A uvidíme s vami dnes zaujímavé recepty na varenie perníka na kefíre. Takéto pečenie sa dokonale hodí na akékoľvek čajové pitie a ľahko zdobí každú oslavu.
Recept medový perník na jogurt
zloženie:
Pre test:
- kefír - 500 ml;
- kyslá smotana - 5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 400 g;
- rastlinný olej;
- med - 3 lyžice. lyžice;
- soda - štipka;
- múka - 600 g.
Pre glazúru:
- cukor - 450 g;
- voda 250 ml.
príprava
Vajcia sú dôkladne porazené medom a cukrom. Samostatne zmiešajte kyslou smotanou s kefírom, pridajte trochu sódy a miešajte hmotu šľahačkou, až kým nevznikne vzdušná pena. Potom opatrne skombinujte kefír so zmesou vajec a nalejte do rastlinného oleja. Mieseme cesto: nalejte múku, opatrne premiešajte všetko. Nakoniec by sa malo ukázať, že je elastické a ľahko sa zaostáva. Hotové cesto sa umiestni do misky a necháme stáť asi 30 minút, potom ju prevalíme do vrstvy s hrúbkou 2 cm a vyrezáme koláče pomocou pohára. Rozložte ich na plech a pečte v rúre 30 minút. Tentokrát pripravujeme polevu: voda sa privedie do varu, pridá sa cukor, premiešame a varíme 10 minút. Chladené perníčky na kefíre s medom dajte do veľkého hrnca, nalejte na ne horúcu glazúru a premiešajte.
Mincovní perník na kefíre
zloženie:
Pre test:
- kefír - 500 ml;
- cukor - 500 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. lôžko;
- soda - štipka;
- múka - 3 položky;
- kvapky mäty - 1 čajová lyžička.
Pre glazúru:
- granulovaný cukor - 500 g;
- voda - 1 polievková lyžica.
príprava
Zvážte iný spôsob, ako urobiť perník na kefíre. Kefír sa zmieša s cukrom, nalejte do rastlinného oleja, pridajte mätové kvapky, hasiacu sódu a dobre premiešajte. Potom postupne nalejte múku a miešajte nie veľmi husté cesto. Nespúšťajte ho príliš tenkom a vyrežte tvar hrnčekov. Pečte na 180 stupňov v predhriatej peci asi 40 minút. Na glazúru nalejte cukor do vody a za miešania ho priveďte do varu a varte na nízkej teplote asi 7 minút. Keď perníkové sušienky na kefíri bez vajec ochladia, ponoríme ich do cukrového sirupu a necháme ich vysušiť.
Recept domáceho perníka na kefíre
zloženie:
Pre test:
- múka - 450 g;
- tvaroh - 300 g;
- kefír - 100 ml;
- vajcia - 1 kus;
- margarín - 80 g;
- cukor - 150 g;
- prášok na pečenie - štipka.
Pre glazúru:
- práškový cukor - 150 g;
- citrónová šťava - 5 čajových lyžičiek.
príprava
Vaječka sa rozotrie s cukrom, nalejte kefír, dajte tvaroh a dobre premiešajte. V tvarohovej zmesi nalejte múku, prášok do pečiva, soľ, rozložte margarín a mieste elastické cesto. Rozvinú cesto s valčekom, vystrihneme tie isté kruhy so sklom a pečeme pekárenské sušienky husté na pekárenskom papieri, olejované na zlatú farbu. Tentoraz pripravujeme mrazuvzdornosť: práškový cukor sa rozotrie s citrónovou šťavou a ľahko ju impregnujeme našimi pečivami. To je všetko, domáce perník na kefír pripravený.
Čokoládový perník na kefíre
zloženie:
Pre test:
- kefír - 1 položka;
- cukor - 1 položka;
- soda - štipka;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- arašídy - ak je to žiaduce;
- múka - 2 lyžice.
Pre smotanu:
- vaječná biela - 2 ks;
- granulovaný cukor - 0,5 kusov;
- kakaový prášok - 3 čajové lyžičky;
- Vanilín - chuť.
príprava
Ponúkame ďalšiu možnosť ako pečať perník na kefír. Vezmeme si hlbokú misku, nalejeme kefír, nalejeme cukor, pridáme sódu, žĺtok, drvené arašidy a múku. Po tom, nalejte stôl s múkou, pretlačte cesto na tenkú vrstvu a vystrihnite poháre so sklenou. Dali sme ich na horúci plech na pečenie a pečieme pri strednej teplote až do pripravenosti. Tentokrát pripravujeme čokoládový krém : šľaha bielka s cukrom, pridáme kakao a vanilín. Všetko dôkladne premiešame a glazúru zakryjeme horúcim perníkom.