Ako viete, aby ste správne zmrazili hríb na zimu, musíte dodržiavať určité pravidlá. Dôležitou podmienkou pre prípravu kvalitného produktu je výber húb. Prinášame ananás prinesený z lesa na stôl a pozorne ho preskúmať. Červy a staré huby sú ihneď vyhodené, ak sa náhodou stali v košíku. Malé huby oddelené od veľkých húb. Nie moje! Ak sa huby umyjú, stratia tak špeciálnu chuť, ako aj špecifickú chuť. Pomocou ostrého noža čistíme špinu, separujeme trávu a iné odpadky. Veľké huby sú rezané takým spôsobom, že veľkosť kusov bola s jemnou hubou.
zmraziť
Pripravené huby sú umiestnené v malých porciách v plastových vreciach. Dávajte pozor - huby sú rovnomerne dymové, mali by byť umiestnené v balení v jednej vrstve. Prilepte vrecká tesne, pokúste sa z nich odstrániť všetok vzduch a vložte ich do mrazničky. Po jednom dni sú huby dostatočne nasiaknuté, aby mohli byť vrecká zložené kompaktnejšie. Ako môžete vidieť, je veľmi jednoduché zmraziť čerstvý hríb.
Ak chcete ušetriť čas
Často sa kladie otázka, ako zmraziť hotové byvoly. Napríklad na jeseň relaxujete v obci a môžete variť alebo smažiť huby s cibuľou , ale v zime budete pracovať a čas varenia často nestačí. Existuje východisko - povieme vám, ako zmraziť hríb doma, aby ste získali polotovar, ktorý sa bude musieť ohriať len v mikrovlnnej rúre alebo v panvici.
Mrazené huby
Po prvé, poďme hovoriť o tom, ako zmraziť varené hríbe.
zloženie:
- malé kabíny - 4 plechovky s objemom 1,5 litra;
- cibuľa malá - 3-4 ks;
- veľký vavrínový list - 2-3 ks;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 10-12 kusov;
- kôpkové dáždniky - 2 ks.
príprava
Huby sa triedia, čistia a umyjú. Vložíme ho do panvice, pridáme cibuľu, vavrúľ, korenie a kôpru. Varte od začiatku varu asi štvrtinu hodiny. Hadíme ho späť na sito alebo na cedidlo, vyhoďte všetko okrem húb. Keď sú všetky kvapalné kanály a varu ochladené, vložte ich do vrecúšok a položte ich do mrazničky tak, aby sa huby nezamrzli do gule.
Zmraziť vyprážané huby
Na tento účel sú vhodné veľké buvolí chrobáky, ktoré sa v prvom prípade môžu jednoducho triediť na stranu.
zloženie:
- hríb - 4 kg;
- cibuľa podlhovastá cibuľa - 1 kg;
- oleja bez zápachu z nerafinovanej slnečnice - 0,5 šálky;
- soľ horský bez prísad - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Čerstvo mletý korenie - na chuť.
príprava
Vyčistené huby sú vyčistené, umyté, pomerne jemne rozrezané. Točka sa poskakuje čo najmenšie. Na dobre zohriateho oleja poďme cibuľu a po niekoľkých minútach pridáme huby. Smažte vysokým teplotám tak, aby sa všetka kvapalina z húb odparila. Solim, korenie. Keď sa huby stanú zlatými, odstráňte z tepla a vychladnúť. Hábky rozložíme na plastové nádoby, tesne ich uzavrú a umiestnia ich do mrazničky. Ako môžete vidieť, je veľmi jednoduché zmraziť hríb na zimu v chladničke alebo mrazničke. V zime iba varte zemiaky a posype ich vareným alebo smaženým hríbikom.