Samozrejme, mnohí čelili takému problému: je to zima, sezóna záhrad-dacha sa skončila a keby boli stále plné zelených paradajok. Samozrejme, že nemajú čas dokončiť to, takže musíme odtrhnúť zelené plody a skladovať ich na balkóne alebo v komore, dúfajúc, že aspoň niektoré z paradajok "príde". Bohužiaľ, väčšina z nich sa rozpadne, takže nemusíte prekladať produkty - na zimu rotujeme zeleninové paradajky s cesnakom.
Predjedlá v orientálnom štýle
V poslednej dobe popularita kórejskej kuchyne získava impulz - samozrejme, je to o pikantné, horúce občerstvenie, ktoré sú rýchlo pripravené a obzvlášť užitočné pre tých, ktorí trpia nedostatkom chuti do jedla.
zloženie:
- zelené paradajky akéhokoľvek druhu - 4 kg;
- cesnak modrá - 2 hlavy strednej veľkosti;
- paprika "Paprika" alebo iná sladká - 1 kg;
- studený lisovaný nerafinovaný olej - 2/3 šálky;
- 9% biely (alebo jablkový) ocot - ½ šálka;
- kameň čistený bez prísad soli - 2-3 st. lyžice;
- biely cukor - 2/3 šálky;
- zelenina (petržlen, koriander, bazalka) - 1 veľká partia;
- prášok z mletého chili - chuť.
príprava
- Ak sa paradajky začali ľahko zhoršovať, tento recept je skutočným nálezom. Vyrežte poškodené časti a pripravte zelenú paradajku s cesnakovými strúčikmi na zimu.
- Rajčiaky a korenové dno, odstráňte semená a prepážky z papriky a nakrájajte všetky plátky. Dali sme do misy. Solim, posypeme cukrom, pridáme lisovaným cesnakom, jemne nakrájanú zeleninu, nalejeme do oleja a octu. Opatrne, snažte sa nečistiť zeleninu (najlepšie so všetkými rukami), premiešajte. Ak sa vám páči viac, pridajte horúcu korenie.
- Rozložili sme sa na brehoch, sterilizovali sme asi pol hodiny a rolovali sme.
Pre milovníkov solenia
Ak uprednostňujete zámorské jedlá pred domácim raznosolom, pripravte si zeleninové paradajky na zimu solené cesnakom.
zloženie:
- rajčiny malé (približne rovnakej veľkosti) - približne 1 kg;
- cesnak biela - 3-4 kliny;
- sladká paprika (najlepšie červená) - 1 ks;
- horúci korenie "Ogonek" alebo "Chile" - 1 kus;
- čistej bielej soli - 1,5 lyžičky. lyžice;
- ocot 9% jedáleň - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Čisto umývané paradajky sú tesne zabalené do fľaše, ale nie sú poškodzujúce. Medzi ovocím ležia plátky vyčistenej sladkej papriky, prsteny z horúceho korenia (septa a semená sú odstránené), strúčiky čipovaného cesnaku.
- Ak chceme na zimu variť marinované zelené paradajky s cesnakom, pridajte vavrínové listy, čierne korenie, chrenové a čierne ryžové listy, dáždniky na kôpri a kvetinové kvetenstvo.
- Naplňte naše paradajky vriacou vodou a počkajte štvrtinu hodiny, pokrývajte fľašu s vekom pevne.
- Odtok a opätovné varenie.
- Znova vyplňte a počkajte o niečo viac (15 minút).
- Spojíme sa, pripravíme na túto vodu soľanku: pridávame soľ a ocot. Ak pripravujeme marinádu, dal sme ďalších 2 lyžice. lyžice cukru.
- Keď sa naleje na 5 minút, nalejte paradajky a otočte.
- Je to tak ľahké, že na zimu pripravíme lahodné zelené paradajky s cesnakom a korením.
Nezvyčajné občerstvenie
Ak chcete návštevníkov prekvapiť, pripravte na zimu zelené paradajky s cesnakom.
zloženie:
- paradajky, zelené, stredne veľké - 2 kg;
- sladká paprika stredná veľkosť - 4-5 ks;
- zelenina (petržlen, koriander) - 1 veľká partia;
- cesnak modrá - 2 hlavy;
- mleté korenie (v zmesi čiernej, voňavé, červené) - ½ lyžičky;
- soľ bez prísad jodizovaná hrubá - 2 lyžice. lyžice;
- domáci cukor rafinovaný cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
- koriander (celé semená) - ½ st. lyžice;
- studený lisovaný slnečnicový olej - ½ šálka;
- jablkový ocot 9% - ½ šálky.
príprava
- Zelené paradajky, plnené cesnakom, na zimu na varenie, tiež nie sú ťažké.
- Pripravte náplň: dajte korenie, cesnak a zeleninu do misky kombajnu alebo mixéra, očistite mletím korením a premiešajte.
- Umyte rajčiaky krížom, vytočte ich dovnútra a pevne ich vložte do pohárov.
- Vylijeme soľ, cukor, koriandrové semená, nalejeme olej a ocot. Naplňte vriacou vodou, zakryte viečkom a sterilizujte počas štvrtej hodiny. Zbalíme to.
Príprava zelených paradajok na zimu s cesnakom nevyžaduje špeciálne zručnosti a veľa času. Výsledok však zapôsobí na všetkých gurmánov.