.
Čokoládové vdolky s kondenzovaným mliekom
Môžete naliať kondenzované mlieko do už pripravených vdoliek, urobiť otvory v drobenke a môžete ich pečieme už s kondenzovaným mliekom, ako sme sa rozhodli urobiť.
zloženie:
- múka - 215 g;
- kakao - 55 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- sóda - 5 g;
- mlieko - 235 ml;
- jogurt - 115 ml;
- med - 65 ml;
- vajcia - 1 kus;
- horká čokoláda - 65 g;
- plechovky kondenzovaného mlieka.
príprava
Zmiešajte prvé štyri zložky dohromady. Samostatne porazte vajcia spolu s jogurtom a tekutým medom. Nalejte výslednú zmes do suchých zložiek a pridajte mlieko. Keď dostanete homogénne cesto, rozdeľte ho do tvarov a naplňte ich do polovice. Potom vložte lyžičku kondenzovaného mlieka do stredu a nalejte zvyšné cesto. Pripravené vdolky by mali byť pečené asi 12-16 minút pri 180 stupňoch.