Vitamín B6 alebo pyridoxín je vitamín skupiny B rozpustný vo vode, ktorý sa nehromadí v tkanivách, vylučuje sa spolu s močom av niektorých množstvách produkuje črevná mikroflóra pre vlastné intestinálne a pečeňové potreby.
Vitamín B6 sa nachádza v rastlinnej aj živočíšnej výžive. Z tohto dôvodu je nedostatok pyridoxínu neštandardným fenoménom, pretože pri vyváženej strave sa nevyžaduje dodatočná metóda.
Denná potreba vitamínu B6 je 2 mg pre dospelých. Existuje však niekoľko kategórií ľudí, ktorí potrebujú
- zvýšte túto dávku až na 5 mg:
- tehotenstvo a laktácia;
- ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami;
- so zvýšenou fyzickou námahou;
- počas silného stresu;
- v starobe;
- pri konzumácii zvýšeného množstva bielkovín.
Hovoríme o prítomnosti vitamínu B6 v potravinách.
Potraviny pre zvieratá
- pečene z kurčiat a hovädzieho mäsa;
- kura;
- tuniak;
- sardinky;
- makrela.
Rastlinné jedlá
- cédrové orechy;
- rešetliakový;
- lieskové orechy;
- orech;
- banány;
- sladká paprika;
- zemiaky;
- proso;
- granáty.
Vitamín B6 v produktoch s tepelným ošetrením je zničený iba o 25-30%, zatiaľ čo počas varenia zostáva časť vitamínu vo vode. Pyridoxín je zničený vystavením slnečnému žiareniu.
výhoda
Dôležité vlastnosti vitamínu B6 sa primárne podieľajú na syntéze proteínov, protilátok a hemoglobínu. Pyridoxín hrá dôležitú úlohu pri asimilácii tukov, bielkovín, sacharidov a tiež pri tvorbe enzýmov . Pyridoxín je potrebný na normálne fungovanie mozgu a nervového systému. Podieľa sa na syntéze aminokyselín a nukleových kyselín.
V dennej strave by mali obsahovať potraviny obsahujúce vitamín B6, pretože bez toho, aby sa zhoršila absorpcia B12 a porušila zlúčeniny s Mg.
Známky deficitu:
- podráždenosť;
- apatia, ospalosť;
- kŕče, necitlivosť končatín;
- praskliny v rohoch úst;
- trhliny v perách;
- suchá koža;
- strata chuti do jedla;
- zastavenie rastu (u detí).
Nedostatok B6 nastáva pri infekciách čreva, pri zlyhaní pečene, pri ožarovaní. Zhoršuje absorpciu pyridoxínu a príjem antibiotík, antikoncepčných piluliek a antituberkulóznych liekov.
predávkovať
Otrava s vitamínom B6 je možná len pri dlhodobých dávkach nad 100 mg / deň. V tomto prípade sa môže vyskytnúť nevoľnosť, strata citlivosti končatín.