Hrachová kaša - obsah kalórií

Hrášok - jedna z najstarších zeleninových plodín známej človeku. Pozostatky jeho semien sa nachádzajú v archeologických vrstvách súvisiacich s neolitom. Pravdepodobne je jeho vlasťou juhozápadná Ázia, odtiaľ sa dostal do Stredozemného mora a potom do ďalších európskych krajín v 3-2 tisícročia pred naším letopočtom. Preto nie je prekvapujúce, že jedlá z hrášku, najmä hrachovej kaše, sú v rôznych variantoch prítomné vo všetkých národných kuchyniach národov Eurázie. Najmä v Rusku bola hrachová kaša prémiová a často slúžila dokonca aj na kráľovský stôl, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na dĺžku pravoslávneho pôstu, počas ktorého bolo zakázané konzumovať takmer všetky produkty živočíšneho pôvodu. Chyba, rovnako ako všetky fazule - nádherný zdroj kvalitných bielkovín.

Výživná hodnota hrachovej kaše

Hrášok obsahuje veľa bielkovín (približne 23 gramov na 100 gramov obilnín) a ovačená kaša z neho bude obsahovať aj veľa bielkovín - asi 12 gramov na 100 gramov hotového výrobku, ale v nej je takmer žiadny tuk (samozrejme, je len 0,75 g. Nie je veľa v hrách kaše a uhľohydrátov - len asi 20 g, a hoci je obsah kalórií hrachovej kaše dosť vysoký - 150-180 kcal, väčšina kalórií v ňom sú proteíny, ktoré sú ešte potrebné asimilovať a to zase je ďalším výdavkom energie.

Samozrejme, toto platí len pre hrách na ovocnej vode, pretože obsah kalórií tohto produktu sa mnohonásobne zvyšuje po zavedení rôznych doplnkov. Koniec koncov, najbežnejšou prísadou v ruských a západoeurópskych kulinárskych tradíciách je cibuľa, smažená v masle, praskliny, slanina alebo slanina, mastná smotana, údené produkty. Môžu sa len ťažko nazývať diétou a hrachová kaša sa stáva nielen kalóriou, ale ukazuje sa ako "neznesiteľná" z hľadiska počtu kalórií pre moderného obyvateľa megakity. Samozrejme, podľa príkladu niektorých mediteránskych kulinárskych odborníkov je možné pridávať k tomuto neporiadku morské plody, ktoré sú oveľa užitočnejšie a ľahšie, ale chuť sa ukáže, povedzme, priamo - amatérovi.

kontraindikácie

Okrem toho, hrachová kaša, dokonca aj varené na vode, nemôžete všetci, a to nie je o kalóriách. Len v tomto jedle veľa hrubých rastlinných vlákien, takže je kontraindikovaný pri mnohých ochoreniach gastrointestinálneho traktu a kombinácia vlákniny a cukrov môže viesť k takému chúlostivému problému, ako je plynatosť . Okrem problémov s črevom, hráškom a pokrmmi vyrobenými z neho môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia u pacientov s dnou, pretože obsahujú mnoho purínových báz, pri ktorých dochádza k porušeniu, ktoré vedie k tejto veľmi nepríjemnej chorobe.

Preto všetci, ktorí majú vyššie uvedené zdravotné problémy, rovnako ako dojčiacich matiek a malých detí (do 1,5 roka), je lepšie odmietnuť používanie hrachovej kaše a iné jedlá obsahujúce tento zástupca strukovín.