Ako variť rezeň z bravčového mäsa v panvici?

Rechnet je chutný a šťavnatý kus mäsa, vyprážaný v chlebe. Spravidla sa pri príprave používa minimálne množstvo korenia a veľmi kvalitného čerstvého mäsa, ktoré so správnym algoritmom akcií zaručuje ideálny výsledok.

Ako správne pripraviť a koľko smažiť rezeň z bravčového mäsa v panvici, my dnes povedia v receptoch nižšie.

Ako smažiť bravčový rezeň v panvici - recept?

zloženie:

• bravčová panenka - 750 g;
• rastlinný olej - 75 ml;
• maslo - 75 g;
• múka - 100 g;
• vajcia - 2 kusy;
• sušené strúčiky - 150 g;
• mletý čierny korenie;
• soľ;
• citrón.

príprava

Pri príprave reďkovky je ideálna bravčová panenka bez kostí, ktorú predpláchneme, rezané a rezané vláknami na plátky o hrúbke jedného a pol až dvoch centimetrov. Pokryjeme kúsky potravinovým filmom a odrazíme pomocou kuchynského kladivka, ale nie sme veľmi horliví, štruktúra mäsových vlákien by mala byť trochu zachovaná. Teraz pripravte prísady na chlieb. V oddelených miskách položíme strúhanky so zmiešanou soľnou a mletou mletou čiernou koreninovou múkou a šľaha malým množstvom soľných vajec.

V panvici nalejte rastlinný olej a určite požiar. Každý kúsok mäsa sa najprv obalí v zmesi múky, potom sa ponorí do vaječnej hmoty a dôkladne sa rozdrví v chrumkavici. Ihneď umiestnite rezeň v panvici a zafarbujte vo vriacom oleji z oboch strán, až kým nebude pripravený.

Hotové červené reďkovky podávané s plátkom citróna.

Rezeň nakrájaný z bravčového mäsa v panvici

zloženie:

• bravčové mäso - 750 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• vajcia - 3 kusy;
• pšeničná múka - 100 g;
• sušené strúčiky - 150 g;
• korenené bylinky - na chuť;
• mletá paprika - podľa chuti;
• mletý čierny korenie;
• soľ.

príprava

Vyprané a sušené bravčové mäso je nakrájané na kúsky čo najmenšie a umiestnené do hlbokej misy. Prejdite do jednotky jedno vajce, hodíme soľ na chuť, mletú čiernu papriku, vychutnávame si vôňu korenené bylinky a dobre premiešame.

Dve vajcia sa porazia v samostatnej miske so soľou a pšeničná múka sa zmieša s mletou sladkou paprikou.

Z rozdrvených mäsových guľôčkových guľôčkových guľôčok tak, aby boli umiestnené v dlani, ľahko sa stlačili, urobili koláč, namáčali zmesou múky, potom vo vajciach a chrumkavali do strúhanky. Okamžite odložte nasekané rezeňce v predhriatej rastlinnej olejovine a smažte, až kým nebudete pripravené na jednej a druhej strane asi tri až štyri minúty.