String alebo iným spôsobom, špargľa, v čerstvej forme zvyčajne na našom stole uprostred leta. A čo keď chcete "predĺžiť život" tejto užitočnej zeleniny? Ukazuje sa, že to nie je nič zložité! Stačí stačiť ju zmraziť na zimu a prakticky všetky užitočné vlastnosti a vitamíny zostanú v mrazničke spolu s fazuľami. Takže zistíme, ako zmraziť fazuľa na zimu.
Ako zmraziť fazuľa?
Fazuľa v zmrazenom stave sa bude chutná len vtedy, ak bola zozbieraná v skorom štádiu zrelosti. V tomto okamihu je ľahko prepichnuté hrotom nechtom a samotné zrná sú dostatočne šťavnaté, mäkké a nemajú tuhý plášť. Ak sa zrazu skomplikuje čas zberu, potom sa fazuľka na fazuľa nepomôže zmraziť. Takže za prvé, fazuľa sa umyje a položí na pár minút do čistej vody, do ktorej sa hodí trochu sódy na pečenie. Potom ho dôkladne opláchnite a položte na uterák, aby sa vysušil, takže pri zmrazovaní strukov sa navzájom nezmrazia a nestanú ako jeden veľký kus ľadu. Kým sušené fazuľa, pripravujeme čisté polyetylénové vrecká správnej veľkosti. Potom na každom plodu jemne po oboch stranách odrežte hroty. To sa robí konkrétne, aby v budúcnosti nezkazovali pokrm, pretože sú príliš ťažké. Potom sa sušené špargle rozloží časťou balenia, nechajú sa prebytočný vzduch a ukladajú do mrazničky. Namiesto balení môžete použiť malé plastové nádoby s viečkami. Pamätajte tiež, že čím je cesta medzi zberom bôbov a ich predliskom menšia, tým viac vitamínov si ponechá sám.
Existuje ďalší spôsob, ako zmraziť fazuľa - vo varenej forme. Z tohto dôvodu ho varíme, až kým nebude pripravený v osolenej vode, odhodí sa do šľahača a nechá sa odtekať a ochladiť. Potom rozložíme tašky v dávkach, spojíme ich, necháme prebytočný vzduch a posielame ich do mrazničky.
Koľko variť mrazené bôby ?
Na prípravu mrazených bôbov potrebujeme len 2 minúty. Dali sme ho do hrnca s vodou, pridáme soľ a dajte ju na strednú teplotu. Pri varení používajte len mäkkú vyčistenú vodu a vyvarujte sa pokrmom z hliníka Okamžite zatvorte panvicu a zakryte fazuľa, kým nie sú pripravené. V dôsledku toho by mal byť elastický, ale nie krčivý. Potom ju okamžite opláchnite studenou vodou, aby ste udržali jasnú a nasýtenú farbu strukov.
Čo je potrebné pripraviť z mrazených bôbov?
zloženie:
- mrazené zelené fazule - 500 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- slanina - 100 g;
- polosladké červené víno - 2 lyžice. lyžice;
- vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica v jedálni - 1 čajová lyžička;
- granulovaný cukor - 0,5 čajových lyžičiek;
- korenia.
príprava
Z mrazených fazule fazule môžete variť veľa lahodných a zdravých jedál. Budeme sa s vami podeliť o recept na zaujímavý a chutný šalát, ktorý sa pripravuje veľmi rýchlo. Takže, mrazené fazuľa sa naleje do vody, podsalivaem a variť asi 2 minúty. Potom ho hodíme späť do sita a necháme ju na skle, aby sme vypustili prebytočnú kvapalinu. V panvici tentokrát smažte tuk, odstraňujeme praskliny a na tuk, ktorý sa tvorí, hodíme soľ, cukor, korenie, nalejeme do vína a topíme horčicou. Prinášame všetko do varu a opatrne vstúpime do vínneho octu. Potom vo výslednej omáčke rozložíme fazuľu, plátky slaniny a jemne vyprážanú sladkú papriku rozdrvenú v slame na inej panvici. Zohrejeme sa na niekoľko minút, potom ju rozotrite na tanier, posypeme čerstvými bylinkami a podávame ho na stôl.