Bagely sú pripravené rôznymi spôsobmi. Cestu sa dejú kvasinky aj piesok. A plnenie môže byť veľmi odlišné: ovocie, orechy, makové semienka, tvaroh, džem. Vo všeobecnosti, kto sa mu viac páči. Dnes vám povieme, ako pečieme rogalies s plnkou orechov.
Bagely s orechmi
zloženie:
Pre test:
- múka - 400 g;
- margarín - 120 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- vlašské orechy - 200 g;
- cukor - 150 g;
- med - 50 g;
- mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžice;
- žĺtok - 1 ks.
príprava
Margarín sa tretí na veľkom strúhadle, pridá sa preosiata múka, kyslá smotana, štipka soli. Hovoríme cesto, ukáže sa, že je elastické a mäkké. Cesto necháme na hodinu v chladničke a medzitým pripravujeme náplň. Orechy rozdrvené v mixéri, pridajte med, cukor, škoricu. Bude ľahšie miešať, ak je med tekutý.
Teraz vytriedíme cesto, rozdelíme ho na niekoľko častí, z každej časti rotujeme okrúhlu vrstvu s priemerom 25 cm a hrúbkou asi 3 mm. Teraz rozdeľte náš kruh do sektorov - trojuholníkov. Na každom z nich na okraji (z širokej strany) rozložte trochu plnku a zo tej istej strany vypnite náš bagel. Rozdrviť žĺtok šľahačka s lyžicou mlieka. Polievky položíme na plech na pečenie, namaskujeme výslednú zmes a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov až do zlatohnedej (asi 25-30 minút). Bagely s plnkou na orechy sú pripravené, ak si to prajete, môžete ich roztrhnúť s práškovým cukrom.
Recept na bagely z kvasnicového cesta s orechmi
Teraz hovorte o príprave bagiel z kvasinkového cesta.
zloženie:
Pre test:
- múka - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 100 g;
- cukor - 100 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- čerstvé kvasnice - 40 g;
- žĺtky - 2 kusy;
- mlieko - 190 ml.
Pre plnenie:
- vlašské orechy - 250 g;
- cukor - 150 g;
- mlieko - 50 ml.
Pre mazanie:
- žĺtok - 1 kus;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Najprv pripravíme lyžicu, pre túto zmes kvasinky s 50 ml teplého mlieka, lyžicu múky a čajovej lyžičky cukru. Nechajte ju na teplom mieste 15 minút a prebrúsme múku. Teraz pripojte všetky ostatné komponenty, pridajte špongiu. Miešame cesto, malo by to byť dostatočne mäkké, ale nie kvapalné. Ak to všetko zistíte