Čokoľvek sa tento tortu nazýva: "Bear-faceed", "Bear 3D", alebo dokonca "Mishka Gummi", sú stále jeden - hromadný koláč v podobe medveďov, plne jedlý a aromatický je vhodný pre každú detskú dovolenku. Bohužiaľ, služby profesionálnych cukrárov pre individuálne koláče sú ďaleko od toho, aby boli cenovo dostupné, takže niekedy je oveľa jednoduchšie sa naučiť, ako si vyrobiť vlastné dezerty sami, ako objednať v špecializovaných predajniach.
Pečte koláč v podobe medveďov môže každá žena v domácnosti s malomalskimi pekárne a dizajnérskych zručností. Takže ak sa rozhodnete potešiť dieťaťu s vlastným vareným dezertom, povieme vám, ako krásne a jednoduché je možné ozdobiť koláč v podobe medveďov.
Cake "Mishka": master class
Prvým krokom je pripraviť všetky ingrediencie pre náš koláč, konkrétne: krém a koláče. V prípade sušienok si môžete vybrať akýkoľvek recept, ktorý je receptom, a pridať kakao alebo čokoládu do cesta môžete urobiť tortu "čokoládový medvedík". Váš koláč môže byť med, s prídavkom orechov, kandizovaného ovocia, čokolády, karamelu alebo kondenzovaného mlieka. Krém možno nahradiť aj vašou chuťou s pudinkom, kondenzovanou alebo obyčajnou kyslou smotanou s cukrom, vo všeobecnosti je recept úplne vo vašich rukách, dobre, zastavili sme sa pri ďalšej verzii receptúry na koláč Mishka.
zloženie:
Pre dort:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 1 položka;
- margarín - 200 g;
- múka - 250 g;
- škrob - 250 g;
- sóda - 2 čajové lyžičky;
- soľ - štipka;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Pre olejový krém:
- Maslo - 600 g;
- proteíny - 5 ks;
- cukor - 1 položka;
- voda - ¼ st.
Na dekoráciu:
- kakao - 1 balenie;
- cukrársky tmel;
- potravinárske farbivá (čierna, béžová, modrá, ružová, zelená).
príprava
- Rozhodli sme sa vybrať zvyčajné sušené cesto, ktoré je pripravené nasledovne: chladené vaječné bielky sú biele spolu s cukrom na biele vrcholy, pridáme múku, škrob, znova miešame a nalejeme sódu, ktorá je potlačená citrónovou šťavou. V záverečnej fáze hnetenia testu musíte postupne zavádzať roztavený margarín a vaječné žĺtky. Z pôvodných surovín by mali byť 4 koláče, ktoré sa pečú 7-10 minút pri 200-220 stupňoch. Najväčší a najviac svieži tortu bude slúžiť ako základ a zvyšok môže byť nakrájaný na polovicu a vyrezaný potrebný tvar.
- Krém na varenie a ešte jednoduchšie: pretiahnite ochladené bielkoviny na stabilnú penu, paralelne varte vodu cukrom, ktorý sa potom naleje do proteínovej hmoty s tenkým pramienkom, šľaha, kým sa zmes ochladí. Všetok olej (izbová teplota) sa aplikuje postupne na lyžicu. V dôsledku toho sa získa hustý a sladký olejový krém, ku ktorému by sa mal pridať balík (100 až 150 g) kakaa.
- Teraz je čas na najdôležitejšiu vec - budovanie tortu. Jadro sa rozrezá na hranách o 3 až 5 cm, takže "kusy" medveďa sa získajú z rezaných kusov (ich veľkosť bude závisieť od priemeru formy, v ktorej bol koláč vypálený).
- Ďalšia zaoblená hrana je orezaná, presne v strede kôry, vyrezáme obdĺžnik niekde od 1/3 celého háčkovania (konečný tvar základne).
- Korzh menej (3 alebo 4 kusy), odrezať "trup" a "hlavu" medveďa.
- Každý koláč je roztieraný olejovým krémom.
- Celý medveď by mal byť tiež pokrytý smotanou, kyslou smotanou alebo šľahačkou.
- Teraz sa obraciame na formovanie srsti medveďa. Na tento účel sa používa tryska na krém s viacerými otvormi.
- S jej pomocou je potrebné zakryť celé telo medveďa "z vlny" zo smotany.
- Podrobnosti, ako sú kvety a chodidlá na nohách, sa môžu vyrobiť, ak je to žiaduce, z masticu, ale povinné - oči, nos a ústa môžu byť nahradené vzormi z krému.
- A tu taký medveď získal od nás nakoniec.