Chcete diverzifikovať a obnoviť klasickú chuť vášho obľúbeného marhuľového džemu? Potom ju pripravte s pridaním citrusových plodov a poskytnete vám nové dojmy z ochutnávacích delikates. S najväčšou pravdepodobnosťou bude nová aróma zložená z predvalkov osloviť tých, ktorí sa jej veľmi nepáčili vo svojej čistej forme, pretože pomarančové plátky vytvárajú závažnú časť ďalších príchutí a robia dezert hladší a originálnejší.
Marhuľa džem celé plátky s oranžovou - recept
zloženie:
- marhule - 950 g;
- pomaranče - 350 g;
- granulovaný cukor - 750 g.
príprava
Prvá vec, ktorú potrebujeme na prípravu džemu, je umývanie marhúľ, rozdelenie na dve polovice a zbavenie sa kostí. Teraz dáme pripravené ovocie v smaltovanej nádobe, nalejeme vrstvy cukrom a necháme osem až dvanásť hodín na oddelenie šťavy.
Po chvíli zapareme pomaranče vriacou vodou a ponecháme na chvíľu, po ktorej orezáme čiastočky, extrahujeme z kostí a rozdrvíme kôrou s miešačom alebo mlynčekom na mäso. Pridajte citrónovú hmotu na marhule, premiešajte a umiestnite nádobu na horúcu platňu. Dávame základ džemu na varenie, nepretržite miešame, aby sme rozpustili všetky cukrové kryštály, varíme od okamihu, keď sa prvé príznaky varu objavia päť minút a nechajú sa vychladnúť v izbových podmienkach. Opakujte tento postup ešte raz a po treťom varu po dobu piatich minút nalejte vopred pripravené voňavé džemy na predtým sterilizované suché nádoby, utesnite ich zapečatené a otočte ich spodnou časťou pod teplým kabátom alebo prikrývkou, nechajte ich úplne vychladnúť.
Ako variť marhuľový džem s pomarančom a citrónom?
zloženie:
- marhule - 2,5 kg;
- pomaranče - 250 g;
- citrón - 180 g;
- granulovaný cukor - 2 kg.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, vyprázdňujeme vyprané marhule z kostí, ale tentoraz ich nevyhadzujeme. Vyprážaný citrón a pomaranč starostlivo umývajte, nakrájajte na plátky a rozdrvte na kašu dostupným a pohodlným spôsobom. Zmiešajte segmenty marhule, citrusov a cukru a nechajte na pár hodín odštartovať šťavu. Teraz dajte nádobu s obrobkom na dosku na varenie dosky a ohrejte ju, za miešania, do varu. Varte zaseknite sedem alebo desať minút a nechajte vychladnúť. Počas tejto doby extrahujeme jadrá z polovice všetkých jadier marhule a snažíme sa zachovať ich integritu.
Opakujeme postup varenia a chladenia ešte raz. Naposledy pred vriacim vhadzujeme do predlisku extrahované nukleoly a varenie zaseknite ďalších desať minút. Kontrolujeme hustotu lahôdok tým, že neaplikujeme kvapku, a po dosiahnutí požadovaného výsledku vylijeme hmotu na sterilné a suché sklenené nádoby, utesníme ich a položíme do deky, aby sme sterilizovali a ochladili.
Surové marhule s pomarančom a citrónom bez varenia
zloženie:
- marhule - 2,3 kg;
- pomaranče - 550 g;
- citrón - 180 g;
- granulovaný cukor - 3 kg.
príprava
Marhule pre surový džem vybrať zrelý, ale pružný, bez zárezy a poškodenia. My opečieme plody dôkladne, dôkladne ich vyčerpáme a extrahujeme kosti z nich. Pomaranče a citrón a jednu minútu ponoríme do vriacej vody. Teraz nakrájame citrusy na malé kúsky a rozmiešame ich spolu s maracou polovicou pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, ktoré niekoľkokrát otáčate ovocím. Teraz vylejeme granulovaný cukor do štiepanej zemiaky, dôkladne premiešame hmotu a rozotrite ju cez suché sterilné poháre . Zakryte jemnosť šálkou Capron a vložte ju na policu chladničky na uskladnenie.