Veľkonočný koláč je ústredným miestom slávnostného stola. Okrem toho je tradične chlieb počas Veľkonočného sviatku. Preto každá hostiteľka chce uspokojiť hostí a príbuzných. Náš článok určite pomôže v tejto veci a dá vám tri úplne iné recepty.
Klasický recept na veľkonočný koláč s hrozienkami v rúre
Pred varením rozložte maslo a margarín na stôl pri rozmrazení a zjemnite. Množstvo múky je ťažké určiť; to závisí na jeho kvalite, na hustote kyslej smotany, v priemere je 2,5 kg, možno menej alebo viac.
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- čerstvé kvasnice - 100 g;
- múka - asi 2,5 kg;
- vajce - 5 ks;
- žĺtok - 5 kusov;
- margarín - 240 g;
- maslo - 130 g;
- rastlinný olej - 33 ml;
- cukor - 900 g;
- kyslá smotana - 240 g;
- soľ - 20 g;
- hrozienka - 260 g;
- vanilka.
príprava
Pre mlieko zahrievajte, aby bolo teplo. Rozpustite v mlieku 200 gramov cukru a kvasníc, pridajte trochu múky, doslova niekoľko. Mieseme, necháme vzrastať.
Mix zmrzlina, margarín a maslo, môžete len hnevať a miešať s vidličkou. V inom kontajneri mlejte vajcia, žĺtky a cukor soľou. Zmiešajte hmotnosť vajec a kyslej smotany, premiešajte ju na homogenitu.
V miske vylijeme múku a vylejeme sladkú základňu a lyžicu. Nemiešajte strmé cesto. Zakryjeme ju a dáme ju do tepla. Hrozienka sa premyjú vriacou vodou a nechajú sa napučať v horúcej vode. Keď sa cesta k nemu priblížila, je potrebné muffle a potom znova. Druhýkrát pridáme hrozienka.
Rúra ohrieva na 160 stupňov. Cestu položte na formy, naolejujte a nechajte ich stáť asi 20 minút. Je dôležité vložiť do každej formy nie viac ako polovicu svojej výšky, inak by cesta klesla po okraji, keď príde. My varíme 40 minút. Všetky rúry sú odlišné, a preto sme určili pripravenosť dreveným špízom.
Recept na koláč Veľkonočný koláč s hrozienkami v multivarke
V kučeravom tortu je jedna nuance: ak máte kyselý tvaroh, potom trochu viac cukru.
zloženie:
- múka - 470 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 160 ml;
- tvaroh - 200 g;
- cukor - 140 g;
- olej - 115 g;
- suché droždie - 15 g;
- soľ - 5 g;
- vanilín, hrozienka.
príprava
Ak chcete získať cesto, premiešajte teplé mlieko, droždie, 30 g cukru a niekoľko múky a nechajte půl hodiny.
Vajcia porazili veľmi dobre s cukrom, kým je pena silná, zmiešaná s roztaveným maslom, pridajte tvaroh, vanilín a soľ. Výsledná hmota sa zmieša s nepriehľadnou a vstrekuje múku v dávkach. Dostaneme mäkké elastické cesto, ktoré prenesieme do misy multivarkového oleja. Zapnite vykurovanie na niekoľko minút, aby ste zohriali cesto. Potrebujeme asi 50 minút. Z času na čas môžete zapnúť teplo tak, aby bol test teplý, ale neprehrievajte. Zvýši sa niekoľkokrát. Potom pridáme hrozienka, dobre premiešame a varíme v režime pečenia na 1,5 hodiny. Ozdobíme hotový koláč podľa nášho uváženia.
Jednoduchý recept na veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami
To je pomerne rýchly a zjednodušený recept na klasický veľkonočný dort.
zloženie:
- mlieko - 375 ml;
- múka - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- Maslo - 190 g;
- žĺtky - 6 kusov;
- cukor - 225 g;
- suché kvasinky - 20 g;
- Vanilka, soľ, hrozienka, kandizované ovocie .
príprava
Múka musí byť preosiata a zmiešaná s kvasnicami, zmiešaná. Zlikvidujte žĺtky cukrom, pridajte roztopené maslo, teplé mlieko, soľ, vanilku a vodku. Zmiešajte všetky tekuté zložky dohromady a potom ich premiešajte s múkou. Kontajner s testom je zakrytý a ponechaný na pár hodín na zahriatie. Keď sa k nám blíži, podvádzame a pridáme kandizované ovocie a vopred namočené hrozienka. Forma alebo tvar s olejom a rozložte cesto. Majte na pamäti pri výbere tvaru, ktorý sa koláč niekoľkokrát zvýši. Počas troch hodín pečieme v rúre na 175 stupňov. Pokryjeme vrchol s cukrovou polevou a zdobíme jemne nakrájané kandizované ovocie.