Lavash je plochý koláč z pšeničnej múky, ktorá je v mnohých krajinách Kaukazu tradičným chlebovým výrobkom. Považujeme za najobľúbenejšiu arménsku lavash , je veľmi tenká a často sa používa na výrobu studených a teplých občerstvenia s rôznymi výplňami.
Arménska lavaš má nepopierateľnú výživovú hodnotu, pretože nepoužíva pekárenské droždie na jeho skladovateľnosť a nutričné vlastnosti, ktoré sú vyššie ako bežný chlieb.
Zloženie a výhrevnosť arménskej lavash
Výživová hodnota arménskej lavash zahŕňa:
- proteíny - približne 9 g;
- tuky - 1-1,2 g;
- uhľohydrátov - 47 - 53 g.
Pre všetkých, ktorí sledujú svoju postavu, dodržiavajú stravu a kontrolujú ich stravu, dôležitou otázkou je, koľko kalórií je v arménskej lavash. Dôležitým faktorom je nutričná hodnota tohto chlebového výrobku.
Energetická hodnota tohto produktu závisí predovšetkým od stupňa múky a nutričnej hodnoty - od dodržiavania výrobnej technológie a správneho skladovania. Kalorický obsah tenkého arménskeho lavaša s použitím múky najvyššej triedy je 240 - 275 kcal na 100 g.
Je dôležité poznamenať, že výživové a užitočné vlastnosti pita chleba sú zachované iba za podmienky, že si zakúpite čerstvo upečený produkt. Zmrazené ploché koláče, ktoré sa dodávajú z ďalekých regiónov, strácajú takmer všetky svoje výhody.
Diétna hodnota lavashu spočíva vo vysokom obsahu takých dôležitých zložiek pre zdravú výživu:
- v chlebe pita obsahuje minerálne soli sodíka, draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, zinku, železa, medi, selénu a mangánu;
- vitamínová kompozícia obsahuje cholín, vitamíny K, E, PP, skupinu B (B1, B2, B5, B6, B9);
- medzi živinami
zložky pita chleba sú nenasýtené mastné kyseliny, mono- a disacharidy, vláknina.
Pre ľudí, ktorí majú nadváhu a ktorí nemajú možnosť odmietnuť používanie chleba, lavash je najlepší produkt na nahradenie tradičného chleba. Kalórie v arménskej lavase nemajú významný vplyv na hmotnosť osoby, hlavne preto, že neobsahuje kvasinky. V každom prípade nezabudnite na zmiernenie a rozmanitosť stravy. Kombinácia lavash s výrobkami, ako sú tvaroh, zelenina, zelenina, štíhly syr, mäso a ryby, môžete urobiť chutné a zdravé diétne menu.