V špajke určite musí existovať miesto nielen pre ovocné a bobuľové šťavy , ale aj pre nápoje na rastlinnej báze. Medzi neskutočným populárnym favoritom patrí džúsová šťava, ktorej zberná sezóna je v plnom prúde. Nenechajte si ujsť šancu zavrieť džús alebo inú šťavu z tekvice na zimu, zatiaľ čo ovocie koncentrovalo v sebe maximálne množstvo vitamínov.
Ako variť tekvicovú šťavu na zimu?
Prvý recept bude základný, jeho zoznam zložiek, s výnimkou samotnej tekvica, zahŕňa len granulovaný cukor na chuť a štipku mletej škorice a muškátového orieška.
Vezmite stredne veľkú dýňu, odlúpnite jej zo semien a pokrájajte na malé kocky. Teraz môžete ísť dvoma spôsobmi: variť tekvicové plátky alebo pečiete ich v rúre. Posledná metóda umožňuje zachovať maximálnu arómu a farbu ovocia. Pečenie tekvice by malo trvať asi 40 minút pri 200 stupňoch, potom sa mäkké plátky tekvice prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa zmiešajú s mixérom. Hotové zemiakové kaše sa vrátia do panvice a zriedia sa vodou. Množstvo kvapaliny sa určí podľa vášho uváženia: niekto má rád silnejšiu šťavu, niekto naopak - je tekutý. Po pridaní kvapaliny sa nápoj opäť varí, doplní sa cukrom s korením a rozdelí sa do sterilnej nádoby a potom sa prevalí.
Tekvicová šťava v šťave na zimu
Tekvicový džús môže byť varený a s pomocou kuchyne pomocníci, ako posledný v tomto recept bude vyrobený tlakový hrniec, s ktorým sa nápoj varí takmer bez vašej účasti.
Umyté a ošúpané kusy tekvice vložené do hornej nádoby zariadenia a v nádobe dole nalejte vodu na značku. Zatvorte tlakový hrniec, položte ho na oheň a umiestnite jeho hadičku na druhú hrniec, do ktorej bude kvapkať šťava. Po polhodine začne prúdiť prvá kvapka šťavy zo zariadenia a keď je dokončený proces oddeľovania kvapalín, vložte hotovú šťavu na tanier, vložte do nej cukor, ochutnajte a varte do varu. Nalijte nápoj cez sterilné nádoby a naložte ho.
Tekvicová šťava - recept na varenie na zimu prostredníctvom odšťavovača
zloženie:
- stredne veľká tekvica - 1 kus;
- pomaranče - 4 ks;
- citrón - 2 kusy;
- mango - 1 ks.
príprava
Po oddelení tekvicovej buničiny od pokožky a semien ju prejdite cez odšťavovač spolu s buničinou manga. Mango nie je potrebné pridávať, ale ak je to možné, doplňte šťavu s týmto tropickým ovocím, dokonca aj jeden kus bude stačiť, aby ho nasýtil všetkou šťavou. Nápoj je takmer pripravený, zostáva len zriediť ju citrusovou šťavou a môžete začať sterilizovať. Priveďte šťavu do varu, ale nevarujte, potom ju nalejte cez sterilné nádoby a rotujte.
Tekvicová a mrkvová šťava na zimu - recept
zloženie:
- tekvicová buničina - 540 g;
- banán - 1 kus;
- mrkva - 3-4 kusy;
- štipka škorice.
príprava
V rámci tohto receptu bude zohrávať kľúčovú úlohu aj odšťavovač, s pomocou ktorého je potrebné vytlačiť džús z plátkov tekvice, banánov a mrkvy, ktoré boli olúpané zo semien. Hotový nápoj položte na oheň a postavte sa na 90 stupňov asi 5 minút. Potom ju vylijeme na sterilné plechovky a navíjame ju.
Apple-džús šťava na zimu
zloženie:
- tekvicová buničina - 490 g;
- jablko - 210 g;
- koreň zázvoru - 2,5 cm;
- citrón - 1 ks.
príprava
Vyprázdnite džús a jablká z kože a semien, potom prejdite ovocím cez odšťavovač spolu s koreňom zázvoru. Pridajte citrusovú šťavu do nápoja tak, aby tekvica a jablko nestratili farbu a potom prineste nápoj do varu. Varenie šťavy nereaguje, aby nedošlo k strate všetkého vitamínového bohatstva. Hot tekvicová šťava sa naleje do sterilných nádob a valcuje sa.