V súčasnosti existuje obrovské množstvo receptov na varenie širokej škály domácich zákuskov a dezertov pre každý vkus. Sú plné originality, bohatstva prísad a bohatstva chuti a arómy. Ale niekedy chcem len jednoduchých kuchárov, ktoré naši babičky a matky pražili. Sú krásne s kyslou smotanou, džemom , medom alebo jednoducho s čajom alebo mliekom. Pikantná pyschki sa namiesto chleba do nejakej misky.
Vyprážané pyshki na vodu a sódu
zloženie:
- Pšeničná múka - asi 480-500 g;
- filtrovaná voda - 550 ml;
- soľ - 15 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- potraviny rýchlozmrazená sóda - 12 g;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
V filtrovanej vode nalejte soľ a pol čaju lyžičky sódy na pečenie, premiešajte, až kým sa kryštály nerozpustí a naliate preosiate múku a znova premiešajte. Počiatočná konzistencia cesta by mala byť ako palacinka. Teraz rastushivayem na povrchu cesta, ďalšie pol pol čajovej lyžičky sódy a manipulovať s ním správne. Tento jednoduchý odtieň poskytne pripravené ovocie. Potom nalejte viac múky a miešajte mäkké cesto. Vyrábame z neho koláče, ktoré sme vyvalili s valčekom alebo sme si ho hodili rukami do hrúbky asi desať až pätnásť milimetrov. Vykonávame niekoľko rezov na povrchu.
Fry pyshki na zahriaty rastlinný olej na nízkej teplote a slúži to na stôl.
Recept na kvasnicové hranolky na vode
zloženie:
- pšeničná múka - 500 - 520 g;
- filtrovaná voda - 310 ml;
- soľ - 10 g;
- granulovaný cukor - 70 g;
- maslo - 110 g;
- suché kvasinky - 15-20 g;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
V teplej až príjemnej teplej vode rozpúšťame cukor, soľ a droždie a necháme to stáť 15 minút na teplom mieste. Počas tejto doby kvasnice začnú svoju prácu a hmota bude pena.
Potom nalejte pohár preosiatej múky, rozmiešajte a pridajte roztopené maslo. Zvyšok múky nalejte na malé časti a nasypte mäkké cesto. My ho miesime desať minút, zakryjeme uterákom a určíme ho na teplom mieste.
Keď sa objem testu zvýši dvakrát až trikrát, pokračujeme v pečení knedlíkov.
Za to sme z nej odtrhli malé množstvo, vytvorili sme plochý koláč a vyvalili ho valčekom alebo rukami. Smažte v vyhrievanej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách pri miernom ohni. Rumyannye pyshkami dávajú trochu pohode a podávajú ich na stôl.