Pikantné lahôdky dominujú na našich stoloch v chladnej sezóne a okrem iného je voňavá zázvorová sušienka najobľúbenejším a najpopulárnejším jedlom. Pečte niekoľko druhov tohto autentického sladkosti na Silvestra bez ohľadu na sezónu podľa receptov, ktoré sme zhromaždili nižšie.
Ginger sušienky s glazúrou - recept
zloženie:
Pre súbory cookie:
- múka - 360 g;
- prášok na pečenie - 1 1/2 lyžičky.
- sóda - 3/4 lyžičky.
- Zemiakový zázvor (sušený) - 1/2 lyžičky;
- maslo - 85 g;
- vajcia - 1 kus;
- trstinový cukor - 240 g;
- čerstvý strúhaný koreň zázvoru - 1 čajová lyžička;
- mlieko - 15 ml.
Pre glazúru:
- vaječné biele - 2 vajcia;
- práškový cukor - 240 g.
príprava
Príprava klasickej zázvorovej sušienky začína spojením všetkých suchých prísad. Samostatne sa maslo izbovej teploty bije s granulovaným cukrom a vajíčkom, prechádza strúhaným koreňom zázvoru a spolu s ním a nejakým mliekom. Spojením suchých ingrediencií s krémovou maslovou hmotou mieste cesto a nechajte ho vychladnúť niekoľko hodín v chlade. Rozbaliť základ pre cookie v jednotnej hrúbke vrstvy a rozrezať ju do pohára alebo rezu. Pečieme pochúťku pri teplote 165 stupňov 7-10 minút.
Do tej doby uchopte námrazu za zázvorové sušienky. Roztiahnite biele a miešajte peny s práškovým cukrom. Ozdobte ochladené cookie s pečivou striekačkou alebo kužeľom papiera na pečenie. Ako vyzdobiť zázvorové sušienky je na vás, napríklad ak zdieľate cesto vo forme klasických malých mužov, nakreslite ich na tvár, na celú plochu môžete naplniť glazúru cukrom alebo sa môžete zastaviť na detailnom ornamentu čipky.
Ako variť klasické zázvorové sucháre: recept
zloženie:
- múka - 240 g;
- zemný zázvor, škorica - každý 1 lyžička;
- sóda - 5 g;
- rastlinný olej - 210 ml;
- granulovaný cukor - 140 g;
- vajcia - 1 kus;
- melasa - 55 ml.
príprava
Zatiaľ čo sa rúra zahreje na 175 stupňov, uchopte cesto za zázvorové sušienky, pri príprave ktorých sú suché prísady kombinované oddelene od kvapalín, a potom ich premiešajte do jednej plastovej hmoty. Na cesto nie je lepkavé, ochlaďte ho pred valcovaním a po práci s valcovacím kolíkom nakrájajte na časti. Pečieme sušienky nie dlhšie ako 10-12 minút, potom ich treba úplne ochladiť.