Ak chcete trochu diverzifikovať každodennú stravu a pridať nejaké pikantnosť, odporúčame vám pripraviť neobvyklé a lahodné občerstvenie - marinované fazuľa.
Fazuľa so špargľou
zloženie:
- špargľa - 400 g;
- voda - 1 l;
- cukor - 100 g;
- ocot - 50 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- čerstvé zeleniny - ak je to žiaduce;
- korenie, bobkový list.
príprava
Takže na prípravu marinovaných zelených bôbov sú lusky správne moje, odrežte konce, nakrájajte na kúsky a varte 10 minút v nasolenej vode. Banky sú sterilizované vopred, vkladáme im zeleninu a korenie. Potom naplňte plechovky fazuľkami, nalejte vriacou vodou a zakryte čisté polyetylénové viečka na vrchu. Presne po 30 minútach sa voda naleje do hrnca a znova sa varí. Potom nalejte cukor, soľ, nalejte ocot, premiešajte a získajte marinády znova nalejte fazuľa. Potom preveďte plechovky, otočte ich hore dnom a zatvárajte ich prikrývkou.
Marinované fazuľa na zimu
zloženie:
- fazuľové struky - 500 g;
- voda - 1 l;
- cukor - 100 g;
- vínny ocot - 50 ml;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
Fazuľa je moja, odrežte špičky a blanchejte struky vo vriacej vode asi 5 minút, potom ju zlikvidujte v cedníku a ochlaďte ju pod prúdom studenej vody. Potom polepíme struky v pohároch, zhora položíme olúpané strúčiky cesnaku. V džbáne nalejte vodu s ocotom, dajte cukor, soľ, priveďte do varu a nalijte struky horkou marinádou. Banky tesne blízko, vychladnúť a uložiť pod marinované fazuľa na tmavom mieste.
Recept na fazuľa
zloženie:
- biele boby - 200 g;
- rastlinný vývar;
- žiarovka - 0,5 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- karafiát, vavrínový list.
Pre marinády:
- žiarovka - 2 kusy;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- balsamico ocot - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olivový olej - 5 lyžice. lyžice;
- čerstvé bylinky, zmes provenenských bylín, korenie - v prípade potreby.
príprava
Fazuľa je vopred namočená a ponechaná cez noc. Potom po vypustení vody vloďte fazuľa do rastlinného vývaru asi 1,5 hodiny pridaním korenia. S hotovými fazuľkami opatrne vypustite kvapalinu a nechajte ju vychladnúť. A touto dobou ju zatiaľ pripravíme. Preto čistíme cibuľu, nakrájame na kocky, pridáme ich do misy a posypeme soľou. Ponechajte ju 10 minút, aby lúč dala šťavu. Potom jemne nakrájajte čerstvú zeleninu a cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie potrebné pre marinády v tanieri, pridajte varené fazuľa a dobre premiešajte. Teraz dajte fazuľa do nádoby a vložte ich do chladničky.
Máte záujem o originálne receptúry na varenie fazule, potom to urobíte v paradajkovej omáčke - to sa ukáže nádherne a chutné.