Kapusta "Provansal" - vynikajúce studené občerstvenie. Bude to dobrý príplatok k vtákom, mäsom, zemiakovým jedlám a iným prílohám. Vyvarovať si túto zeleninovú pochúťku nie je dlhá, ale ak chcete, môžete pripraviť takú občerstvenie na zimu.
Ako ochutnať kapusta "Provansal" doma?
Kapusta "Provansal" sa pripravuje veľmi jednoducho. Dokonca aj pre začiatočníkov, variť to nebude ťažké, ale aby sa jedlo chutné, je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy. Nižšie uvedené odporúčania vám umožnia získať jedlo, ktoré bude veľmi zjemnené:
- Kapusta by nemala byť príliš tvrdá a šťavnatá.
- Mrkva na občerstvenie je možné rozotrieť na tradičné strúhadlo alebo na strúhadlo pre kórejské šaláty.
- Marináda na kapustu "Provansal" sa vyrába z vody s olejom, octom, soľou, cukrom a korením.
Kapusta "Provansal" - recept na okamžité varenie
Okrasná kapusta "Provansal" je veľmi lahodná pochúťka, ktorá sa podáva ako na normálny obed alebo večeru, tak aj na slávnostný stôl. Ak chcete, aby pokrm vyzeral zaujímavejšie, je lepšie pridať červenú papriku. Je vhodnejšie použiť rafinovaný olej na marináciu.
zloženie:
- zelné vidličky - 1 kg;
- mrkva veľká, korenie - 1 ks;
- ocot 9% - 45 ml;
- škorica na cesnak - 1 kus;
- pitná voda - 150 ml;
- olej bez zápachu - 80 ml;
- pieskový cukor - 50 g;
- soľ - 15 g.
príprava
- Nakrájajte kapustu, osočte, cukor a mlejte.
- Pridajte nakrájanú papriku, mrkvu a cesnak.
- Všetky komponenty sú pripojené, pridajte teplú vodu, olej a ocot.
- Náklad je umiestnený na vrchu a je čistený 3 hodiny v chlade.
Zelná "Provansal" s bulharským korením - recept
Kapusta "Provansal" s bulharským korením je občerstvenie, ktoré každý má rád. Jeho obrovským prínosom je, že sa pripravuje veľmi rýchlo. Príprava zložiek trvá nie dlhšie ako 20 minút, potom pochúťka pochádza a po 4-5 hodinách bude možné ju podávať.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- mrkva - 200 g;
- paprika - 150 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - 20 g;
- octová esencia - 5 ml;
- granulovaný cukor - 60 g;
- vriacou vodou - 125 ml;
- olej - 60 ml.
príprava
- Zelná reza, soľ.
- Vyčistené mrkvy prechádzajú cez strúhadlo pre kórejské šaláty a paprika rozdrvená tenkými slamami.
- Voda sa suší, ocot sa naleje do oleja a zelenina sa naleje do marinády.
- Zelno s korením "Provansal" bude pripravené už 5 hodín.
Kapusta "Provansal" s brusnicami - klasický recept
Kapusta "Provansal" s brusnicami je nezvyčajné, veľmi chutné a korenené jedlo s príjemnou sladkou a kyslou chuťou. Berry prináša neobvyklé poznámky, okrem brusníc pikantné občerstvenie sa často robí s prídavkom brusníc, je tiež nie menej chutné. Jablká v tomto prípade potrebujú kyslé sladké.
zloženie:
- kapusta - 2 kg;
- jablká, mrkva - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 8-10 ks;
- cukor, brusnice - 200 g;
- olej - 200 ml;
- ocot 9% - 200 ml;
- voda - 1 liter;
- stolová soľ - 40 g;
- korenia.
príprava
- Hlava kapusty je rozdelená na časti a nakrájaná na štvorčeky, mrkva drvená.
- Jablká sa nakrájajú na plátky a brusnice sa umyjú a sušia.
- Vyčistené dosky z cesnaku.
- V prípade marinády je voda sladená, solené, cesnak sa vloží a naleje do oleja, zahreje sa na varenie, naleje sa do nej ocot, vylijú sa výrobky.
- Po 2 dňoch bude kapusta pripravená.
Kapusta "Provansal" s červenou repa - recept na rýchle varenie
Kapusta "Provansal" s repou bude vynikajúcou liečbou na slávnostnom stole a každodenná strava tohto raznozolu je veľmi rôznorodá. Jedlo je veľmi jednoduché a nevyžaduje veľa času. V tomto recepte je kapusta rozdrvená, ale ak je to žiaduce, môže byť tiež nakrájané na náhodné kusy.
zloženie:
- kapusta - 2 kg;
- veľká mrkva - 2 ks;
- Veľká repa - 1 ks;
- ocot 9% - 200 ml;
- stolová soľ - 90 g;
- pitná voda - 500 ml;
- pieskový cukor - 1 sklo;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- olej - 200 ml;
- korenia.
príprava
- Červená repa na veľkom strúhadle, mrkva strúhaný koláč pre kórejské šaláty, strúhanú kapustu, cesnak prešiel lisom.
- Ak chcete marináda, ohriať vodu, pridať soľ, cukor, dať korenie, nalejte do oleja.
- Po varení nalejte ocot a nalejte zeleninu marinádou.
- Zelná s repy "Provansal" bude pripravená za 12 hodín.
Zelná "provensálska" s hroznom
Zelná "Provansal" s hroznom a jablkami - neobvyklé, ale veľmi chutné jedlo, ktoré má ľahkú sladkú a kyslá chuť. Je to vynikajúca možnosť občerstvenia, keď chcete niečo nezvyčajné a všetky bežné pokrmy sú už dosť nudné. Hotový výrobok sa môže skladovať v chladničke asi 3-4 dni.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- červené hrozno - 100 g;
- jablká - 2 kusy;
- rafinovaný olej, cukor - 1 sklo;
- ocot 9% - ¾ šálka;
- 1 veľká mrkva;
- pitná voda - 1 liter;
- cesnak - 10 destilátov;
- soľ - 50 g.
príprava
- Zelno rozrezávajte štvorce, pridajte strúhanú mrkvu, hrozno a plátky jabĺk.
- Pre marinády kombinujte všetky ostatné ingrediencie, pridajte cesnak, priveďte k varu a naliať zelinu.
- Za jeden deň bude pripravená lahodná kapusta "Provansal".
Zelná "Provencal" s hrozienkami - recept na okamžité varenie
Kapusta "Provansal" s hrozienkami je neobvyklá pochúťka, ktorá je presne chuťou pre všetkých milovníkov tejto zeleniny. Hrozienka pridávajú neobvyklé pikantné poznámky k občerstveniu. Jedinou nevýhodou tejto misky je to, že sa skladuje na krátky čas, pretože hrozienky spôsobujú fermentačné procesy.
zloženie:
- kapusta - 1,5 kg;
- 2 veľké mrkvy;
- voda - 500 ml;
- cukor, olej - 100 g;
- ocot 9% - 30 ml;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- hrozienka, soľ - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Kapusta je rozložená na listoch a nakrájané na ich štvorce, mrkva na oblátke, nakrájame na cesnak, pridáme hrozienka.
- Vo vode pridajte cukor, soľ, olej a priveďte do varu, nalejte ocot a nalejte zeleninu.
- Hodiny pre 6 vľavo v miestnosti, a potom po dobu 5-6 hodín dal do studena.
Kapusta "Provansal" - recept so soľankou
Rýchle zelie "Provansal" v horúcom spôsobe veľmi pomôže, keď občerstvenie je potrebné vo veľmi blízkej budúcnosti. Vzhľadom k tomu, že nálev nie je studený, ale horúci, kapusta sa soľuje oveľa rýchlejšie. Zohľadnenie prípravy zložiek na prípravu tejto potraviny trvá maximálne 3 hodiny.
zloženie:
- kapusta - 2 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- olej, ocot - 1 sklo;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ, cukor - 40 g;
- pitná voda - 1 liter.
príprava
- Zkrejte kapustu, pridajte strúhanú mrkvu, cesnak.
- Voda je varená, pridá sa ocot, cukor, soľ, maslo a korenie.
- Horúci kapusta naliať kapustu, utlačte hore a odstráňte ju 3 hodiny v chlade.
Kapusta "Provansal" - recept s cesnakom
Kapusta "Provansal" s cesnakom je veľmi voňavá a pikantná. Cesnak v šaláte sa používa v drvenej forme. Za týmto účelom sa črepiny očistia a rozrežú na dosky. Pokiaľ je to žiaduce, môžu byť stále prechádzať lisom. V tomto prípade je marináda vložená do karafiátových pukov, ale to nie je povinná zložka, pretože tento koren môže byť odstránený.
zloženie:
- kapusta - 3 kg;
- mrkva - 600 g;
- pitná voda - 1,5 litra;
- pieskový cukor, rastlinný olej - 1 sklo;
- púčiky karafiátu - 5 ks;
- soľ - 75 g;
- strúčiky cesnaku - 15 ks;
- ocot - 1,5 šálky.
príprava
- Kapusta sa rozdrví, mrkva prechádza cez strúhadlo, cesnak sa odreže talírom.
- Vo vode pridajte soľ, cukor, maslo, klinček a po varení nalejte do octu.
- Nalejte marinádovú zeleninu, nastavte jarmo a o deň neskôr pri izbovej teplote, zelná "Provansal" bude pripravená.
Kapusta "Provansal" s kúskami
Často sa kapusta varí a marinuje, predbežne ju jemne nakrája. Kapusta "Provansal" plátky, ako v tomto recept, sa ukáže nie je tak horšie, a možno aj lepšie ako klasická verzia. Jeho obrovská výhoda spočíva v tom, že jeho príprava trvá oveľa menej času.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- mrkva - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- voda 750 ml;
- pieskový cukor - 60 g;
- soľ - 30 g;
- ocot - 50 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- petržlen zelené;
- korenia.
príprava
- Kapusta je rozdrvená vo veľkých kusoch, mrkva trena na strúhadle pre kórejské šaláty a cesnak je rozomletý.
- Po varení do vody pridajte soľ, cukor, korenie, olej a ocot.
- Kapusta sa naleje s marinádou a posiela na studenú.
- O deň neskôr bude pripravená nakladaná kapusta "Provansal" s prídavkom petržlenu.
Kapusta "Provansal" - klasický recept na zimu
Kapusta "Provansal" na zimu je pripravená na rovnakom princípe ako bežné občerstvenie. V tomto prípade je dôležité používať len obyčajnú horninovú soľ, jodizovanú na predvalky pre budúce použitie, nie je prísne vhodná. Môžete uložiť takýto prázdny priestor bez pivnice, na to je vhodná aj skladovacia miestnosť v apartmáne.
zloženie:
- kapusta - 1,5 kg;
- octová esencia - 1 čajová lyžička;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- mrkva, bobkový list - 1 ks;
- cukor, soľ - 25 g;
- pitná voda - 1 liter;
- čierny paprikový hrniec - 5 ks.
príprava
- Banky rozširujú korenie, sekanú zeleninu.
- Voda sa suší, soľuje a po varení sa naleje oct.
- Horúca marináda je naplnená plechovkami, zapečatená a zabalená.