Každý, kto sledoval sovietsky karikatúru o Carlsone, pamätajte na lásku tohto hrdinu na sladkosti. Obzvlášť miluje Babe priatelia buchty. Jedná sa o druh pečenia s náplňou, najčastejšie s cukrom alebo makom, ale najchutnejšie a zdravšie buchty s tvarohom.
Z chrumkavých buniek sa charakterizuje skutočnosť, že náplň je čiastočne otvorená, to znamená, že hrniec je typ koláčového koláča .
Lush chleby s tvarohom
zloženie:
- tvarohový mastný syr - 0,4 kg;
- vanilín - 2 vrecká;
- olej "poľnohospodár" - 70-80 g;
- pšeničná múka / biela múka - približne 5 pohárov;
- soľ - 2-3 špice;
- cukor vyrobený v krajinách SNŠ - 1 sklo;
- kvasnice - 30 g;
- mlieko alebo srvátka - asi 1 šálka;
- vejce je veľké - 4 ks;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Ak chcete pečať s tvarohom z kvasinkového cesta, najprv položte lyžicu: v hlboko smaltovanom kontajneri rozdrvte droždie (mali by byť čerstvé), pridajte polovicu cukru, 3-4 lyžice. lyžice múky, dobre premiešajte a jemne naplňte mierne zahriate mlieko alebo srvátku. Ak to ani tak nie je, používame teplú varenú vodu (nie viac ako 40 stupňov). Keď sa pena zdvíha s klobúkom, pridajte soľ, vrece vanilínu, roztopené maslo a 2 vajcia. Všetko miešame do homogénnej hmoty a začneme miesiť cesto a pomaly preosievať múku tam. Cesto sa miesi až do okamihu, keď zaostáva za stenami riadu a rúk. Zatiaľ čo cesto padne na ohriate miesto, pripravujeme náplň. Aby ste to urobili, rozotrite syrový syr, premiešajte s vanilínom, zvyšným cukrom, vajíčkami a škrobom. Hmotnosť by mala byť svieža a rovnomerná. Pečieme misky, z cesta vytvoríme malé okrúhle pastilky a odložte ich od seba. Pre každý bochník sme dali tvaroh, mierne zomierali uprostred. Buns s tvarohom z kvasnicového cesta 15 minút, potom asi päť hodín pečie v priemere oheň.
Nalievanie buniek
V ostatných prípadoch môžete variť. Okrem tohto zoznamu zložiek budete potrebovať pohár kyslej smotany. Na začiatok rovnakým spôsobom sme miesiť cesto a pripraviť náplň. Potom však cesto vložíme do jedného veľkého koláča, rozdeľujeme naň plnku a premeníme na kotúč. Roll by mal byť nakrájaný na buchty - krok orezania asi 2 prsty. Twisted spirály sú umiestnené na mastnom plechu a pečú 30-35 minút. Potom hotové buchty namazať kyslou smotanou, rovnomerne ju rozložiť na povrch a nechať naše pečivo vychladnúť v rúre. Buns s tvarohem v kyslej smotane sú oveľa jemnejšie a jemnejšie. V kyslej smotane môžete pridať cukor alebo škoricu - ak je to žiaduce.
Puff pečivo
Trochu inak pripraviť chleby s tvarohom z bafného pečiva. A aby sme sa nehádali, použijeme cesto pripravené.
zloženie:
- tekuté droždie - 1 kg;
- tvaroh - 200-300 g;
- práškový cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice so šmýkačkou;
- vanilín - 1 vrecko;
- vaječné prepelice - 5 ks.
príprava
Rozmrazte cesto, rozviňte ho a nakrájajte na štvorce so stranou približne 10-12 cm. Na dvoch protiľahlých rohoch urobte šikmé rezy. Zmiešajte tvaroh s vanilínom, práškom a vajcami, dobre vzobem, rozložte na lyžicu náplne na každý štvorec cesta a opatrne otočte a prechádzajte rohy štvorcov v zárezoch. Po zmiznutí našich chlebov s tvarohem pečieme ich pol hodiny v predhriatej rúre. Chladené bunky môžu byť posypané práškom.