Nižšie vám povieme, ako správne vyrábať mastiaciu látku doma na báze práškového cukru a želatíny a ponúkneme variant varenia z marshmallow marshmallow.
Cukor na tortu doma - recept s želatinou
zloženie:
- jemný práškový cukor - 600 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- vyčistená studená voda - 110 ml;
- želatína - 15 g;
- Invertovaný sirup - 90 g;
- soľ - 1 špica;
- Zemiakový škrob - 150 g.
príprava
Pri príprave masticu najskôr pripravíme želatínu správne. Naplňte polovicu normálnej studenej vody asi tridsať minút, potom ju vložte do vodného kúpeľa, zohrejte ju a miešajte, až kým sa nerozpustí všetky granule, a potom sa prefiltrujte tak, aby nedošlo k zmiešaniu malých zŕn.
Zvyšná voda sa naleje do misky alebo lyžice, pridá sa invertný sirup, soľ, cukor a zahrieva sa za stáleho miešania. Potom prestaňte miešať a variť obsah nádoby na osem minút.
Teraz začneme sladkú zmes zmiešať s mixérom a po piatich minútach nalejeme trošku pripravenú želatínovú vodu a pokračujeme v tlmení, až kým sa nedosiahne biela a viskózna hmota. V tomto štádiu zmeníme mixážne puzdrá na špirále pre cesto a postupne nalejeme preosiaty cukor, úplne zasiahnuť do šľahanej látky až do získania jednotnej štruktúry. Obal zakryjeme viečkom, alebo ho dotiahneme filmom a necháme ho stáť v priestorových podmienkach na dvadsaťštyri hodín.
V ďalšom štádiu rozpustíme cukrovú hmotu na povrchu škrobom a vykonáme konečné miesenie tmelu, čím dosiahneme jeho nelepivú konzistenciu.
Tento mastic je perfektne skladovaný v chladničke a ľahko maľovaný v požadovaných farbách.
Marshmallow z marshmallow marshmallow doma - recept
zloženie:
- jemný prášok z cukru - 520-550 g;
- citrónová šťava - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
príprava
Ak chcete pripraviť marshmallow mousse marshmallow, musí byť umiestnený v sklenenej doske, posypané citrónovou šťavou a vložte do mikrovlnnej rúry asi dvadsať sekúnd, nastavenie maximálneho výkonu zariadenia. V dôsledku toho sa zväčšujú objemy močiarov a stávajú sa ohybnými pre ďalšiu prácu s nimi.
Vyberieme mikrovlnnú nádobu zo šrotmi a zmes zmiešame lyžicou a postupne nalejeme práškový cukor. Dokončujeme hnetaním rúk, dosahovaním jednotnosti, plasticity a nie lepivosti masticu. Teraz zostáva len vydržať dokončené mastic asi 30 minút v chladničke, umiestniť ju do vrecka, a môžete začať s tým pracovať.
Čokoládový tmel doma
zloženie:
- jemný práškový cukor - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- čokoláda - 200 g;
- čistená studená voda - 30 ml;
- zemiakový škrob - až do dosiahnutia požadovanej hustoty;
- maslo na mazanie stola a rúk.
príprava
Tento recept sa líši od predchádzajúceho len v prítomnosti ďalšej čokoládovej bázy. V iných ohľadoch je technologický proces vytvárania masticu rovnaký ako bol popísaný vyššie. Striekanie maršáku
Ako maľovať doma?
Akýkoľvek hotový tmel môže byť vyplnený potrebnou farebnou schémou. Za týmto účelom ho rozdelte na požadovaný počet porcií, pridajte ku každému farbeniu potravín (lepší gél) a miešajte hmotu s rukami, kým sa nedosiahne rovnomerné rozloženie farieb.